Tabel 4.6 Lanjutan No. Pertanyaan
Jawaban n
8. Efek jika terlalu banyak mengonsumsi makanan siap saji
a. Meningkatkan resiko obesitas
b. Mengakibatkan mual-mual
c. Mengakibatkan diare
77 2
1 96,3
2,5 1,2
Total 80
100,0 9.
Sebaiknya mengonsumsi makanan siap saji fast food a.
1 kali dalam seminggu b.
2 kali dalam seminggu c.
3 kali dalam seminggu 51
11 18
63,8 13,8
22,4
Total 80
100,0 10.
Penyakit yang dapat ditimbulkan jika MSG yang terkandung dalam makanan siap saji fast food banyak
a. Jantung
b. Kanker
c. Ginjal
46 19
15 57,4
18,8 23,8
Total 80
100,0 11.
Hal yang dilakukan untuk mencegah terjadinya penyakit jika mengkonsumsi makanan siap saji fast food yang
dikonsumsi secara berlebihan
a. Olahraga dan memperbanyak sayuran dan buah-
buahan b.
Mengkonsumsi makanan siap saji setiap hari c.
Mengurangi konsumsi sayuran dan buah-buahan 76
2 2
95,0 2,5
2,5
Total 80
100,0 12.
Jenis kandungan yang umumnya terkandung pada makanan siap saji fast food
a. Lemak dan Protein
b. Serat dan Vitamin
c. Karbohidrat dan Vitamin
74 3
3 92,4
3,8 3,8
Total 80
100,0 13.
Yang menjadi pertimbangan Anda untuk mengkonsumsi makanan siap saji fast food
a. Praktis, tampilan menarik, dan rasa yang enak
b. Membuat rasa kenyang
c. Rasanya yang tidak enak
62 7
11 77,4
8,8 13,8
Total 80
100,0 14.
Yang dapat ditimbulkan dari lemak yang didapat dari mengkonsumsi makanan siap saji fast food
a. Obesitas
b. Ginjal
c. Hipertensi
80 100,0
0,0 0,0
Total 80
100,0
Universitas Sumatera Utara
Tabel 4.6 Lanjutan No. Pertanyaan
Jawaban n
15. Penyakit yang akan terjadi bila kandungan kolestrol pada
makanan cepat saji terlalu tinggi a.
Penyumbatan pembuluh darah b.
Ginjal c.
Asam lambung 74
2 4
92,5 2,5
5,0
Total 80
100,0 16.
Makanan yang menyebabkan obesitas jika dikonsumsi secara berlebihan dan terus menerus
a. Mi instan, burger, sosis, bakso
b. Sayuran dan buah-buahan
c. Tahu dan tempe
73 5
2 91,2
6,3 2,5
Total 80
100,0 17.
Hal yang timbul jika suka mengkonsumsi makanan siap saji secara berlebihan dan tidak disertai olahraga
a. Kegemukan
b. Berat badan ideal
c. Tubuh yang segat
77 1
2 96,3
1,2 2,5
Total 80
100,0 18.
Hal yang dilakukan untuk meminimalkan efek negatif dari makanan cepat saji fast food
a. Membuat makanan yang sehat di rumah tanpa
membeli makanan olahan yang sudah jadi. b.
Minum air putih saat setelah makan saja c.
Tidak mengkonsumsi sayur dan buah-buahan 65
5 10
81,2 6,3
12,5
Total 80
100,0 19.
Makanan cepat saji seperti hamburger, pizza, spagehtti, ayam goreng kentucky baik untuk kesehatan
a. Baik, jika dikonsumsi tidak lebih dari 2x sebulan
b. Baik, jika dikonsumsi tidak lebih dari 2x seminggu
c. Baik, jika dikonsumsi secara terus menerus
57 6
17 71,3
7,5 21,2
Total 80
100,0 20.
Resiko penyakit yang dapat ditimbulkan jika kandungan lemak yang sangat tinggi dalam makanan siap saji
a. Kanker Payudara
b. Diabetes
c. Ginjal
16 50
14 20,0
62,5 17,5
Total 80
100,0
Universitas Sumatera Utara
4.4.2 Sikap Mahasiswa Tentang Konsumsi Fast Food
Hasil penelitian terhadap sikaptanggapan mahasiswa tentang konsumsi makanan siap saji fast food diketahui bahwa pada umumnya mahasiswa
memiliki sikap kategori sedang yaitu sebesar 86,3 dan tidak ada yang memiliki sikap rendah sebagai berikut:
Tabel 4.7 Distribusi Mahasiswa Berdasarkan Kategori Sikap Sikap
Jumlah n
Persentase
Baik 11
13,7 Sedang
69 86,3
Rendah 0,0
Jumlah 80
100,0
Berdasarkan hasil pengumpulan data terhadap 80 mahasiswa mengenai sikaptanggapan mereka tentang konsumsi fast food, maka diketahui bahwa
sebesar 51,3 tidak setuju bahwa makanan siap saji fast food baik untuk kesehatan, sebesar 71,3 sangat setuju bahwa makanan siap saji fast food
sebaiknya tidak terlalu sering dikonsumsi, sebesar 73,8 sangat setuju bahwa jika sering mengonsumsi makanan siap saji fast food dapat menyebabkan obesitas,
resiko penyakit diabetes melitus, hipertensi, dsb, sebesar 66,3 sangat setuju bahwa mengonsumsi makanan siap saji fast food sebaiknya harus diimbangi
dengan sayuran dan buah-buahan, sebesar 60,0 setuju bahwa makanan siap saji fast food lebih praktis dan menghemat waktu dibandingkan membawa makanan
dari rumah, sebesar 58,8 kandungan makanan siap saji fast food salah satunya adalah mengandung zat aditif, sebesar 67,5 sangat setuju bahwa untuk
meminimalkan efek negatif dari makanan siap saji fast food, sebaiknya membuat makanan yang sehat di rumah tanpa membeli makanan olahan jadi, sebesar 52,5
Universitas Sumatera Utara
setuju bahwa lemak jenuh banyak terdapat dalam makanan siap saji fast food, berbahaya bagi tubuh karena zat tersebut merangsang organ hati, sebesar 55,0
sangat setuju bahwa tingginya jumlah lemak jenuh dalam makanan siap saji fast food akan menimbulkan kanker, terutama kanker usus dan payudara, sebesar
50,0 setuju bahwa kandungan kolestrol yang tinggi pada makanan siap saji fast food dapat menyebabkan penyumbatan pembuluh darah.
Sebesar 66,3 setuju bahwa iklan fast food di televisi baik secara langsung maupun tidak langsung akan berpengaruh terhadap perilaku sesorang,
sebesar 51,3 setuju bahwa mengonsumsi makanan tinggi kalori, tinggi lemak, tinggi kolestrol, tinggi garam, dan rendah serat dapat meningkatkan terjadinya
masalah obesitas, sebesar 62,5 sangat setuju bahwa fast food dan junk food mempunyai kandungan tinggi kalori, karbohidrat dan lemak, jika dikonsumsi
dalam jangka panjang dapat menyebabkan obesitas, sebesar 47,5 sangat setuju bahwa kandungan kalori dan lemak jenuh yang tinggi dalam makanan siap saji
akan memicu terjadinya resistensi insulin, sebesar 60,0 sangat setuju bahwa jika sering mengkonsumsi fast food dan jarang berolahraga, tubuh akan mengalami
penambahan berat badan yang tidak sehat, sebesar 56,3 setuju bahwa fast food apabila sering dikonsumsi dapat menyebabkan obesitas, sebesar 60,0 sangat
setuju bahwa jika mengonsumsi fast food sebaiknya dalam porsi kecil, sebesar 35,0 setuju bahwa paket promosi yang ditawarkan menjadi pilihan untuk
mengonsumsi fast food, sebesar 62,5 setuju bahwa fast food menjadi pilihan karena uang saku yang cukup untuk membelinya, dan sebesar 37,5 setuju bahwa
makanan siap saji menjadi pilihan untuk nongkrong bersama teman-teman.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 4.8 Distribusi Jawaban Mahasiswa Berdasarkan Pernyataan Sikap No.
Pernyataan Jawaban
SS S
KS TS
n n
n n
1. Makanan siap saji fast food
baik untuk kesehatan. 4
5,0 0,0
35 43,8 41
51,3
2. Makanan siap saji fast food
sebaiknya tidak terlalu sering dikonsumsi.
57 71,3 19 23,8 3
3,8 1
1,3
3. Jika sering mengonsumsi
makanan siap saji fast food dapat menyebabkan obesitas,
resiko penyakit diabetes melitus, hipertensi, dsb.
59 73,8 18 22,5 2
2,5 1
1,3
4. Jika mengonsumsi makanan
siap saji fast food sebaiknya harus di imbangi dengan
sayuran dan buah – buahan.
53 66,3 24 30,0 3
3,8 0,0
5.
Makanan siap saji fast food lebih praktis dan menghemat
waktu dibandingkan membawa makanan dari rumah.
19 23,8 48 60,0 11
13,8 2 2,5
6. Kandungan makanan siap saji
