yang diketahui dapat menyebabkan ruam atau gatal-gatal. Setelah tiga minggu tidak ada gejala, para peserta kembali diberi makanan yang mengandung Allura
Red dan dimonitor. Dari pengujian itu, 15 kembali menunjukkan gejala ruam
atau gatal-gatal.
2.7.5 Pengendalian Zat Pewarna buatan Terhadap Kesehatan
Penggunaaan zat pewarna pada makanan dan minuman sering kali menimbulkan berbagai dampak negatif. Dampak yang paling sering muncul
adalah dari penggunaan bahan pewarna sintetik karena menggunakan bahan kimia hasil olahan industri. Dari berbagai dampak negatif yang ditimbulkan dari
penggunaan bahan pewarna, kita perlu berhati - hati dalam mengkonsumsi makanan yang mengandung zat pewarna. Beberapa upaya yang dapat dilakukan
untuk mengurangi dampak negatif dari penggunaan zat pewarna sintetis adalah sebagai berikut :
a. Mengkonsumsi makanan yang mengandung zat pewarna tidak berlebihan.
b. Teliti memilih makanan yang mengandung zat pewarna dengan memeriksa
kemasan, karat atau cacat lainnya. c.
Amati apakah makanan tersebut berwarna mencolok atau jauh berbeda dari warna aslinya. Biasanya makanan yang mencolok warnanya
mengandung pewarna tekstil. d.
Memilih sendiri zat pewarna yang akan digunakan sebagai bahan makanan e.
Menggunakan zat pewarna yang berasal dari alam. f.
Perhatikan kualitas makanan dan tanggal produksi dan serta kadaluarsa yang terdapat pada kemasan makanan yang akan dikonsumsi.
Universitas Sumatera Utara
g. Baui juga aromanya. Bau apek atau tengik menandakan bahwa makanan
tersebut sudah rusak atau terkontaminasi oleh mikroorganisme. h.
Amati komposisi serta bahan - bahan kimia yang terkandung dalam makanan dengan cara membaca komposisi bahan pada kemasan.
i. Memeriksa apakah makanan yang akan dikonsumsi telah terdaftar di
Departemen Kesehatan atau belum. j.
Biasanya efek mengkonsumsi minuman yang mengandung zat pewarna akan terasa pada jangka waktu tertentu jika di konsumsi secara terus
menerus, di sarankan untuk memeriksakan diri ke dokter k.
Jika efek langsung terasa setelah mengkonsumsi minuman yang di duga mengandung zat pewarna segera periksakan diri ke dokter dalam kasus ini
konsumen yakin bahwa efek yang dirasakan berasal dari minuman yang baru saja di konsumsi
Universitas Sumatera Utara
2.8 Kerangka Konsep
