81
4.1.14.2 Pengendalian Produk yang Tidak Sesuai dan Keluhan Pelanggan
Aerofood ACS menetapkan bahwa produk yang tidak sesuai dengan persyartan yang ditentukan pelanggan, tidak akan dikirimkan kepada pelanggan.
Pengendalian dan tangung jawab dari produk yang tidak sesuai ini didokumentasikan dalam prosedur tertulis. Pengendalian produk tidak sesuai ini
juga mengacu pada sistim pengendalian keamanan pangan ISO 22000 : 2005 HACCP. Sesuai dengan komitmen sasaran mutu, semua keluhan pelanggan
yang berkaitan dengan produk dan pelayanan harus segera ditindaklanjuti maksimal 3 hari kerja setelah keluhan diterima. Semua keluhan dicatat dan
ditindaklanjuti serta didokumentasikan dengan baik sehinga proses penelusuran untuk mencari akar permasalahan yang terjadi dapat dilakukan untuk menjamin
penerapan sistim manajemen mutu dapat terlaksana dengan baik.
4.1.14.3 Analisa Data
Aerofood ACS telah menetapkan dan menerapkan pengumpulan data dan analisa untuk melihat efektifitas Sistim Manajemen Mutu ISO 9001 : 2008 dan
Sistim Pengendalian Keamanan Pangan ISO 22000 : 2005 HACCP sehingga dapat dilakukan tindakan perbaikan. Data-data yang dikumpulkan termasuk data
pengukuran dan pemantauan juga dari sumber lain yang relevan. Hasil analisa data tersebut berguna untuk mendapatkan informasi mengenai :
1. Tingkat kepuasan pelanggan atas produk dan pelayanan Aerofood ACS.
2. Kesesuaian terhadap persyaratan produk.
Hak Cipta © milik UPN Veteran Jatim : Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber
82
3. Karakteristik dan kecenderungan proses produksi termasuk tindakan koreksi
yang telah dan akan dilakukan. 4.
Kinerja dari pemasok.
4.1.14.4 Perbaikan terus menerus
Aerofood ACS memastikan untuk melakukan perbaikan secara terus- menerus di segala bidang sehingga efektivitas sistim manajemen mutu ISO 9001 :
2008 dan sistim keamanan pangan ISO 22000 : 2005 HACCP diimplementasikan berdasarkan kebijakan mutu, sasaran mutu, hasil audit, analisa
data, tindakan koreksi dan pencegahan serta tinjauan manajemen. 1.
Tindakan Korektif Sesuai dengan tujuan perusahaan untuk selalu memberi kepuasan kepada
pelanggan, Aerofood ACS telah menetapkan dan memastikan untuk melakukan tindakan korektif serta perbaikan sesuai dengan ketidaksesuaian yang terjadi.
Metode tersebut didokumentasikan di dalam prosedur yang mencakup persyaratan untuk :
a. Peninjauan ketidaksesuaian termasuk keluhan pelanggan
b. Penetapan penyebab ketidaksesuaian
c. Penilaian untuk memastikan bahwa ketidaksesuaian tidak terulang lagi
d. Penetapan dan penerapan tindakan yang dilakukan
e. Pencatatan hasil tindakan yang dilakukan
f. Peninjauan tindakan korektif yang dilakukan
Hak Cipta © milik UPN Veteran Jatim : Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber
83
2. Tindakan pencegahan
Aerofood ACS telah menetapkan untuk melaksanakan tindakan pencegahan dan menghilangkan potensi penyebab ketidaksesuaian hasil produksi dan
pelayanan kepada pelanggan. Tindakan pencegahan nyang diambil harus sesuai dengan dampak potensi dari masalah tersebut. Tindakan pencegahan yang diambil
adalah sebagai berikut : a.
Menetapkan potensial penyebab ketidaksesuaian. b.
Menerapkan pengendalian mutu dan sistim keamanan pangan ISO 22000 : 2005 HACCP.
c. Mengevaluasi langkah yang diperlukan untuk mencegah terulangnya ketidak
sesuaian dan menetapkan tindakan pencegahannya. d.
Mencatat hasil tindakan koreksi dan meninjau ulang tindakan tersebut. e.
Menetapkan dan melaksanakan management preparedness response.
Hak Cipta © milik UPN Veteran Jatim : Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber
84
4.1.15 Jadwal Verifikasi Tabel 4.1 Jadwal Verifikasi
Kategori