+ , -, + .
, 01 2 3 2
45 6 +
7 8 , 9 :
; =
6 161
pelaksanaan fungsi pembinaan di bagian akhir berita acara pengawasan selalu disertakan saran-saran perbaikan terhadap hasil pengamatan yang
dibacakan langsung dihadapan pemilikpengelolapedagang bahan pangan di lokasi sasaran.
Sebagai tanda kesepakatan dan komitmen terhadap hasil pengamatan dan saran perbaikan dari tim pengawas maka pemilikpengelolapedagang bahan
pangan membubuhkan tanda tangan pada berita acara tersebut. Berita acara pengawasan dibuat rangkap 2 dua, dimana satu sebagai pertinggal dan
yang satu diserahkan kepada pemilikpengelolapedagang bahan pangan sebagai bahan referensi dalam melakukan perbaikan.
c. Pengambilan Sampel Produk Pengambilan sampel terhadap bahan pangan asal hewan dilakukan sesuai
kebutuhan atau ditemukannya penyimpangan terhadap pengelolaan produk sehingga patut diduga terjadi perubahan kualitas terhadap roduk tersebut.
Penyimpangan terhadap produk antara lain : -
Kemasan rusak bocor, penyokkembung; -
Terjadi perubahan penampakan warna; -
Timbulnya cairan atau lendir pada produk; -
Melewati tanggal kadalu warsa; -
Terjadinya kesalahan pengelolaan produk, misal tempat menjajakan yang tidak layak, produk pakcking ulang dan produk curah;
- Tidak ditemukan serifikasi misal MD, PIRT, Kode Produksi ataupun label
halal. Sampel diambil dengan sepengetahuan dokter hewan berwenang, sehingga
setiap kali melakukan inspeksipengawasan, dalam tim selalu disertakan seorang dokter hewan berwenang. Sampel yang diambil selanjutnya dikirim
untuk diperiksa sesuai kebutuhan ke Balai Veteriner Bukittinggi. Hasil yang diperoleh dalam pemeriksaan sampel tersebut nantinya akan disampaikan
kepada pemilikpengelolapedagang bahan pangan yang diambil sampelnya disertai saran perbaikan terhadap hasil tersebut.
3. Angka Kecukupan Protein.
Standar untuk konsumsi gizi dan protein nasional dengan Angka Kecukupan Protein sebesar 52 grkapitahari. Sedangkan target yang ingin dicapai Kota
Dumai pada tahun 2016 yakni Angka Kecukupan Protein sebesar 50 grkapitahari.
? A
B C DE
F G ? H IH G ?J
KHF LM N ? OK N
PQ K
R G? S ET ?H
U ?VEF W X Y
6 162
Capaian indikator kinerja Angka Kecukupan Protein sampai dengan tahun 2016 sangat memuaskan dan melebihi target yang telah ditetapkan yakni 50,05
grkapitahari atau 100,10 dari target 50 grkapitahari. Tabel 3.84 Perbandingan Pencapaian Indikator Kinerja Sasaran Tahun 2016 dengan
RPJMD Kota Dumai Tahun 2016-2021
No Indikator Kinerja Sasaran
Satuan Eksisting
2015 Realisasi
Capaian 2016
Target RPJMD
2016-2021 Capaian
RPJMD 1
Nilai Konsumsi ikan Kgkapitath
28 32
31 100
2 Jumlah kasus cemaran
biologi, kimia dan fisik pada pangan asal hewan
kasus 2
17 8
47,06
3 Angka Kecukupan Protein
grkaphari 50
50,05 50
100
Evaluasi dan Analisis Capaian Kinerja :
a.
Nilai Konsumsi ikan
Target dari indikator sasaran ini adalah gemar makan ikan yang dilakukan oleh Forum Gemar Makan Ikan dengan target akhir RPJM yaitu 31 Kgkapitath dan
pada tahun 2016 terealisasi 32 Kgkapitath dan pencapaian terhadap target RPJM yaitu 100.
b.
Jumlah kasus cemaran biologi, kimia dan fisik pada pangan asal hewan
Target dari indikator sasaran ini adalah semakin rendahnya tingkat kasus cemaran biologi, kimia dan fisik pada pangan asal hewan,dengan target akhir
RPJM yaitu 8 kasus dan pada tahun 2016 terealisasi 17 kasus dan pencapaian terhadap target RPJM yaitu 47,6.
c.
Angka Kecukupan Protein
Target dari indikator sasaran ini adalah Standar untuk konsumsi gizi dan protein nasional dengan target akhir RPJM yaitu 50 grkaphari dan pada tahun 2016
terealisasi 50,05 grkaphari dan pencapaian terhadap target RPJM yaitu 100.
Meningkatnya Produksi Pertanian dan Perikanan
Sasaran strategis 35 ini merupakan salah satu upaya
untuk mencapai tujuan
“Meningkatkan Produktivitas
hasil pertanian, perkebunan dan perikanan
dalam memnuhi
kebutuhan lokal”.
Sasaran ini didukung SKPD secara
Sasaran Strategis 35
Z[\ ]
_ `a b c [
\ d ed c [f gdb hi j [
kg j lm
g n c[
o ap [d q [rab
s t u
6 163
terpadu yaitu
Dinas Peternakan,
Perikanan dan Kelautan dan Dinas
Pertanian, Perkebunan dan Kehutanan. Untuk mengukur sasaran misi kelima ini
terdapat 4 empat indikator sasaran. Berikut
ditampilkan capaian
kinerja sasaran yang tersaji pada tabel 3.85
berikut dibawah ini :
Tabel 3.85. Pengukuran Capaian Kinerja Sasaran Strategis 35
No Indikator Kinerja Sasaran
Satuan Tahun 2016
Target Realisasi
Capaian 1
Produksi perikanan budidaya ton
