dari kompor gas, tungku panggang, oven, mixer, blender, loyang, piring, gelas, kulkas, dan peralatan produksi lainnya. Untuk peralatan komunikasi yang dimiliki
yaitu berupa pesawat telepon dan akses internet hotspot. Kemudian untuk peralatan trasportasi yang dimiliki oleh Pastel Pizza Rijsttafel terdapat dua
sepeda, yaitu sepeda motor beroda dua dan dan beroda tiga yang berfungsi untuk mengantarkan pesanan, membawa bahan baku dan kegiatan operasional lainnya.
5.4.2 Sumberdaya Manusia
Sumberdaya manusia dalam suatu perusahaan sangat penting untuk diperhatikan. Kemampuan, keterampilan dan loyalitas seorang karyawan, dapat
menentukan berjalannya operasional perusahaan yang berkelanjutan. Karyawan yang dimiliki oleh Pastel Pizza Rijsttafel saat ini berjumlah 45 orang, karyawan
tersebut terbagi kedalam tujuh divisi, yaitu divisi waiter, divisi counter, divisi cashier, divisi bar, divisi umum, divisi dapur dan divisi gudang serta bagian
keamanan security.
5.5 Operasional Perusahaan
Pastel Pizza Rijsttafel Restaurant buka setiap hari Senin-Minggu, mulai pukul 07.00 WIB sampai dengan 22.00 WIB. Untuk hari Sabtu, restoran
mempunyai kebijakan tersendiri dengan menutup restoran sampai semua tamu pulang dari restoran. Untuk jam kerja operasional karyawan adalah 8 jam kerja
dengan 1 jam lembur otomatis dan 1 jam istirahat serta dibagi menjadi 2 shift. Shift pertama pagi mulai pukul 06.30-16.00 WIB dan shift kedua siang mulai
pukul 13.00-22.30 WIB. Setiap karyawan mendapat hari libur pada hari-hari biasa selama 1 hari
dalam seminggu. Hari libur hanya pada hari Senin-Kamis, sedangkan hari Jumat, Sabtu dan Minggu tidak ada karyawan yang libur. Hal ini disebabkan pada hari-
hari tersebut jumlah pengunjung restoran lebih banyak dari hari biasanya. Hal ini berguna untuk mengantisipasi banyaknya pesanan dari konsumen. Sedangkan
untuk karyawan part time, hanya bekerja pada hari Jumat, Sabtu dan Minggu, serta hari libur nasional.
5.6 Strategi Promosi
Dalam suatu kegiatan bidang usaha, dalam pelaksanaanya sangatlah memerlukan strategi promosi. Dimana promosi itu sendiri bertujuan untuk
memperkenalkan produk tersebut kepada masyarakat banyak. Disini terjadi komunikasi antara pengusaha kepada masyarakat guna mengenalkan produk
unggulan yang terdapat pada suatu produk serta meyakinkan dan membujuk masyarakat untuk membeli produk tersebut. Strategi promosi yang diterapkan
harus dapat dilakukan seefektif mungkin agar dapat menghemat biaya promosi. Pastel Pizza Rijsttafel yang tergolong usaha baru, dalam hal ini harus
memperhatikan sekali kegiatan promosi. Dimana perusahaan harus dapat memperkenalkan produknya kepada masyarakat luas, dan memperlihatkan bahwa
perusahaan tersebut ada dan menawarkan suatu produk yang berbeda. Oleh karena itu, strategi promosi yang dilakukan pun harus dilakukan secara cepat dan tepat
agar perusahaan tidak kehilangan target pasar yang mereka tuju. Berdasarkan pengamatan dan wawancara yang dilakukan kepada pihak Pastel Pizza
Rijsttafel, bahwa perusahaan melakukan kegiatan promosi hanya bersifat spontanitas, dalam arti tidak terencana dan dapat dikatakan kegiatan promosi yang
telah dilakukan selama ini belum optimal.
VI KEGIATAN PROMOSI RESTORAN
PASTEL PIZZA RIJSTTAFEL
6.1 Kegiatan Strategi Promosi Pastel Pizza Rijsttafel
