Fungsi Brainstorming pada penelitian ini adalah memperbaiki proses yang ada dalam mengendalikan variasi bobot bersih produk Beef Sausage Kemfood.
Brainstorming dilakukan dengan melibatkan personel yang berhubungan langsung dengan proses produksi seperti 1 orang kepala QC Quality Control, 1 orang staff QC,
dan 1 orang kepala produksi. Brainstorming dilakukan dalam satu ruangan, kemudian masing-masing personel memberikan pendapat mengenai penyebab terjadinya variasi
bobot bersih pada produk Beef Sausage Kemfood.
c. Diagram Sebab – Akibat Diagram Ishikawa
Diagram sebab-akibat digunakan untuk membantu mengidentifikasi, memilah, dan menampilkan penyebab dari suatu permasalahan atau karakteristik kualitas.
Permasalahan dalam hal ini adalah bobot bersih Beef Sausage Kemfood. Diagram ini mengilustrasikan hubungan antara suatu output yang diberikan dengan semua faktor yang
mempengaruhi output tersebut. Dalam membuat diagram sebab akibat “Six-Ms” terdiri atas material, method, man, machines, milleu lingkungan dan management.
Ketika kita membuat diagram sebab akibat kita harus membangun penggambaran yang terstruktur dari daftar permasalahan untuk menunjukkan hubungannya dengan suatu
efek tertentu. Langkah-langkah yang digunakan untuk membuat diagram Ishikawa adalah sebagai
berikut: 1.
Mulai dengan pernyataan masalah utama dan penting. 2.
Tuliskan pernyataan masalah utama itu dalam kotak yang diletakkan pada kepala ikan, yang merupakan akibat effect. Kepala ikan tersebut terletak pada sisi sebelah
kanan dari kertas dan gambarkan tulang belakang dari kiri ke kanan. 3.
Tuliskan faktor-faktor penyebab utama sebab-sebab yang mempengaruhi masalah kualitas sebagai tulang besar, yang juga ditempatkan dalam kotak. Faktor-faktor
penyebab dapat dikelompokkan menjadi faktor-faktor, seperti: manusia, mesin, peralatan, material, metode kerja, lingkungan kerja, pengukuran, dan lain-lain.
Faktor–faktor penyebab dapat ditentukan dengan teknik brainstorming. 4.
Tuliskan penyebab-penyebab sekunder yang mempengaruhi penyebab-penyebab utama tulang-tulang besar, yang dinyatakan sebagai tulang-tulang berukuran
sedang. 5.
Tuliskan penyebab-penyebab tersier yang mempengaruhi penyebab-penyebab sekunder tulang-tulang berukuran sedang, yang dinyatakan sebagai tulang-tulang
berukuran kecil. 6.
Analisis hasil diagram untuk mengidentifikasi penyebab lebih mendalam dan mencari alternatif tindakan perbaikan yang dapat dilakukan.
35
d. Survei
Metode yang digunakan untuk menganalisa penyebab utama variasi bobot bersih Beef Sausage Kemfood, yaitu dengan cara survei. Survei adalah metode pengumpulan
data primer dengan memberikan pertanyaan-pertanyaan kepada responden individu. Pada penelitian ini, survei dilakukan dengan melakukan
wawancara terhadap 63 orang karyawan produksi secara individu. Pertanyaan yang diajukan adalah pertanyaan terbuka.
Pertanyaan yang diajukan adalah persepsi atau pendapat responden tentang penyebab variasi bobot bersih sosis Beef Sausages Kemfood yang diproduksi. Jawaban yang
diperoleh kemudian disusun berdasarkan persentase .
4. Perancangan Tindakan Perbaikan
