40 disediakan oleh pihak Strawberry Cafe untuk kendaraan pribadi sudah mampu
mengakomodasi hal ini.
Tabel 12. Data Responden Strawberry Cafe Periode Mei-Juni 2011 Berdasarkan Alat
Transportasi
Transportasi Jumlah orang
Persentase
Mobil pribadi 34
68 Motor pribadi
10 20
Angkutan Umum Bis, Taxi dan sejenisnya 6
12
Total 50
100
6.2 Proses Pengambilan Keputusan Konsumen
Perilaku manusia dalam melakukan keputusan pembelian berbeda diantara masing-masing individu. Keputusan pembelian memerlukan beberapa tahapan
sebelum akhirnya konsumen membeli suatu produk dan jasa. Ada lima tahapan proses pengambilan keputusan konsumen yaitu, pengenalan kebutuhan, pencarian
informasi, evaluasi alternatif, keputusan pembelian dan perilaku pasca pembelian Engel et al, 1994.
6.2.1 Pengenalan Kebutuhan
Tahap awal dari proses pengambilan keputusan untuk datang ke suatu restoran adalah dengan pengenalan kebutuhan. Hal ini diperlukan untuk
mengetahui informasi tentang alasan dan motivasi yang diinginkan oleh konsumen untuk datang ke Strawberry Cafe.
Mayoritas responden mengenal Strawberry Cafe adalah restoran yang menyediakan free board games dengan konsep full entertainment sebanyak 37
orang 74 . Hal ini karena memang masih jarang restoran di Jakarta yang memiliki konsep ini sehingga responden yang datang bukan saja hanya ingin
melakukan kegiatan makan dan minum, tetapi lebih menginginkan permainan yang ditawarkan oleh pihak Strawberry Cafe.
Tabel 13. Data Responden Mengenai Hal Yang Diketahui Tentang Strawberry Cafe
Periode Mei-Juni 2011
Hal Yang Diketahui Jumlah orang
Persentase
Restoran yang menyajikan berbagai macam makanan dan minuman yang berbahan baku
buah strawberry 13
26 Restoran yang menyediakan free board games
dengan konsep full entertainment 37
74
Total 50
100
41 Hal ini didukung kuat oleh hasil Tabel 14 mengenai alasan responden
berkunjung ke Strawberry Cafe. Alasan tentang permainan yang disediakan menjadi yang terbanyak dengan 36 orang 72 . Permainan gratis yang
disediakan untuk pengujung berpengaruh untuk mendatangkan pengunjung ke Strawberry Cafe. Hal ini dibarengi pula dengan yang dilakukan manajemen
restoran dengan selalu berinovasi dengan menambah jenis-jenis permainan setiap minggunya.
Tabel 14. Data Responden Mengenai Alasan Berkunjung ke Strawberry Cafe Periode
Mei-Juni 2011
Alasan Berkunjung Jumlah orang
Persentase
Citarasa makanan 5
10 Keunikan jenis makanan
9 18
Permainan yang disediakan 36
72
Total 50
100
6.2.2 Pencarian Informasi
Tahapan pencarian informasi ini dibutuhkan konsumen untuk mengetahui mengenai Strawberry Cafe. Dari data responden yang ada, mayoritas sumber
informasi Strawberry Cafe berasal dari teman sebanyak 39 orang 78 dan disusul keluarga 11 orang 22 . Artinya, sumber informasi pengunjung yang
datang ke Strawberry Cafe ini berasal dari teman dan orang-orang terdekat mereka, bukan dari media elektronik, cetak maupun media informasi lainnya. Hal
ini umumnya dikenal dengan penyampaian informasi dari mulut ke mulut mouth to mouth.
Tabel 15. Data Responden Mengenai Sumber Informasi Strawberry Cafe Periode Mei-
Juni 2011
Sumber Informasi Jumlah orang
Persentase
Teman 39
78 Keluarga
11 22
Total 50
100
Konsep entertainment yang diciptakan pihak Strawberry Cafe berpengaruh pada bentuk kedatangan konsumen. Mayoritas konsumen yang datang adalah
bersama teman dan kerabat sebanyak 44 orang 88 kemudian oleh keluarga sebanyak enam orang 12 . Keramaian dan keseruan yang dilakukan bersama
42 teman dalam melakukan aktivitas di Strawberry Cafe, khususnya bermain board
game menjadi faktor utama alasan datang bersama teman dan kerabat.
Tabel 16. Data Responden Mengenai Bentuk Kedatangan ke Strawberry Cafe Periode
Mei-Juni 2011
Bentuk Kedatangan Jumlah orang
Persentase
Keluarga 6
12 Teman dan Kerabat
44 88
Total 50
100
Banyaknya variasi makanan yang ada di Strawberry Cafe menjadikan data responden mengenai makanan favorit memiliki GAP persentase yang tidak terlalu
jauh. Terdapat tiga besar makanan favorit yaitu serabi ice cream strawberry sebanyak delapan orang 16 , fish and chip tujuh orang 14 dan nasi hainan
lima orang 10 . Serabi ice cream strawberry sendiri merupakan makanan yang paling direkomendasikan oleh pelayan untuk pengunjung yang baru pertama kali
datang dan bingung dalam memilih pesanan. Sebagai info tambahan, serabi ice cream strawberry juga sering di pesan oleh pihak Istana Kepresidenan pada acara-
acara penjamuan makan untuk tamu negara.
Tabel 17. Data Responden Mengenai Jenis Makanan Favorit di Strawberry Cafe
Periode Mei-Juni 2011
Makanan Favorit Jumlah orang
Persentase
Serabi Ice Cream Strawberry 8
16 Strawberry Split
4 8
Nasi Goreng Strawberry 4
8 Nasi Goreng Kambing
2 4
Nasi Goreng Seafood 3
6 Nasi Hainan
5 10
Fish and Chip 7
14 Udang Mayonaise
1 2
Omelete 1
2 Sate Maranggi
1 2
Chicken Katsu 2
4 Chicken Steak
4 8
Cheese Burger 2
4 Spaghetti
4 8
Lasagna 1
2 Fettuchini
1 2
Total 50
100
Sama pula halnya dengan jenis minuman favorit di Strawberry Cafe. Persentase diantara masing-masing jenis minuman ini tidak terlalu jauh. Tiga
besar minuman favorit menurut responden adalah strawberry float dan strawberry
43 volcano masing-masing sebanyak delapan orang 16 kemudian adalah teh tarik
sebanyak enam orang 12 . Strawberry float dan strawberry volcano memang memiliki penyajian yang unik sehingga banyak pengunjung yang penasaran ingin
mencoba minuman ini. Penyajian untuk kedua minuman ini yaitu dengan penggunaan kembang api dan irisan buah strawberry sebagai hiasannya. Ditambah
dengan penggunaan gelas yang berbeda dengan minuman lainnya.
Tabel 18. Data Responden Mengenai Jenis Minuman Favorit di Strawberry Cafe
Periode Mei-Juni 2011
Minuman Favorit Jumlah orang
Persentase
Strawberry Milk Shake 3
6 Strawberry Float
8 16
Strawberry Volcano 8
16 Strawberry Wine
2 4
Strawberry Flame 3
6 Strawberry Juice
1 2
Strawberry Ice Tea 1
2 Oreo Delight
1 2
Teh Tarik 6
12 Ice Tea
1 2
Ice Capuchino 2
4 Ice Frapuchino
3 6
Ice Chocolate 2
4 Ice Coffe
2 4
Lemon Squash 2
4 Fanta Float
1 2
Mocca Float 1
2 Orange Juice
3 6
Total 50
100
Mayoritas responden yang ada memfavoritkan permainan jumanji sebanyak 24 orang 48 . Permainan ini memang paling banyak ditunggu dan
sebagian besar konsumen yang datang ke Strawberry Cafe ingin bermain jumanji. Jumanji adalah salah satu permainan yang terdapat di Strawberry Cafe. Jumanji
mengharuskan peserta menyelesaikan suatu misi agar dapat menyelesaikan permainan tersebut. Permainan ini terdiri dari empat tahapan permainan yang
semuanya menggunakan board games. Dalam menyelesaikan permainan ini, peserta akan diganggu oleh pegawai Strawberry Cafe berpakaian hantu.
Permainan ini ada pada setiap hari mulai pukul 18.00 WIB. Namun pada hari sabtu dan dalam keadaan penuh pengunjung, permainan ini tidak dapat dilakukan
44 karena keterbatasan tempat dan pegawai. Khusus permainan jumanji dikenakan
biaya tambahan sebesar Rp 5.000orang.
Tabel 19. Data Responden Mengenai Jenis Mainan Favorit di Strawberry Cafe Periode
Mei-Juni 2011
Mainan Favorit Jumlah orang
Persentase
Jumanji 24
48 Monopoli
11 22
Kartu Uno 3
6 Uno Stacko
8 16
Ular Tangga 3
6 Rainbow Jump
1 2
Total 50
100
6.2.3 Evaluasi Alternatif