BAB I PENDAHULUAN
1.2. Latar Belakang Permasalahan
PT. Central Windu Sejati merupakan perusahaan yang bergerak di bidang cold storage udang yang menghasilkan produk berupa udang beku dalam bentuk
mentah dan matang. Sistem persediaan bahan baku yang saat ini digunakan oleh perusahaan adalah dengan memesan udang mentah dalam jumlah yang
disesuaikan dengan perencanaan produksi untuk 1 minggu. Bahan baku kemudian disimpan dalam ruangan bersuhu -18
o
C dan diberi es batu yang akan diganti setiap 6 jam. Perusahaan mengambil tindakan ini untuk mencegah terjadinya
kekurangan bahan baku pada proses produksi dan juga menghemat biaya pemesanan. Kondisi ini mengakibatkan biaya inventori menjadi tinggi, selain itu
tingkat kesegaran dan kualitas produk akan menurun. Cara pemesanan bahan baku di PT. Central Windu Sejati menunjukkan
ketidakseimbangan antara bahan baku yang diproses dengan kapasitas produksi stasiun kerja, hal ini mengakibatkan terjadinya penumpukan material antar stasiun
yang dimulai dari stasiun deheading hingga stasiun seaming. Kondisi ini menunjukkan adanya pemborosan waste yang mengakibatkan pemakaian
sumber daya seperti energi, biaya, usaha, dan waktu yang semakin tinggi, sehingga proses produksi tidak efektif dan tidak efisien dan pada akhirnya akan
menurunkan produktivitas perusahaan.
Universitas Sumatera Utara
1.2. Rumusan Masalah
Berdasarkan uraian latar belakang permasalahan, rumusan permasalahan pada PT. Central Windu sejati yang akan dicari penyelesaiannya dalam penelitian
tugas akhir ini adalah: 1.
Ketidakefisienan sistem persediaan bahan baku yang mengakibatkan pemakaian biaya inventori yang tinggi dan mempengaruhi kualitas produk.
2. Perhitungan bahan baku yang tidak sesuai dengan kapasitas produksi
mengakibatkan non value added activities berupa waiting time.
1.3. Tujuan dan Manfaat Penelitian
Tujuan yang hendak dicapai dalam penelitian ini adalah memperoleh rancangan sistem kanban yang berprinsip pada sistem tarik pull system yang
memungkinkan zero inventory. Sasaran penelitian ini adalah:
1. memodelkan current state map untuk mengidentifikasi pemborosan waste
yang terjadi di sepanjang value stream. 2.
memodelkan future state map yang dapat dijadikan alternatif solusi untuk mengurangi non value added activities
3. merumuskan usulan strategi implementasi filosofi just in time yang
mengutamakan continuous improvement.
Universitas Sumatera Utara
Manfaat penelitian ini adalah: 1.
memberikan informasi kepada perusahaan mengenai peta kondisi perusahaan saat ini dan identifikasi pemborosan yang terjadi sepanjang value stream serta
alternatif solusi pemecahan masalah. 2.
memberikan referensi bagi para peneliti berikutnya yang melakukan penelitian di bidang yang sama.
3. menumbuhkan mentalitas dan rasa percaya diri bagi penulis sebelum
menekuni dunia karir.
1.4. Pembatasan Masalah dan Asumsi Penelitian
Kategori