44 bakteri. Baglog yang terkontaminasi diproses ulang kemudian perusahaan
dapat berproduksi kembali. Selain itu, masalah yang pernah dialami oleh perusahaan yaitu kumbung jamur roboh. Kumbung jamur roboh karena cuaca
yang buruk dan hujan deras, serta kondisi kumbung yang sudah tidak kokoh. Dalam proses produksi perusahaan menggunakan bahan baku yang
berasal dari serbuk kayu dar berbagai tambahan bahan lainnya seperti dedak, kapur, tepung jagung, molase dan giosum. Bahan baku diperoleh perusahaan
denga cara membeli dari wilayah Leuwiliang, wilayah Bogor Selatan, dan wilayah Bogor Barat. CV Wahyu Makmur Sejahtera selain melakukan usaha
budidaya jamur tiram putih perusahaan juga memproduksi baglog dan membuat bibit F2.
5.2 Lokasi dan Letak Geografis Perusahaan
CV Wahyu Makmur Sejahtera berlokasi di Kampung Gadog RT 03RW 03, Desa Pandan Sari, Kecamatan Ciawi, Kabupaten Bogor, Jawa Barat
dengan suhu berkisar 26°C-30°C. Aksesbilitas Kecamatan Ciawi terhadap ibukota kabupaten sejauh 25 km, dengan ibukota provinsi Jawa Barat sejauh
100 km, dan dengan ibukota Negara Republik Indonesia sejauh 70 km. Secara administratif, Desa Pandan Asri Kecamatan Ciawi memiliki batas-batas
wilayah : 1. Sebelah utara berbatasan dengan Kecamatan Megamendung
2. Sebelah timur berbatasan dengan Sungai Ciliwung 3. Sebelah selatan berbatasan dengan Kecamatan Ciawi
4. Sebelah barat berbatasan dengan Kecamatan Megamendung Selatan
5.3 Visi dan Misi Perusahaan
CV Wahyu Makmur Sejahtera selama perjalanannya telah mengalami pasang surut perkembangan usaha. Perusahaan ini memiliki visi yaitu
menjadikan perusahaan yang dapat meningkatkan perekonomian masyarakat sekitar dan memperkecil tingkat pengangguran. Sedangkan misi perusahaan
adalah terus berusaha untuk bangkit dan tidak putus asa untuk meningkatkan efisiensi dan produktivitas setiap unit usaha yang diprioritaskan, dengan
45 sasaran agar secara bertahap mampu berperan sebagai tulang punggung
perekonomian masyarakat sekitar perusahaan.
5.4 Struktur Organisasi Perusahaan
Organisasi secara umum memiliki pengertian adalah sekelompok orang yang bekerja sama untuk mencapai tujuan bersama. Pencapaian tujuan bersama
dilakukan melalui fungsi manajemen perusahaan. Agar fungsi manajemen tersebut dapat berjalan dengan lancar maka suatu perusahaan harus dapat
menggambarkan secara jelas pembagian tugas, wewenang dan tanggung jawab. CV Wahyu Makmur sejahtera didirikan oleh Bapak Wahyu Bachyudin dan
dikelola oleh adik pemilik perusahaan yaitu Ibu Pipoh. Berikut ini merupakan struktur organisasi pada CV Wahyu Makmur Sejahtera.
\
Gambar 5. Struktur Organisasi CV Wahyu Makmur Sejahtera
Sumber : CV Wahyu Makmur Sejahtera, 2012
Pembagian kerja dilakukan agar kegiatan usaha yang dijalankan dapat berjalan dengan lancar dan sesuai dengan keahlian masing-masing sehingga
Pemilik Wahyu
Bachyudin
Pengelola pipoh
Pengisisan Baglog
-Nunung -Yati
-Idah -Izse
Produksi Baglog
-Wanda -Dadan
-Ai -Aji
-Arif Pembibitan
-Afif -Ema
-Rina -Ana
-Anis Pemeliharaan
-Ajid -Ajiz
-Mad Penanganan
Limbah -Mad
46 tujuan perusahaan dapat tercapai. Fungsi dari struktur organisasi CV Wahyu
Makmur Sejahtera adalah sebagai berikut : 1
Pemilik perusahaan a
Menyediakan modal usaha serta sarana dan prasarana yang dibutuhkan oleh perusahaan
b Mengawasi segala kegiatan bisnis yang dijalankan oleh perusahaan
2 Pengelola
Fungsi dari pengelola yaitu berperan sebagai manajer yang melakukan kegiatan perencanaan, pengorganisasian, pelaksanaan dan pengawasan.
3 Produksi baglog
Kegiatan yang dilakukan yaitu menyiapkan media produksi, proses sterilisasi, memindahkan baglog yang sudah disterilisasi ke ruang inokulasi,
dan memindahkan baglog yang sudah diberi bibit dari ruang inokulasi ke ruang inkubasi.
4 Pengisian baglog
Kegiatan yang dilakukan yaitu memasukan media tanam kedalam plastik sehingga membentuk baglog.
5 Pembibitan
Kegiatan yang dilakukan yaitu membuat media bibit produksi, inokulasi media bibit membuat F2, dan inokulasi baglog pembibitan.
6 Perawatan dan Pemeliharaan
Kegiatan yang dilakukan yaitu memelihara kondisi kumbung jamur, menyiram, panen, sortasi, packing dan mengirim hasil panen jamur.
7 Penanganan limbah
Kegiatan yang dilakukan yaitu memindahkan baglog yang sudah tidak produktif lagi dan membuangnya kesamping tempat usaha dan
memindahkan baglog yang sudah ditumbuhi miselium ke ruang pertumbuhan.
5.5 Sumberdaya Perusahaan
