Kendala kedua yaitu alat atau mesin yang kondisinya tidak selalu baik. Usaha yang dilakukan untuk mengatasi kendala ini adalah
dengan melakukan perawatan mesin secara teratur yang dikelola oleh bagian teknik. Selain itu, dilakukan pengarahan kepada para
pegawai pengolahan tentang cara menggunakan mesin yang baik dan benar, sehingga diharapkan dapat mencegah terjadinya
kerusakan mesin. Produk yang dihasilkan terbagi ke dalam tiga tingkat mutu,
yaitu mutu I, mutu II, dan mutu III. Ketiga jenis mutu tersebut terbagi lagi dalam beberapa kelas, yaitu :
a. Mutu I : Brokken Pecco 1 BP1, Pecco Fanning 1PF1, Pecco Dust
PD, Dust 1 D1, Fanning FANN b. Mutu II : Dust 2 D2, Fanning GS FNGS
c. Mutu III : Broken Mix 2 BM2, PLUFF Kriteria ketiga jenis mutu tersebut dapat dilihat lebih jelas
pada Tabel 6.
Tabel 6. Kriteria Penilaian Mutu Teh Hitam CTC
Kriteria penilian mutu Teh Hitam CTC Karakteristik
A B C D
MUTU I 1.
Apearance
Warna kerataan Kebersihan
Bentuk dan ukuran
2. Liqour
Warna air Kekuatan
Aroma 3. Ampas
Warna Kerataan
MUTU II dan III 1. Apearance
Warna Kerataan
Kebersihan Bentuk dan ukuran
2. Liqour Warna air
Kekuatan Aroma
3. Ampas Warna
Kerataan
Well mode Blackish
Clean Grainy,
granular, curly, few tips
Good Bright, red and
colourly Strength,
pungent, brisk Flavoury
Good Bright copery
Even Good
Fairly black Even
Few fibres stalk Fairly grainy
curly Good
Bright red and colourly
Strength pungen Flavoury
Good Bright copery
Even Fair mode
Failry blackish Fairly even
Fairly even Fairly grainy,
fourly curly Fairly good
Fairly bright Fairly strength
Has flavoury Fairly good
Fairly bright Fairly even
Fair mode Brownish
Uneven Some fibres stalk
Open flaket Fairly good
Bright red Fair strength,
less brisk Has flavoury
Fairly good Fairly bright
Fairly even Unsatisfactory
Browniss grayish Uneven few
powder Few fibres, few
embedded Open, smaller
bold Unsatisfactory
Light Lack in strength,
bitter soft No flavoury,
slight dry Unsatisfactory
Bitt dull, greenish uneven
Unsatisfactory Grayish
Few powdery Fibrous
Smaller, bold, long stalk
Unsatisfactory Light
Bitter, harsh, greenis
No flavoury, slight dry
Unsatisfactory Bitt dull,
greenish Uneven
Bad Reddish
Regged mixed Somefibres,
fibrows Irreguller, crispy
Bad Darkin cupdull
Flat, tainted Oldish, gone off,
tainted Bad
Dulldark Mixed, tainted
Bad Reddish
Regged too powdery mixed
To much fibres, much stall
Too smaller, too bad crispy
Bad Dark in cupdull
Glat, gone off, tainted, oil dish
Gone off, tainted dry bakey
Bad Dulldark
Mixed tainted
Sumber : Bagian Produksi PTPN VIII Gunung Mas, 2007
4.2.3. Distribusi
