3 memiliki konsep entertaiment. Perbedaan di dalam bisnis restoran dapat dilihat
dalam hal pelayanan, makanan yang disajikan, suasana, tempat dan aksesibilitas.
Tabel 3. Jumlah Restoran di DKI Jakarta tahun 1999-2004
Tahun Jumlah unit
1999 1.302
2000 1.589
2001 1.592
2002 1.611
2003 1.688
2004 1.751
Sumber : Dinas Pariwisata DKI Jakarta, 2011
Ketersediaan waktu luang leisure time yang minim mampu dilihat dan ditangkap oleh Strawberry Cafe sehingga menerapkan konsep baru yaitu
entertainment. Konsep entertainment merupakan penggabungan jasa pelayanan tentang penyediaan makanan dan minuman yang digabungkan dengan hiburan
berupa permainan yang menjadi bagian di dalamnya.
1.2. Perumusan Masalah
Kehidupan masyarakat di ibukota DKI Jakarta dalam perkembangannya semakin modern. Kesibukan dan mobilitas yang tinggi diantara masyarakat,
praktis membuat semakin sedikitnya ketersediaan waktu luang yang dimiliki masing-masing individu. Minimnya ketersediaan waktu untuk luang khususnya
dalam menyiapkan makanan dan minuman serta perubahan gaya hidup membuat banyak masyarakat yang memerlukan konsep restoran yang tidak hanya
menyajikan makanan dan minuman, tetapi juga memberikan suatu keunikan dan entertainment di dalamnya.
Strawberry Café beroperasi pada tahun 2004. Restoran ini merupakan restoran yang memiliki konsep full entertainment hiburan. Strawberry Cafe
menyajikan berbagai makanan dan minuman yang semuanya berbahan dasar buah strawberry. Saat ini Strawberry Cafe dapat dikatakan menjadi pemain utama di
bidang restoran berkonsep hiburan yang ada di Jakarta dengan brand awareness kuat dan berbagai prestasi termasuk tercatat di buku rekor Indonesia.
4 Kalangan muda dan remaja yang menjadi segmentasi utama dari
Strawberry Cafe. Kesesuaian antara segmentasi dengan konsumen yang datang menjadi salah satu faktor utama diperlukannya identifikasi karakteristik konsumen
yang datang ke Strawberry Cafe. Selain itu, keberhasilan dan keberlangsungan suatu usaha restoran tergantung pada tingkat kepuasan konsumen yang datang dan
sudah melakukan aktifitas konsumsi di sana. Hal ini penting karena Strawberry Cafe bukan saja menjual makanan dan minuman, tapi juga menyediakan berbagai
permainan dan hiburan yang menjadi keunikan tersendiri. Ditambah dengan persaingan restoran di Jakarta yang setiap tahun jumlahnya semakin meningkat,
maka perlu dilakukan penelitian mengenai faktor-faktor yang mempengaruhi keputusan pembelian dan kepuasan konsumen.
Dari uraian dan pemaparan diatas, maka dapat dirumuskan beberapa masalah dalam penelitian ini adalah sebagai berikut :
1. Bagaimana karakteristik konsumen Strawberry Cafe ?
2. Faktor apa saja yang menjadi pertimbangan konsumen dalam melakukan
proses keputusan pembelian di Strawberry Cafe ? 3.
Bagaimana tingkat kepuasan konsumen di Strawberry Cafe ?
1.3. Tujuan Penelitian
