29 di pasar umumnya dalam bentuk karkas beku sehingga tidak ada sisa yang
dibuang yang dapat menyebabkan karkas ayam yang terinfeksi AI terjadi kontak dengan hewan, lingkungan dan manusia. Dari data yang didapat likelihood virus
AI untuk dapat mendedah ke hewan rentan, manusia dan lingkungan melalui pasar adalah amat sangat rendah dengan ketidakpastian rendah.
4.5.8 Penilaian Pendedahan pada Nodus Rumah Tangga L7
Konsumen rumah tangga membeli ayam dalam bentuk karkas dari pasar, supermarket dan TPA. Konsumen melakukan pengolahan karkas ayam dengan
cara dimasak hingga matang. Pemanasan daging ayam dengan suhu 70
o
C selama 1, 5, 10, 30, dan 60 detik dengan thermocycler akan berdampak virus mengalami
inaktivaksi secara sempurna Swayne 2006. Berdasarkan pendapat responden, dari 100 konsumen terdapat 10
konsumen mendapatkan ayam dari peternakan dalam keadaan hidup. Menurut Okundi 2010 bila dikategorikan secara kualitatif nilai tersebut termasuk kategori
sangat rendah. Pemeliharaan ayam yang dilakukan di rumah tangga ada yang dikandangkan dan ada yang diumbar di pekarangan rumah bercampur dengan
ayam lainnya. Pencampuran unggas dari berbagai spesies dan spesies baru yang datang memperbesar peluang virus AI untuk beradaptasi dan bereplikasi dengan
hospes baru Cardona et al. 2009. Mekanisme penularan paling efisien ke unggas peka adalah melalui kontak langsung dengan unggas tertular Swayne dan Beck
2004. Likelihood rumah tangga dapat mendedah virus AI ke hewan rentan, manusia dan lingkungan adalah sangat rendah dengan ketidakpastian rendah.
4.6 Penilaian Dampak
Penilaian dampak menurut OIE 2013 terdiri atas dua jenis yakni dampak langsung dan dampak tidak langsung. Yang dimaksud dengan dampak langsung
adalah dampak yang timbul pada kesehatan hewan, baik hewan domestik maupun satwa liar, yang berpengaruh terhadap peternakan unggas seperti morbiditas,
mortalitas, penurunan produksi, hewan menjadi carier dan kematian unggas. Dampak langsung AI lainnya adalah terhadap lingkungan, yang terjadi akibat
kontaminasi virus AI yang dapat menginfeksi hewan rentan, juga dampak langsung AI terhadap kesehatan masyarakat. Sedangkan dampak tidak langsung
meliputi biaya yang harus dikeluarkan untuk surveilans, pengendalian dan pemberantasan, biaya yang harus dikeluarkan untuk biaya kompensasi terhadap
ayam yang didepopulasi serta kerugian perdagangan yang timbul dan pengaruh sosial yang timbul. Data yang didapat untuk penilaian dampak tersaji pada Tabel
18.
