perusahaan. Prosedur dibagi menjadi 2 bahagian, yaitu untuk supplier kontrak dan untuk supplier tambahan.
2.5.1. Prosedur Pembelian TBS dari Supplier Lepas Sebelum Terjadi
Kontrak
Prosedur pembelian TBS dari supplier lepas ditunjukkan pada Gambar 2.2.
Supplier TBS PKS PT. PP.
Lonsum Bagerpang
POM Arahan
Standar Kualitas Mutu
Sortasi Buah Cek Supplier
Penawaran Harga dan
Kesepakatan 1
2 3
4
5 6
Gambar 2.2. Prosedur Penerimaan TBS dari Supplier Lepas
Prosedur penerimaan TBS dari supplier lepas diuraikan sebagai berikut: 1.
PKS PT. PP. Lonsum Bagerpang POM meminta TBS dari supplier lepas yang ada pada periode sebelumnya. Untuk supplier yang pertama kali mengirim
TBS ke PT. PP. Lonsum Bagerpang POM, pihak supplier menghubungi pihak
PT. PP. Lonsum Bagerpang POM untuk melakukan jual beli.
Universitas Sumatera Utara
2. PKS PT. PP. Lonsum Bagerpang POM melakukan check terhadap supplier
yang baru pertama kali melakukan transaksi terhadapnya agar sesuai dengan
kriteria yang telah ditetapkan perusahaan, meliputi:
a. Tiap supplier harus memiliki kebun sendiri.
b. Buah yang dikirim bukan buah curian, atau buah reject hasil sortasi dari
PKS yang lain.
3. PKS PT. PP. Lonsum Bagerpang POM memberikan arahan ke supplier
tentang kualitas buah yang diinginkan dan tingkat kematangan buah yang
diterima.
4. PKS PT. PP. Lonsum Bagerpang POMmelakukan sortasi buah dari tiap
supplier tambahan. Apabila terdapat buah busukrotten, buah restan, janjang kosongempty bunch, tangkai panjanglong stalk, serta kotoran lain yang tidak
termasuk buah maka akan dipulangkan kembali ke supplier. Sedangkan apabila terdapat persentase buah yang melebihi standard kematangan buah
dan kualitas buah, akan dilakukan pemotongan harga TBS perkilogram.
5. Pihak PKS melakukan negosiasi kesepakatan penawaran harga terhadap
supplier tambahan.
6. PKS PT. PP. Lonsum Bagerpang POMmembayar TBS sesuai dengan harga
kesepakatan yang disetujui.
Universitas Sumatera Utara
2.5.2. Prosedur Pembelian TBS dari Supplier Kontrak
Prosedur pembelian TBS dari supplier lepas ditunjukkan pada Gambar 2.3.
PKS PT. PP. Lonsum
Bagerpang POM
Pembelian Supplier
Kontrak
Bagian Keuangan
4. PengirimanPenyerahan TBS 1
2. Konfirmasi 3
5. Konfirmasi 6
7
Gambar 2.3. Prosedur Penerimaan TBS dari Supplier Kontrak
Prosedur penerimaan TBS dari supplier kontrak diuraikan sebagai berikut: 1.
Pihak PKS PT. PP. Lonsum Bagerpang POMmerencanakan kebutuhan bahan baku TBS sesuai dengan kapasitas yang dibutuhkan tiap hari.
2. Pihak PKS PT. PP. Lonsum Bagerpang POMmelakukan konfirmasi ke bagian
pembelian mengenai ketetapan bahwasanya seluruh TBS yang dimiliki supplier kontrak akan dibeli.
3. Bagian pembelian menghubungi supplier kontrak untuk mengirim seluruh
buah yang dimilikinya. 4.
Supplier kontrak melakukan pengiriman buah ke PKS PT. PP. Lonsum Bagerpang POMdengan membawa Surat Pengantar Buah.
5. Bagian pembelian memberi konfirmasi ke bagian keuangan tentang jumlah
buah yang dikirim supplier kontrak.
Universitas Sumatera Utara
6. Apabila buah sudah sampai di PKS, pihak PKS PT. PP. Lonsum Bagerpang
POMmenghubungi bagian keuangan untuk melakukan pembayaran sesuai dengan harga yang telah ditetapkan.
7. Bagian keuangan melakukan pembayaran ke pihak supplier kontrak melalui
rekening bank.
2.6. Standar Mutu Produk dan Bahan Baku 2.6.1.
