66
Tabel 20. Sebaran konsumen berdasarkan tingkat kepuasan konsumen atas
pembelian produk Magnum
No Tingkat Kepuasan terhadap Produk
Magnum Frekuensi
Persentase
1 Puas
79 90,7
2 Tidak Puas
11 12,79
Total 86
100
5.4 Tingkat Pengetahuan Terhadap Produk Es krim Magnum
Tingkat pengetahuan terhadap produk Magnum menunjukkan tinggi rendahnya pengetahuan konsumen terhadap produk Magnum. Variabel tingkat
pengetahuan terhadap produk Magnum dalam penelitian ini meliputi komposisi es krim Magnum, sertifikat halal produk Magnum, bahan baku es krim Magnum
yang berbeda antara produk lokal dan luar negeri, es krim Magnum mengandung kode E472. Item pernyataan tentang pengetahuan terhadap produk Magnum
terdiri dari 5 pernyataan positif. Skor rata-rata tingkat pengetahuan terhadap produk Magnum untuk setiap pernyataan disajikan pada Tabel 21. Sebagian besar
konsumen baik laki-laki maupun perempuan memilih jawaban 2 tidak tahu dan 4 tahu.
Berdasarkan Tabel 21 skor rata-rata jawaban konsumen tertinggi terlihat pada pernyataan
“es krim Magnum mengandung air, cokelat, gula, minyak nabati, es krim bubuk, sirup glukosa, pengemulsi dan pemantap nabati, perasa dan
pewarna makanan” sebesar 3,14. Hal ini menunjukkan bahwa konsumen memiliki pengetahuan yang baik terhadap kandungan es krim Magnum yang
mengandung air, cokelat, gula, minyak nabati, es krim bubuk, sirup glukosa, pengemulsi dan lain sebagainya. Berdasarkan hasil wawancara konsumen yang
menjawab mengetahui pernyataan tersebut adalah konsumen yang sudah mengetahui kandungan yang terdapat didalam es krim Magnum. Sedangkan
untuk konsumen yang menjawab tidak tahu pada pernyataan tersebut, berdasarkan hasil wawancara dengan konsumen tersebut tidak terlalu memperhatikan
komposisi yang terdapat pada es krim Magnum ketika melakukan pembelian. Skor rata-
rata terendah terlihat pada pernyataan “kode E pada produk Magnum adalah kode untuk europe yang berarti bahan tambahan pangan yang
67 dikaji di Eropa
” yaitu sebesar 1,81. Hal ini menunjukkan bahwa konsumen tidak mengetahui mengenai pernyataan tersebut. Rendahnya nilai pada pernyataan
tersebut menunjukkan bahwa tingkat pengetahuan konsumen terhadap kode E yang tertera pada es krim Magnum masih rendah. Berdasarkan hasil wawancara
terhadap konsumen pada umumnya konsumen tidak terlalu mengetahui mengenai kode E yang menjadi perdebatan mengenai kehalalannya, mereka hanya
mengetahui bahwa produk Magnum mempunyai komposisi dan memiliki sertifikat halal dari MUI. Hal ini terlihat dari skor rata-rata konsumen yang lebih
tinggi untuk pernyataan pertama dan pertanyaan kedua.
Tabel 21. Skor rata-rata tingkat pengetahuan terhadap produk Magnum untuk
setiap jenis pernyataan
No Pertanyaan
Skor
1 Es krim Magnum mengandung air, cokelat, gula, minyak nabati, es krim
bubuk, sirup glukosa, pengemulsi, dan pemantap nabati, perasa dan pewarna makanan?
3,14
2 Produk es krim Magnum memiliki sertifikat halal?
2,99 3
Es krim Magnum di Indonesia memiliki bahan baku yang tidak sama dengan es krim Magnum produk luar negeri?
2,09 4
Produk Magnum mengandung pengemulsi yang berkode E472? 2,09
5 Kode E pada Magnum adalah kode untuk Europe artinya bahan
tambahan pangan yang dikaji di Eropa. Sedangkan angka 4 adalah kode untuk emulsifier, angka 7 adalah kode asal senyawa emulsifier dan angka
2 adalah nomor untuk menunjukkan asal asam lemak apakah dari hewan atau tumbuhan?
1,81
Keterangan: skor 1-5
Tingkat pengetahuan terhadap produk Magnum digolongkan menjadi tiga kategori yaitu tinggi, sedang, dan rendah Walpole, 1999. Tingkat pengetahuan
yang tinggi menunjukkan bahwa konsumen memiliki banyak informasi mengenai produk Magnum. Berdasarkan hasil wawancara dengan konsumen, konsumen
yang tingkat pengetahuan terhadap produk Magnumnya tinggi adalah konsumen yang sering membaca surat kabar dan yang melakukan penelusuran melalui
internet. Sedangkan sebanyak 40 konsumen sebesar 46,5 persen berada dalam kategori rendah. Tingkat pengetahuan yang rendah menunjukkan bahwa
konsumen memiliki sedikit informasi mengenai produk Magnum, berdasarkan
68 keterangan dari konsumen, konsumen hanya mendengar pemberitaan mengenai
isu lemak babi hanya selintas dan tidak terlalu mendalam.
Tabel 22. Sebaran Konsumen berdasarkan Tingkat Pengetahuan Terhadap Produk
Magnum
No Tingkat Pengetahuan Terhadap Produk Mangum
Jumlah Persentase
1 Rendah 8-13,6
40 46,5
2 Sedang 13,7-19,4
39 45,3
3 Tinggi 19,5- 25
7 8,1
Total 86
100
5.5 Tingkat Pengetahuan Label dan Makanan Halal
