Surakarta, 09 April 2011 Guru Mata Pelajaran
Peneliti
Sri Purnaningsih, A. Md Endah Purnamasari
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Deskripsi Lokasi Penelitian Secara Umum
Penelitian ini dilaksanakan di Sekolah Menengah Kejuruan SMK Sahid Surakarta yang berada di Jalan Yosodipuran No. 87 Solo RT: 001 RW:
001, Desa Timuran, Kecamatan Bajarsari, Kotamadya Surakarta dan Provinsi Jawa Tengah.
SMK Sahid Surakarta berdiri pada tahun 1998, yang berstatus swasta. Kepemilikan tanah atau bagunan adalah milik yayasan dengan luas tanah 5.436
M dan luas lahan bangunan 3.726 M. Saat ini SMK Sahid Surakarta bernaung di bawah Yayasan Kesejahteraan Sosial dan Pendidikan Sahid Jaya, berada di
bawah pimpinan Bapak H. Haryono Hadi Kusumo, CHA dan kepala sekolah dijabat oleh Bapak Marwahyudi, S. Pd., MT. Jumlah siswa tahun ajaran
20102011 sekarang ini adalah 770 siswa dan terbagi menjadi 22 kelas, adapun rinciannya sebagai berikut:
1 Kelas X berjumlah 240 siswa terdiri dari 8 kelas.
Yang terbagi menjadi 4 jurusan yaitu Usaha Jasa Boga, Usaha Perjalanan Wisata, Akomodasi Perhotelan dan Garmen.
2 Kelas XI berjumlah 210 siswa terdiri dari 7 kelas
Yang terdiri dari 3 jurusan yaitu Usaha Jasa Boga, Usaha Perjalanan Wisata dan Akomodasi Perhotelan.
3 Kelas XII berjumlah 210 siswa terdiri dari 7 Kelas.
Yang terdiri dari 3 jurusan yaitu Usaha Jasa Boga, Usaha Perjalanan Wisata dan Perhotelan.
SMK Sahid Surakarta selain memiliki 19 ruang kelas juga memiliki ruang praktik sebanyak 10 ruangan dan ruang penunjang sebanyak 22 ruangan.
Adapun jumlah tenaga pendidik atau guru berjumlah 52, dengan rincian guru tetap GT sejumlah 11 orang, guru tidak tetap GTT sebanyak 36 dan guru
non PNS sebanyak 5 orang.
B. Deskripsi Pelaksanaan Penelitian dan Pembahasan
Pembelajaran Pengolahan Makanan Indonesia siswa kelas X UJB2 SMK Sahid Surakarta dijadwalkan satu kali dalam seminggu. Pelaksanaan
penelitian ini dilaksanakan dalam I siklus, dengan dua tindakan. Jadwal pelaksanaan kegiatan pembelajaran Pengolahan Makanan Indonesia selama
penelitian adalah sebagai berikut:
Tabel 5. Jadwal Pelaksanaan Penelitian Siklus ke-