1.2. Rumusan Masalah
Rumusan masalah dari penelitian ini adalah : 1.
Apa saja produk sayuran unggulan dataran tinggi di Jawa Barat ? 2.
Bagaimana struktur rantai pasokan produk sayuran unggulan terpilih ? 3.
Bagaimana nilai tambah produk sayuran terpilih? 4.
Bagaimana alternatif rantai pasokan yang dapat diterapkan?
1.3 Tujuan Penelitian
Tujuan dari penelitian ini adalah : 1.
Memilih produk sayuran unggulan dataran tinggi di Jawa Barat. 2.
Mengkaji struktur rantai pasokan produk sayuran terpilih dari dataran tinggi Jawa Barat.
3. Mengkaji nilai tambah produk sayuran terpilih dari dataran tinggi Jawa
Barat. 4.
Memberikan alternatif rantai pasokan sayuran unggulan yang dapat diterapkan, khususnya di Jawa Barat.
1.4. Ruang Lingkup Penelitian
Kajian manajemen rantai pasokan produk sayuran mencakup aliran barang mulai dari sumber bahan baku petani hingga pengiriman produk
ke konsumen. Penelitian difokuskan untuk mengukur nilai tambah produk sayuran dataran tinggi. Model rantai pasokan yang dikaji terbatas dan
mencakup petanikelompok tani. Ruang lingkup analisis mencakup : a.
Identifikasi produk sayuran unggulan. b.
Pemetaan struktur rantai pasok komoditas sayuran yang dipilih dengan Metode Perbandingan Eksponensial MPE.
c. Analisis nilai tambah pada anggota rantai pasok sayuran yang dipilih.
1.5. Manfaat Penelitian
Manfaat yang diperoleh dari penelitian ini antara lain : 1.
Penulis Meningkatkan kemampuan penulis dalam mengidentifikasi masalah,
menganalisis dan menemukan solusi sebagai perwujudan dari aplikasi ilmu yang diperoleh.
2. Petani, Bandar dan Koperasi
Penelitian ini dapat memberikan evaluasi dan masukan mengenai kinerja manajemen rantai pasokan sayuran unggulan dataran tinggi.
Dengan demikian manajemen rantai pasokan sayuran dataran tinggi di masa depan akan lebih baik.
3. Ilmu Pengetahuan
Penelitian diharapkan dapat menjadi sumber informasi ilmiah bagi perkembangan ilmu pengetahuan, dan referensi penelitian khususnya
manajemen rantai pasokan. Hasil penelitian ini dapat dijadikan sebagai bahan penelitian selanjutnya.
II. TINJAUAN PUSTAKA
Kategori