akan dibahas pada bab analisis situasi industri restoran tradisional Sunda.
4.5.4. Uji Penilaian Kinerja Restoran terhadap Faktor-Faktor Kompetisi
Penilaian kinerja digunakan untuk menentukan tingkat kinerja perusahaan terhadap faktor-faktor kompetisi pada sumbu vertikal kanvas strategi dengan
menggunakan skala ordinal. Pada penelitian ini, responden akan memberikan penilaian berupa skala ordinal dari skala satu untuk tingkat kinerja rendah hingga
skala enam untuk tingkat kinerja tinggi. Penilaian responden dengan menentukan nilai terhadap masing-masing faktor tersebut kemudian diakumulasikan dan
dirata-ratakan dengan menggunakan rumus berikut. Rumus nilai rata-rata Q
x
: Q
x
= ΣC
j
n Keterangan:
Q
x
= Rata-rata nilai pada faktor x ΣC
j
= Jumlah totak penilaian kinerja faktor x dari seluruh responden n
= Jumlah responden Hasil dari rataan yang telah dihitung dapat dipetakan ke dalam rentang
skala ordinal untuk lebih memperjelas interpretasinya secara tepat, yakni dengan mempertimbangkan informasi interval berikut.
Interval = Nilai tertinggi-nilai terendah = 6 – 1 = 0,833 Banyaknya kelas
6 Setelah mengetahui interval secara tepat, maka interpretasi letak rataan
penilaian responden terhadap setiap faktor yang dinilai sebagai berikut. 1 1,00 – 1,83
= sangat tidak sesuai 2 1,83 – 2,67
= tidak sesuai 3 2,67 – 3,50
= cukup tidak sesuai 4 3,50 – 4,33
= cukup sesuai 5 4,33 – 5,17
= sesuai 6 5,17 – 6,00
= sangat sesuai
4.5.5. Kerangka Kerja Enam Jalan
Kerangka kerja enam jalan merupakan pendekatan yang digunakan untuk membuat atau merekonstruksi batasan-batasan pasar sehingga dapat menciptakan
samudera biru. Kerangka kerja enam jalan berlaku umum untuk semua sektor
48
industri dan membantu perusahaan dalam pembuatan ide-ide samudera biru yang tahan lama secara komersil. Enam jalan tersebut merupakan pencermatan terhadap
industri alternatif, kelompok strategis dalam suatu industri, rantai pembeli, penawaran produk dan jasa pelengkap, daya tarik emosional-fungsional bagi
pembeli, dan waktu. Adapun penjelasan mengenai kerangka kerja enam jalan dapat dilihat pada sub bab merekonstruksi batasan pasar di bab sebelumnya.
4.5.6. Kerangka Kerja Empat Langkah dan Skema Hapuskan-Kurangi- Tingkatkan-Ciptakan
Kategori