3.4. Kerangka Pemikiran Operasional
Kota Bogor sebagai kota tujuan wisata bagi wisatawan domestik dan mancanegara, menjadikan kota Bogor menjadi kota yang berkembang dengan
pesat. Kemudian banyaknya bermunculan usaha-usaha baru dengan melihat potensi yang ada hingga menyebabkan situasi persaingan usaha semakin
meningkat. Pastel Pizza Rijsttafel sebagai usaha bidang restoran yang baru berdiri, melihat peluang usaha tersebut, walaupun tak dipungkiri terdapat
permasalahan yang harus dengan segera diselesaikan. Semakin bertambahnya bidang usaha di restoran ini, menyebabkan
tingginya tingkat persaingan diantara pemilik bisnis restoran. Pastel Pizza Rijsttafel perlu melakukan strategi pemasaran guna penghadapi persaingan. Salah
satu strategi pemasaran yaitu strategi promosi, dimana kegiatan promosi yang dilakukan oleh Pastel Pizza Rijsttafel ini mempunyai tujuan agar restoran dan
produknya lebih dikenal keberadaannya, meningkatkan penjualan dan dapat bersaing dengan perusahaan lain. Permasalahan promosi yang terdapat di Pastel
Pizza Rijsttafel adalah karena tidak berjalannya kegiatan promosi yang baik sehingga berpengaruh terhadap tingkat penjualan produk karena belum banyak
diketahui oleh orang banyak dan akan menyebabkan persaingan yang berat. Kegiatan promosi yang efektif, aktraktif dan berkesinambungan yang diperlukan
bagi perusahaan agar dapat mendapatkan perhatian dari masyarakat. Terdapat tiga hal dalam mengidentifikasi strategi promosi yang dilakukan
dalam penelitian ini. Pertama adalah mengkaji bagaimana kegiatan promosi yang dijalankan oleh Pastel Pizza Rijsttafel dalam mempromosikan produk dan
lokasinya. Kedua adalah menganalisis faktor-faktor yang berpengaruh dan menjadi unsur penyusun strategi promosi. Kemudian yang ketiga adalah
melakukan pemilihan alternatif strategi promosi yang paling tepat sesuai dengan kendala yang dihadapi dan pendukung yang dimiliki oleh perusahaan. Metode
yang digunakan adalah dengan menggunakan Analytical Hierarchi Process AHP. Secara sistematis, kerangka pemikiran operasional Pastel Pizza
Rijsttafel dapat dilihat pada Gambar 2.
Gambar 2. Kerangka Pemikiran Operasional Pastel Pizza Risjttafel Rumusan alternatif
strategi promosi AHP
Alternatif strategi promosi terpilih Meningkatnya bidang usaha
restoran; tingkat persaingan meningkat
Kota Bogor sebagai kota tujuan wisata; tingkat wisatawan
meningkat
Faktor-faktor penyusun strategi promosi Pastel
Pizza Risjttafel Kegiatan promosi yang
telah dijalankan oleh Pastel Pizza Risjttafel
Faktor-faktor pendukung dan kendala strategi
promosi Pastel Pizza Risjttafel
Mengidentifikasi strategi promosi Pastel Pizza Risjttafel Pastel Pizza Risjttafel
Memperkenalkan Pastel Pizza Risjttafel; masih relatif baru berdiri; promosi belum
efektif; penjualan belum optimal
Anggaran K. Produk
K. Pasar Pesaing
DH.Produk
Manajemen Pesaing
Perusahaan Produk
Unit APG
IV. METODE PENELITIAN
4.1 Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilakukan di restoran yang bernama Pastel Pizza Rijsttafel yang terletak di Jalan Binamarga I No.1 Bogor. Pemilihan tempat penelitian ini
dilakukan secara sengaja purposive, dengan mempertimbangkan bahwa Pastel Pizza Rijsttafel merupakan restoran yang tergolong masih baru didirikan dan
menghadapi tingkat persaingan usaha yang cukup tinggi antar kompetitor dalam lingkungan industri yang sama, yaitu industri makanan. Selain itu, melihat dari
tingkat penjualan yang belum optimal dan adanya keinginan untuk mengefektifkan strategi promosi agar dapat berkembang dan bersaing. Kegiatan
pengumpulan data, dilakukan mulai bulan Juli
– September 2011.
4.2 Jenis dan Sumber Data
Jenis dan sumber data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan sekunder. Data primer diperoleh langsung dari pihak Pastel Pizza
Rijsttafel melalui pegamatan langsung observasi, wawancara dan pengisian kuesioner dengan pihak yang dianggap paling berkompeten, yaitu satu orang
supervisor di Pastel Pizza Rijsttafel dan satu orang pemilik owner Pastel Pizza Rijsttafel. Kemudian data sekunder diperoleh dari laporan Pastel Pizza
Rijsttafel, perpustakaan, internet, studi literatur yang berhubungan dengan topik penelitian, serta data dari instansi terkait seperti Dinas Informasi Pariwisata dan
Kebudayaan Kota Bogor dan informasi lain yang terkait dengan penelitian.
4.3 Metode Pengumpulan Data
Metode yang diterapkan dalam pengumpulan data ini adalah dengan pengamatan langsung dan wawancara terpandu. Kegiatan pengamatan langsung
dan wawancara terpadu dilakukan untuk mengetahui informasi mengenai perusahaan, mulai dari sejarah perusahaan, kondisi dan kegiatan operasional,
kegiatan promosi, faktor-faktor yang berperan dalam kegiatan promosi, serta pemilihan alternatif strategi promosi yang tepat sesuai dengan kendala dan
Kategori