swalayan sedangkan untuk pasar tradisional terdapat 2 buah pasar umum dan dua buah pasar hewan.
19
B. Deskripsi Data
Dalam penelitian yang berjudul “Produktivitas Lahan Sawah dalam Pemenuhan Kebutuhan Beras Penduduk di Kecamatan Bojong Kabupaten
Tegal” ini, dilakukan di Kecamatan Bojong, Kabupaten Tegal. Adapun teknik pengumpulan data yang penulis gunakan berupa data Sekunder
yang diperoleh dari Badan Pusat Statistik Kabupaten Tegal.
1. Data Produksi Padi Tahun 2011-2014
Data produksi padi digunakan untuk mengetahui seberapa besar produksi beras pada lahan pertanian di Kecamatan Bojong pada
tiap tahunnya. Data ini kemudian di konversikan dari padi atau GKG terhadap beras sebesar 0,65. Data produksi padi ini diperoleh dari BPS
Kabupaten Tegal, data produksi tersebut daat disajikan pada tabel 4.7
Tabel 4.7 Produksi Padi di Kecamatan Bojong tahun 2011-2014
Tahun Produksi Ku
Produksi Ton
2011 129.472
12.947,2 2012
129.283 12.928,3
2013 129.047
12.904,7 2014
129.205 12.920,5
Sumber: BPS Kabupaten Tegal ”Kecamatan Bojong dalam angka 2012-2015”
Dari tabel 4.7, pada tahun 2011 produksi padi di Kecamatan Bojong sebesar 12.947,2 ton, pada tahun 2012 sebesar 12.928,3 ton,
pada tahun 2013 sebesar 12.904,7 ton, sedangkan pada tahun 2014 sebesar 12.920,5 ton.
Hal ini menunjukan bahwa Kecamatan Bojong mengalami penurunan produksi beras, terlihat dari hasil produksi pada tahun 2011
– 2013 walaupun tidak terlalu signifikan sedangkan pada tahun 2014
19
Ibid., hal.117
produksi padi di Kecamatan Bojong mengalami peningkatan hasil produksi sebesar 15,8 ton.
2. Data Jumlah Penduduk Kecamatan Bojong, Tahun 2011 – 2014
Data jumlah penduduk yang diperoleh dari BPS Kabupaten Tegal digunakan untuk menghitung seberapa besar kebutuhan beras
keseluruhan penduduk di Kecamatan Bojong pada tahun 2011 hingga tahun 2014, data tersebut kemudian dikalikan dengan kebutuhan beras
per-oranghr sebesar 342 gr mengacu kepada peraturan menteri pertanian. Data jumlah penduduk dapat disajikan pada tabel 4.8
Tabel 4.8 Jumlah Penduduk di Kecamatan Bojong Tahun 2011-2014
No Desa Kelurahan
Jumlah Penduduk jiwa 2011
2012 2013
2014
1 Rembul
8.586 8.972
9.017 9.107
2 Dukuhtengah
2.725 2.743
2.757 2.785
3 Kedawung
2.817 2.863
2.877 2.906
4 Suniarsih
2.121 2.156
2.167 2.188
5 Karangmulya
5.509 6.230
6.434 6.498
6 Tuwel
8.886 9.156
9.205 9.298
7 Bojong
8.705 8.738
8.782 8.870
8 Buniwah
3.354 3.425
3.431 3.361
9 Lengkong
4.835 4.935
4.960 5.010
10 Batunyana
1.743 1.762
1.770 1.788
11 Sangkanayu
1.184 1.206
1.212 1.209
12 Gunungjati
2.313 2.324
2.336 2.360
13 Pucangluwuk
4.229 4.312
4.334 4.377
14 Kajenengan
4.548 4.631
4.654 4.701
15 Kalijambu
2.387 2.395
2.407 2.431
16 Danasari
4.530 4.571
4.579 4.625
17 Cikura
4.301 4.358
4.365 4.394
Jumlah 72.773
74.780 75.287
75.908
Sumber: BPS Kabupaten Tegal“Kecamatan Bojong dalam angka 2012-2015
Dari tabel 4.8, Jumlah penduduk di Kecamatan Bojong pada tahun 2011-2014 selalu mengalami peningkatan hal ini akan
berdampak pada berkurangnya lahan pertanian konversi menjadi
lahan permukiman warga akibatnya akan berdampak pada hasil komoditi pertanian yang semakin menurun.
3. Data Rata-rata Luas Panen Padi di Kecamatan Bojong Tahun 2011 - 2014
Data rata-rata luas panen padi di Kecamatan Bojong digunakan untuk menentukan produktivitas rata-rata tonha padi yang
dihasilkan dari lahan sawah di Kecamatan Bojong. Data rata-rata luas panen dapat disajikan pada tabel 4.9
Tabel 4.9 Luas Panen Padi di Kecamatan Bojong Tahun 2011-2014
No Desa Kelurahan
Luas Panen Padi ha 2011
2012 2013
2014
1 Rembul
82 80
78 79
2 Dukuhtengah
- -
- -
3 Kedawung
- -
- -
4 Suniarsih
164 164
164 164
5 Karangmulya
151 151
151 152
6 Tuwel
94 92
89 91
7 Bojong
212 212
212 212
8 Buniwah
184 184
184 184
9 Lengkong
188 188
188 188
10 Batunyana
145 145
145 145
11 Sangkanayu
118 118
118 118
12 Gunungjati
63 63
63 63
13 Pucangluwuk
334 334
334 339
14 Kajenengan
293 295
295 295
15 Kalijambu
184 184
184 184
16 Danasari
172 172
172 172
17 Cikura
161 161
161 161
Jumlah 2545
2541 2536
2545 Rata-rata
149,7 149,4
149,1 149,7
Sumber: BPS Kab.Tegal” Kecamatan Bojong dalam angka 2012- 2015”
Berdasarkan tabel 4.9, terlihat bahwa luas panen padi dari tahun 2011 hingga tahun 2014 mengalami kondisi yang tidak stabil
dalam artian luas tanamnya tidak tetap, sedangkan luas panen padi
dari tahun 2011 hingga 2013 mengalami penurunan sementara pada tahun 2014 meningkat sebesar 9 ha.
Luas panen padi tersebut dipengaruhi oleh indeks penanaman padi di Kecamatan Bojong, penanaman padi di Kecamatan Bojong
sangat beragam, ada lahan yang ditanam padi hanya sekali dalam setahun, adapula lahan yang digunakan 2 kali dalam setahun untuk
budidaya tanaman padi, indeks penanaman ini akan berdampak pada luas panen pada tiap DesaKelurahan yang ada di Kecamatan Bojong.
C. Temuan Hasil Analisis 1. Proyeksi Ketersediaan Beras
Dalam penulisan ini peneliti menggunakan data pertumbuhan penduduk dan data produksi padi yang di peroleh dari BPS Kabupaten
Tegal, kemudian data-data tersebut diolah dari dua sisi, yaitu sisi permintaan dan sisi ketersediaan
a. Dari sisi permintaan demand
Menghitung Laju pertumbuhan penduduk Kecamatan
Bojong Tahun 2011-2014 berdasarkan jumlah penduduk Kecamatan Bojong Kabupaten Tegal Tahun 2011-2014. Untuk
menghitung laju pertumbuhan ini digunakan rumus laju pertumbuhan penduduk secara Geometris:
r =
1n
-1}x100
Dimana Pt : Penduduk Tahun t Po : Penduduk Tahun Dasar
n : Selisih Tahun dasar dan tahun t Berdasarkan rumus tersebut, maka dapat dihitung laju pertumbuhan
penduduk seperti pada tabel 4.10 sebagai berikut.
+ ,
Tabel 4.10 Perhitungan Laju Pertumbuhan Penduduk Kecamatan Bojong
Tahun 2011-2014 DesaKelurahan
Penduduk Tahun 2010
Penduduk Tahun 2014
Laju Pertumbuhan
Penduduk
Rembul 8.586
9.107 1,48
Dukuhtengan 2.725
2.785 0,54
Kedawung 2.817
2.906 0,78
Suniarsih 2.121
2.188 0,78
Karangmulya 5.509
6.498 4,21
Tuwel 8.886
9.289 1,13
Bojong 8.705
8.870 0,47
Buniwah 3.354
3.361 0,05
Lengkong 4.835
5.010 0,89
Batunyana 1.743
1.788 0,63
Sangkanayu 1.184
1.209 0,52
Gunungjati 2.313
2.360 0,50
Pucangluwuk 4.229
4.377 0,86
Kajenengan 4.548
4.701 0,83
Kalijambu 2.387
2.431 0,45
Danasari 4.530
4.625 0,52
Cikura 4.301
4.394 0,53
Jumlah 72.773
75.908 15,23
rata-rata 4.280,76
4.465,17 0,89
Sumber: Hasil Analisa 2016
Gambar 4.4 Laju Pertumbuhan Penduduk Tahun 2011-2014
Sumber: Hasil Analisa 2016
-
-... -
.
000 100000
1
-
0000
.
0000 a
ju
1
ertumbu h
a n
1
enduduk
1
enduduk ta
h un
.
14
2 3
` Berdasarkan data tabel 4.10, rata-rata laju pertumbuhan
penduduk Kecamatan Bojong tahun 2011 hingga tahun 2014 sebesar 0,89 atau 0,0089, hal ini menunjukan bahwa terjadi
peningkatan jumlah penduduk dari tahun 2011 hingga 2014, laju pertumbuhan paling tinggi terdapat pada Desa Karangmulya yaitu
sebesar 4,21 sedangkan Desa yang mengalami laju pertumbuhan paling sedikit yaitu Desa Buniwah sebesar 0,05.
Tabel 4.11 Jumlah Penduduk Kecamatan Bojong Tahun 2011-2014
Tahun Jumlah Penduduk
Keterangan 2011
72.773 Berdasarkan
Data BPS 2012
74.780 2013
75.287 2014
75.908
Sumber: Hasil Analisa 2016 Berdasarkan jumlah penduduk di Kecamatan Bojong
dengan melihat jumlah penduduk empat tahun terakhir terlihat bahwa pada tahun 2014 jumlah penduduk di Kecamatan Bojong
mencapai 75.908 jiwa. Dimana mengalami kenaikan walaupun tidak begitu signifikan dari pengamatan tahun terakhir yaitu tahun
2011 yang hanya mencapai 72.773 jiwa. Kondisi pertumbuhan jumlah penduduk pada tabel 4.11 tersebut akan membutuhkan
jumlah dan besaran komoditas pertanian sebagai bahan makanan utama. Seiring dengan pertambahan jumlah penduduk maka
konsekuensi logis yang akan terjadi adalah bertambahnya areal permukiman yang pada akhirnya akan berdampak pada konversi
lahan yang akan terjadi di Kecamatan Bojong. Berdasarkan data diatas dapat dilihat prediksi permintaan
atau kebutuhan beras di Kecamatan Bojong sampai dengan tahun 2014. Dalam hal ini, indeks konsumsi beras per tahun di tentukan
dengan mengacu kepada peraturan menteri pertanian sebesar 342
4 5
groranghari atau setara dengan 124,89 KgKapTahun
20
Sehingga diperoleh hasil yang disajikan pada tabel 4.12 berikut:
Rumus: Kebutuhan beras total = penduduk hasil proyeksi x indeks
konsumsi beras Kebutuhan Padi
=
,
Kebutuhan Luas Panen =
,
Tabel 4.12 Kebutuhan Beras hingga Tahun 2014
Tahun Jumlah
Penduduk Indeks
Konsumsi Beras
KgKapThn Kebutuhan
Beras Ton
Kebutuhan Padi GKG
Ton Kebutuhan
Luas Panen Ha
2011 72.773
124,89 9.088,61
13.982,49 2.752,45
2012 74.780
124,89 9.339,27
14.368,11 2.828,36
2013 75.287
124,89 9.402,59
14.465,52 2.847,54
2014 75.908
124,89 9.480,15
14.584,84 2.871,03
Sumber: Hasil Analisis 2016. Catatan : tingkat konsumsi beras penduduk Kecamatan Bojong adalah
342 grkapita setara dengan 124,89 KgKapita, produktivitas rata-rata padi tahun 2001-2014 sebesar 5,08 tonha. Sedangkan indeks konversi
GKG menjadi beras 1kg GKG = 0,65 Kg beras
Jumlah lahan sawah di Kecamatan Bojong hingga tahun 2014 selama 4 tahun terakhir luas lahan sawah semakin menurun
sehingga produktivitas pertanian juga mengalami penurunan. Hingga tahun 2014 kebutuhan beras di Kecamatan Bojong
mencapai
9.480,15
ton dengan kebutuhan luas lahan yang harus tersedia untuk emenuhi kebutuhan penduduk adalah 2.871,03 ha.
20
Ir. Nano Rusono, dkk, “Studi Pendahuluan Rencana Pembangunan Jangka Menengah Nasional Bidang Pangan dan Pertanian 2015-2019” Jakarta, Direktorat Pangan dan Pertanian,
Bappenas, 2013 hal.109
6
Sedangkan prediksi jumlah produksi sawah GKG dalam ton di Kecamatan Bojong tahun 2014 sebesar 14.584,84 ton.
b. Dari sisi Ketersediaan supply
1. Untuk menghitung produksi padi dan produksi beras
digunakan rumus sebagai berikut: Total produksi padi ton = Luas lahan padi sawah Ha
x IP x produktivitas padi tonha.
Total produksi beras Ton = Total Produksi Padi GKG Ton x Indeks konversi padi ke Beras.
Tabel 4.13 Produksi Beras di Kecamatan Bojong Tahun 2011-2014
Sumber: Hasil analisa 2016
Produksi padi di Kecamatan Bojong pada tahun 2014 dalam mencapai 12.920,50 ton, sedangkan produksi berasnya
akan mencapai 8.398,32 ton, dimana faktor konversi lahan dihitung 0,65 persen dengan luas lahan dianggap tetap yaitu
2.244,00 ha. Pertambahan penduduk merupakam suatu hal yang sulit
untuk dihindari. Jumlah penduduk yang semakin meningkat telah berakibat pada peningkatan kebutuhan sehari-hari
termasuk kebutuhan pangan, begitupun dengan perubahan penggunaan
lahan pertanian
ke non-pertanian
dapat menyebabkan berkurangnya ketersediaan lahan pertanian
pangan. Ini terlihat jelas pada kedua tabel 4.13
Tahun Luas
Lahan Sawah
Ha Produksi
Padi GKG Ton
Faktor Konversi
Beras Kg
Produksi Beras
Ton Keterangan
2011 2.246,00
12.947,20 0,65
8.415,68
Berdasarka n Data BPS
Tahun 2011- 2014
2012 2.244,00
12.928,30 0,65
8.403,39 2013
2.244,00 12.904,70
0,65 8.388,05
2014 2.244,00
12.920,50 0,65
8.398,32
Kategori