3.3. Jenis dan Sumber Data
Data yang dikumpulkan terdiri dari data primer dan sekunder, baik yang bersifat kualitatif maupun kuantitatif. Data primer diperoleh melalui observasi dan
wawancara mendalam. Data sekunder diperoleh dari sumber-sumber internal maupun eksternal industri pengolahan ikan yang dikaji PT DSFI, BPS,
Departemen Kelautan dan Perikanan, dan Dinas Perikanan daerah kajian, serta sumber rujukan lainnya. Secara lebih terperinci, jenis data dan informasi yang
dikumpulkan dan sumbernya diperlihatkan pada Tabel 8. Tabel 8. Jenis dan sumber data serta informasi yang dikumpulkan
Data dan Informasi Sumber
Primer Sekunder
Aktor dan perannya dalam rantai pasok ikan v
Jenis ikan laut tangkapan pada rantai pasok ikan, nilai dan volume hasil tangkapannya
v v
Distribusi pasokan ikan laut hasil tangkapan dan volume pemanfaatan
v v
Ragam produk olahan ikan v
v Kondisi mutu ikan hasil tangkapan
v Aktivitas yang terdapat pada rantai pasok ikan laut
tangkapan v
Penerapan sistem manajemen mutu dan keamanan pangan pada rantai pasok ikan
v v
Permasalahan kinerja mutu dalam rantai pasok ikan laut tangkapan
v v
3.4. Teknik Pengumpulan Data
Pengumpulan data dilakukan melalui beberapa cara di bawah. a. Survey lokasi, dilakukan untuk memperoleh data primer dan fakta-fakta yang
terdapat di lokasi observasi rantai pasok ikan laut di wilayah Kabupaten Subang; Kabupaten Indramayu; Kota dan Kabupaten Cirebon; serta PT DSFI,
Jakarta. b. Wawancara mendalam depth interview
Wawancara mendalam dilakukan untuk memperoleh informasi deskriptif yang berkaitan dengan rantai pasok di wilayah kajian penelitian dan faktor-faktor
yang mempengaruhi kinerja mutu dan permasalahannya pada rantai pasok ikan laut tangkapan. Pengisian kuesioner digunakan dalam wawancara
mendalam sebagai panduan diskusi serta memperoleh data kualitatif yang dapat diolah menjadi informasi deskriptif. Responden yang dilibatkan dalam
wawancara mendalam terdiri dari kelompok nelayan tujuh orang dan pedagang lima orang yang berada di enam tempat pendaratan dan
pelelangan ikan yang dikaji, pengelola TPI tiga orang, dan Dinas Perikanan Daerah tiga orang. Responden dari kalangan pengelola TPI, dinas
perikanan daerah, dan industri pengolahan ikan didaftar sebagai berikut. - Bapak Benny Sudaryanta, B.Sc Kepala Seksi Mutu Dinas Perikanan
Propinsi Jawa Barat - Ibu Tisa Lesiyana, A.Pi Kepala Seksi Pembinaan Pengolahan Hasil
Perikanan Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Subang - Bapak Dedi Supriyadi, A.Pi, MM Kepala Seksi Perikanan Dinas Pertanian
dan Kelautan Kota Cirebon, - Bapak Abdul Rozak, SE Manajer KUD Mina Fajar Sidik, Subang
- Bapak Drs. Masnum Sarnawi Sekretaris KUD Misaya Mina, Eretan Wetan-Indramayu
- Bapak Rudi Siswanto Manajer KUD Mina Karya Bahari, Kota Cirebon - Bapak Irawan Sutjiamidjaya Direktur utama PT DSFI.
c. Studi pustaka, dilakukan untuk memperoleh informasi mengenai data-data kuantitatif dan kondisi aktual daya saing industri pengolahan ikan serta rantai
pasok ikan laut tangkapan wilayah Jawa Barat maupun nasional.
3.5. Analisis Data