UIN Syarif Hidayatullah Jakarta
Katzung dalam Hartini 2012 saponin merupakan senyawa yang memiliki tegangan permukaan yang kuat yang berperan sebagai antimikroba dengan
mengganggu kestabilan membran sel bakteri yang menyebabkan lisis sel. Hal ini disebabkan karena saponin yang merupakan senyawa semipolar
dapat larut dalam lipid dan air, sehingga senyawa ini akan terkonsentrasi dalam membrane sel mikroba.
Kandungan gizi buah belimbing wuluh Averrhoa bilimbi L per 100 gram adalah energi 23 kcal, protein 0.7 g, lemak 0.2 g,
karbohidrat 4.5 g, serat kasar 1.5 g, abu 0.3 g, kalsium 8 mg, fosfor 11 mg, besi 0.4 mg, beta karoten 100ug, vitamin A 17ug, Thiamin
0.01 mg, riboflavin 0.03 mg, niacin 0.3mg, vitamin C 18mg, kadar air 94.3g Parkesit dan Mario, 2009.
2.4.4 Khasiat dan Kegunaan
Di kalangan masyarakat belimbing wuluh ternyata sangat popular, bahkan melebihi belimbing manis. Perasan air buah belimbing wuluh
Averrhoa bilimbi L sangat baik untuk asupan kekurangan vitamin C. banyak hasil penelitian yang menyebutkan potensi suatu tanaman dalam
mengobati penyakit tertentu ataupun sebagai antibakteri. Akan tetapi, penggunaan bahan antimikroba kimia, di lingkungan masyarakat dalam
produk pangan lebih popular. Hal ini dikarenakan kegunannya sebagai pengawet lebih efektif dan biayanya relatif murah Parkesit, Mario 2009.
Ada yang memanfaatkan buah belimbing wuluh sebagai obat untuk sariawan, sakit perut, gondongan, rematik, batuk rejan, gusi berdarah, sakit
gigi berlubang, memperbaiki fungsi pencernaan, untuk membersihkan noda pada kain, menghilangkan bau amis, sebagai bahan kosmetik serta
mengkilapkan barang-barang yang terbuat dari kuningan Parkesit, Mario 2009.
22 UIN Syarif Hidayatullah Jakarta
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Tempat dan Waktu
Penelitian dilaksanakan di Laboraturium Genetika dan Mikrobiologi Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia LIPI Cibinong dan Laboratorium
PDR Phamacy Drugs and Research Development Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta.
Waktu pelaksanaan penelitian 1-2 bulan dan dimulai pada bulan Maret sampai dengan April 2015.
3.2 Alat dan Bahan 3.2.1 Alat Penelitian
Alat-alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah blender Miyako, pisau , kain lap, kertas saring, cawan penguap, erlenmeyer
Pyrex , spatula, corong, cawan petri, jarum ose, bunsen, gelas ukur Pyrex, tabung reaksi Pyrex, pipet tetes, rak, pipet mikro Pipette Gilson
, incubator Sanyo MR 162, timbangan analitik AND GF-02, autoklaf Hirayama, microwave Sanyo, freezedryer, Laminar Air Flow LAF,
vortex Barnstead, microtitterplate flat-buttom polystyrene 96 well, iMark- Biorad Microplate Reader.
3.2.2 Bahan Penelitian
Bahan uji
: buah belimbing wuluh Averrhoa bilimbi L yang diperoleh dari kelurahan Cirendeu, Ciputat timur
RT 04 RW 09 Ciputat, Kota Tangerang Selatan, Banten pada tanggal 8 Maret 2015.
Bakteri uji
: kultur P.aeruginosa yang merupakan koleksi dari Laboratorium
Mikrobiologi Lembaga
Ilmu Pengetahuan Indonesia LIPI Cibinong yang
diisolasi dari alat dispenser Panasonic.
