31 tahu juga banyak mengandung asam lemak tak jenuh dan tidak banyak
mengandung kolesterol sehingga sangat aman bagi kesehatan jantung.
32
Di Indonesia, industri tahu berkembang secara pesat. Disamping pasarnya cukup luas, industri tahu juga bisa dikerjakan dalam skala rumahan
sehingga tidak membutuhkan investasi tinggi. Saat ini, industri tahu telah tersebar hampir di seluruh Indonesia, baik di kota maupun desa. Berkembangnya
industri tahu telah mampu meningkatkan taraf hidup masyarakat dan membuka lapangan kerja bagi masyarakat sekitar industri.
33
D. Pengertian Masyarakat
Masyarakat dalam istilah bahasa Inggris adalah society yang berasal dari kata Latin socius yang berarti kawan. Istilah masyarakat berasal dari kata bahasa
Arab yang berarti ikut serta dan berpartisipasi. Masyarakat adalah sekumpulan manusia yang saling bergaul, dalam istilah ilmiah adalah saling berinteraksi. Suatu
kesatuan manusia dapat mempunyai prasarana melalui warga-warganya dapat saling berinteraksi. Definisi lain, masyarakat adalah kesatuan hidup manusia yang
berinteraksi menurut suatu sistem adat istiadat tertentu yang bersifat continue, dan yang terikat oleh suatu rasa identitas bersama.
34
Menurut Mac lver dan Page dalam Soerjono Soekanto masyarakat adalah suatu sistem dari kebiasaan, tata cara, dari wewenang dan kerja sama antara
32
Ahttp:www.organisasi.org197001isi-kandungan-gizi-tahu-komposisi-bahan- makanan.html?m=1 diakses pada hari Kamis 17 Maret 2016 pukul 11:16 WIB.
33
Salim, Emil. Kiat Cerdas Wirausaha Aneka Olahan Kedelai. Jakarta: Lily Publisher, 2012, h. 8.
34
Koentjaraningrat. Pengantar Ilmu Antropologi. Jakarta: Rineka Cipta, 1990, h. 143-144.
32 berbagai kelompok, penggolongan, dan pengawasan tingkah laku serta kebebasan-
kebebasan manusia. Keseluruhan yang selalu berubah ini kita namakan manusia. Masyarakat merupakan jalinan hubungan sosial dan masyarakat selalu berubah.
35
Dengan demikian masyarakat adalah bagian kecil dari sebuah lingkungan sosial. Sesuai dengan pernyataan menurut Ralph Linton seorang ahli antropologi
bahwa masyarakat adalah setiap kelompok manusia yang telah cukup lama hidup dan bekerja sama sehingga mereka itu dapat mengorganisasikan dirinya dan
berpikir tentang dirinya sebagai satu kesatuan sosial dengan batas-batas tertentu.
36
Sehingga masyarakat selalu difokuskan pada keadaan lingkungan sosial.
35
Soekanto, Soejono. Sosiologi Suatu Pengantar. Jakarta: Raja Grafindo Persada, 2013, h. 22.
36
Harsojo. Pengantar Antropologi. Bandung: Bina Cipta, 1967, h. 144.
