Pengetahuan Mengenai Siapa yang Boleh Bervegetarian Pengetahuan Mengenai Vegetarian Merupakan Alternatif Hidup Sehat

5.3. Pengetahuan Mahasiswa FKM USU

5.3.1. Pengetahuan Mengenai Siapa yang Boleh Bervegetarian

Pada tabel 4.12 hasil penelitian dapat dilihat bahwa mahasiswa FKM USU yang memiliki pengetahuan tentang yang boleh bervegetarian adalah semua orang sudah cukup baik dimana sebagian besar mahasiswa FKM USU sebesar 68,3 menjawab bahwa hanya orang tua dan dewasa yang boleh bervegetarian dan sebesar 31,7 menjawab bahwa semua orang boleh bervegetarian. Bodhikirti 2009 menyatakan bahwa pola makan vegetarian bila dilakukan dengan benar dan mengikuti anjuran, dapat dipraktekkan oleh siapapun, bahkan untuk bayi, balita, remaja, dewasa dan orang lanjut usia orang tua. Apabila dikaitkan dengan pengamatan peneliti, maka peneliti berpendapat bahwa mahasiswa FKM USU kurang tahu bahwa vegetarian dapat diikuti oleh semua kelompok umur.

5.3.2. Pengetahuan Mengenai Vegetarian Merupakan Alternatif Hidup Sehat

Dari hasil penelitian pada tabel 4.14 dapat dilihat bahwa sebesar 88,9 mahasiswa FKM USU setuju bahwa vegetarian merupakan alternatif hidup sehat dan hanya 11,1 mahasiswa FKM USU yang menjawab tidak setuju bahwa vegetarian merupakan alternatif hidup sehat. Dan pada tabel 4.15, dapat kita lihat bahwa sebagian besar mahasiswa FKM USU sebesar 67,8 menjawab dengan benar alasan vegetarian merupakan alternatif hidup sehat karena pola makan vegetarian terbukti memiliki banyak manfaat dan hanya 1,8 mahasiswa FKM USU yang menjawab salah tentang alasan vegetarian merupakan alternatif hidup sehat. Universitas Sumatera Utara Bangun 2003 mengatakan bahwa salah satu upaya yang dapat dilakukan oleh manusia untuk hidup sehat tanpa meninggalkan dunia modern yang dijalaninya adalah dengan menerapkan pola makan vegetarian dalam kehidupannya sehari-hari. Selanjutnya ltaminsyah 2009 mengatakan bahwa penelitian menunjukkan bahwa orang yang menjalankan pola makan vegetarian pada umumnya lebih sehat dan memiliki resiko yang rendah untuk terkena panyakit degeneratif. Peneliti berpendapat bahwa mahasiswa FKM USU telah mengetahui dengan benar vegetarian merupakan alternatif hidup sehat dan alasan yang diberikan menunjukkan responden memiliki dasar yang kuat dalam menjawab bahwa vegetarian merupakan alternatif hidup sehat. 5.3.3. Pengetahuan Mengenai Mengapa Vegetarian Bermanfaat Mengurangi Resiko Penyakit Jantung Koroner dan Kanker Pada hasil penelitian tabel 4.21 dapat dilihat bahwa mahasiswa FKM USU yang memiliki pengetahuan tentang vegetarian bermanfaat mengurangi resiko penyakit jantung koroner karena rendahnya kandungan lemak dan kolestrol pada makanan vegetarian sudah baik dimana sebesar 73 mahasiswa FKM USU menjawab dengan benar dan 17,5 mahasiswa FKM USU menjawab salah. Pengetahuan mahasiswa FKM USU mengenai mengapa vegetarian bermanfaat mengurangi resiko kanker juga sudah baik dimana sebesar 65,1 mahasiswa FKM USU menjawab dengan benar bahwa vegetarian bermanfaat mengurangi resiko kanker karena makanan berlemak tinggi dan kurang serat memicu terjadinya kanker dan hanya 1,6 yang menjawab salah. Universitas Sumatera Utara Menurut Siddhi 2009 bahwa makanan vegetarian memiliki kadar lemak dan kolestrol yang rendah dan berserat tinggi sehingga resiko terhadap penyakit jantung koroner dan kanker berkurang. Sebagian besar mahasiswa FKM USU telah mengerti dengan baik bagaimana vegetarian bermanfaat mengurangi resiko penyakit jantung koroner dan mengurangi resiko kanker. Dapat dilihat dari jawaban sebagian besar mahasiswa FKM USU benar mengenai manfaat vegetarian mengurangi resiko penyakit jantung koroner dan kanker.

5.3.4. Pengetahuan Mengenai Mengapa Vegetarian Bermanfaat Mengurangi Osteoporosis