59
sterilkan ke dalam sushu 121ºC selama 15 menit, setel;ah dingin simpan di tempat bersih dan kering.
6. Perhitungan MPN100 ml = Nilai MPN dari tabel X 10 volume contoh terbesar dari seri
pengenceran
3.8 Analisis Data
3.8.1 Analisis univariat
Analisis univariat bertujuan untuk menjelaskan atau mendeskripsikan karakteristik setiap variabel penelitian. Hasil penelitian dengan menggunakan
distribusi frekuensi untuk mengetahui gambaran variabel yang diteliti.
3.8.2 Analisi Bivariat
Analisi bivariat adalah analisis yang dilakukan terhadap 2 variabel yang diduga berhubungan atau berkorelasi Soekidjo, 2002. Analisis data ini akan
menghasilkan hubungan antara hygiene pedagang dan sanitasi dengan keberadaan Escherichia Coli pada lalapan kol. Uji statistik yang digunakan adalah uji chi
square untuk data yang bersifat kategorik jika memenuhi syarat, jika nilai expected count pada tabel chi square sebesar
≥ 25 maka menggunakan Exact Fisher. Jika diperoleh batas kemaknaan p value
≤ 0,05 berarti ada hubungan yang bermakna secara statistik dan jika p value 0,05 berarti tidak ada hubungan yang
bermaknan secara statistik.
Universitas Sumatera Utara
75
BAB IV HASIL PENELITIAN
4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian
Kota Medan merupakan kota terbesar ketiga di Indonesia setelah Jakarta dan Surabaya. Kota Medan dengan luas 26.510 Hektar 265,10 Km
2
ini memiliki 21 Kecamatan, salah satunya adalah Kecamatan Medan Selayang yang dijadikan
lokasi pengambilan sampel penelitian. Kecamatan Medan Selayang secara geografis berada di wilayah Barat
Daya Kota Medan. Kecamatan Medan Selayang dibagi menjadi 6 kelurahan dan 63 lingkungan dengan status kelurahan swasembada. Adapun luas wilayah
Kecamatan Medan Selayang adalah ± 2.379 Ha. Wilayah-wilayah yang berdekatan dan berbatasan langsung dengan Kecamatan Medan Selayang adalah :
1. Sebelah Utara : Kecamatan Medan Baru dan Medan Sunggal 2. Sebelah Selatan : Kecamatan Medan Tuntungan dan Medan Johor
3. Sebelah Timur : Kecamatan Medan Polonia 4. Sebelah Barat : Kecamatan Sunggal Kabupaten Deli Serdang
Kecamatan Medan Selayang merupakan salah satu tempat yang banyak terdapat wisata kuliner. Berbagai macam makanan dan minuman banyak di jual di
Kecamatan Medan Selayang salah satunya adalah ayam penyet. Pedagang ayam penyet merupakan satu dari beberapa makanan yang paling banyak terdapat di
Kecamatan Medan Selayang yaitu berjumlah 59 pedagang.
Universitas Sumatera Utara
