102
Berdasarkan tabel di atas, terlihat bahwa jumlah tenaga kerja yang digunakan pada PT. Aero Catering Service ACS Juanda – Sidoarjo selama
periode penelitian yaitu masa produksi yang terjadi pada bulan Februari sampai Maret 2011 yaitu sebesar 378 orang pekerja .
4.2.2 Data Jumlah Mesin
Berdasarkan hasil penelitian yang diperoleh selama periode penelitian dilakukan, diperoleh hasil yaitu sebagai berikut :
Tabel 4.4 Jumlah Mesin PT. Aero Catering Service ACS Juanda – Sidoarjo
Input Jam Mesin
Bulan Februari jam
Maret jam
Minggu I
145 150
II 150
145 III
148 157
IV 142
146
Total 585
598 Rata – Rata
146 149
Sumber : PT. Aero Catering Service ACS Juanda – Sidoarjo Berdasarkan tabel di atas, terlihat bahwa rata – rata penggunaan jumlah jam
mesin pada PT. Aero Catering Service ACS Juanda – Sidoarjo selama periode penelitian yaitu masa produksi yang terjadi pada bulan Februari sampai bulan
Maret 2011 yaitu sebesar 146 dan 149 jambulan.
Hak Cipta © milik UPN Veteran Jatim : Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber
103
4.2.3 Data Jumlah Bahan Baku
Berdasarkan hasil penelitian yang diperoleh selama periode penelitian dilakukan, diperoleh hasil yaitu sebagai berikut :
Tabel 4.5 Jumlah Bahan Baku PT. Aero Catering Service ACS Juanda – Sidoarjo
Sumber : PT. Aero Catering Service ACS Juanda – Sidoarjo
Input Bahan Baku Bulan
Februari kg Maret kg
Minggu I
Beras Sayur
Daging Ikan
Ayam 200
115 455
425 302
250 140
460 430
305
Total 1497
1585
II Beras
Sayur Daging
Ikan Ayam
200 120
450 420
310 250
135 455
425 315
Total 1500
1580
III Beras
Sayur Daging
Ikan Ayam
250 110
445 425
305 250
145 448
428 307
Total 1535
1578
IV Beras
Sayur Daging
Ikan Ayam
200 112
450 423
307 250
133 453
425 310
Total 1492
1571 Total
6024 6314
Rata – Rata 1506
1578
Hak Cipta © milik UPN Veteran Jatim : Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber
104
Berdasarkan tabel di atas, terlihat bahwa penggunaan jumlah bahan baku prduksi pada PT. Aero Catering Service ACS Juanda – Sidoarjo selama periode
penelitian yaitu masa produksi yang terjadi pada bulan Februari sebesar 1506 kilogram dan 1578 kilogram pada bulan Maret 2011.
4.2.4 Data Jumlah Output
Berdasarkan hasil penelitian yang diperoleh selama periode penelitian dilakukan, diperoleh hasil yaitu sebagai berikut :
Tabel 4.6 Jumlah Output PT. Aero Catering Service ACS Juanda – Sidoarjo
Output Bulan
Februari unit Maret unit
Minggu I
4500 4624
II 4537
4629 III
4463 4628
IV 4500
4619
Total 18000
18500
Sumber : PT. Aero Catering Service ACS Juanda – Sidoarjo Berdasarkan tabel di atas, terlihat bahwa jumlah output pada PT. Aero
Catering Service ACS Juanda – Sidoarjo selama periode penelitian yaitu masa produksi yang terjadi pada bulan Februari sampai bulan Maret 2011 mengalami
peningkatan terus – menerus dalam produksi catering.
Hak Cipta © milik UPN Veteran Jatim : Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber
105
Tabel 4.7 Data Input Output PT. Aero Catering Service ACS
Juanda – Sidoarjo Periode Bulan Februari dan Maret 2011
Deskripsi Februari
Maret Unit
Hargaunit Rp
Nilai Total Rp
Unit Hargaunit
Rp Nilai Total
Rp Output
Minggu I Minggu II
Minggu III Minggu IV
4500 27000
121500000 4624
27000 124848000
4537 27000
122499000 4629
27000 124983000
4463 27000
120501000 4628
27000 124956000
4500 27000
121500000 4619
27000 124713000
Output Total 486000000
499500000 Input Tenaga Kerja
Pre cut vegetable Butcher
Hot Kitchen Hot Dishing
Cold Kitchen Meal Prepare
6 2500000
15000000 6
2500000 15000000
2 2500000
5000000 2
2500000 5000000
18 2500000
45000000 18
2500000 45000000
9 2500000
22500000 9
2500000 22500000
6 2500000
15000000 6
2500000 15000000
13 2500000
32500000 13
2500000 32500000
Sub Total 135000000
135000000 Input Bahan Baku
Beras Sayur
Daging Ikan
Ayam
850 8500
7225000 1000
8500 8500000
457 7500
3427500 553
7750 4285750
1800 45000
81000000 1816
45000 81720000
1693 30000
50790000 1708
30000 51240000
1224 20000
24480000 1237
20000 24740000
Sub Total 166922500
170485750 Input Energi
Gas LPG 12
52000 624000
12 52000
624000
Sub Total 624000
624000 Input Total
302546500 306109750
Sumber : PT. Aero Catering Service ACS Juanda – Siodarjo
Hak Cipta © milik UPN Veteran Jatim : Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber
106
4.3 Analisis Data 4.3.1 Analisis Produktivitas Parsial