mahasiswa mengatakan bahwa teman mereka mengonsumsi makanan siap saji fast food, sebesar 47,5 mahasiswa terpengaruh ingin mengonsumsi makanan
siap saji fast food jika teman mereka memiliki paket hemat diskonpromo dalam menyantap makanan siap saji seperti Pizza hut,Mcdonald,KFC dan sebesar 53,8
mahasiswa mengatakan bahwa paket promosi yang ditawarkan oleh media iklan, seperti iklan Pizza hut,Mcdonald, dan KFC menjadi pilihan untuk mengonsumsi
makanan siap saji.
Tabel 4.4 Distribusi Jawaban Mahasiswa Berdasarkan Pernyataan Tentang Sumber Informasi
No. Pernyataan
Jawaban Ya
Kadang- Kadang
Tidak n
N n
1. Anda tertarik untuk membeli
makanan siap saji fast food jika Anda melihat iklan makanan fast
food tersebut 23
28,8 53 66,3 4 5,0
2. Anda sering memperoleh informasi
dari media massa tentang bahaya mengonsumsi makanan siap saji
yang berlebihan 39
48,8 33 41,3 8 10,0
3.
Teman Anda mengonsumsi makanan siap saji fast food
43 53,8 35 43,8 2
2,5
4.
Jika teman Anda memiliki paket hemat diskon promo dalam
menyantap makanan siap saji seperti Pizza Hut,Mcdonald,KFC,
maka Anda terpengaruh ingin mengonsumsinya
38 47,5 34 42,5 8
10,0
5. Jika teman Anda memberitahu
tentang paket promosi yang ditawarkan oleh media iklan,
seperti iklan Pizza hut,Mcdonald, dan KFC, maka hal tersebut
menjadi pilihan Anda untuk mengonsumsi makanan siap saji
43 53,8 27 33,8 10
12,5
Universitas Sumatera Utara
4.4 Perilaku Mahasiswa Tentang Konsumsi Fast Food
4.4.1 Pengetahuan Mahasiswa Tentang Konsumsi Fast Food
Hasil penelitian terhadap pengetahuan mahasiswa tentang konsumsi makanan siap saji fast food diperolah bahwa pada umumnya mahasiswa
memiliki pengetahuan yang baik yaitu sebesar 63,8 dan hanya 2,4 yang memiliki pengetahuan rendah yang dapat dilihat sebagai berikut:
Tabel 4.5 Distribusi Mahasiswa Berdasarkan Kategori Pengetahuan Pengetahuan
Jumlah n
Persentase
Baik 51
63,8 Sedang
27 33,8
Rendah 2
2,4
Jumlah 80
100,0
Berdasarkan hasil pengumpulan data terhadap 80 mahasiswa mengenai pengetahuan mereka tentang konsumsi fast food, dapat dilihat bahwa sebesar
90,0 menjawab yang dimaksud dengan makanan siap saji fast food adalah makanan yang disajikan secara cepat, praktis, waktu persiapannya membutuhkan
waktu yang singkat serta rendah serat dan tinggi lemak, sebesar 96,3 menjawab zat gizi yang umumnya terkandung dalam makanan siap saji fast food adalah
kalori, lemak, gula, sodium yang tinggi tapi rendah serat, vitamin A, asam askorbat, sebesar 97,4 menjawab yang termasuk jenis makanan siap saji fast
food adalah kentang goreng, mie goreng, mie instant, bakso, mie ayam, gorengan, siomai, pangsit, donat, ayam goreng kentucky, hamburger, Pizza,
Spagetty, sosis, chicken nugget, sebesar 97,4 menjawab alasan untuk mengonsumsi makanan siap saji fast food adalah penyajiannya yang cepat,
praktis, dan rasa yang enak, sebesar 83,8 menjawab dampak dari mengonsumsi makanan siap saji fast food secara terus-menerus adalah diabetes melitus,
Universitas Sumatera Utara
hipertensi, kanker, stroke dan kolestrol tinggi, sebesar 92,4 menjawab cara mengatasi dampak dari mengonsumsi makanan siap saji fast food adalah dengan
pola makan yang sehat, sebesar 33,8 menjawab zat kimia apa yang terkandung dalam makanan siap saji fast food adalah sukrosa dan aditif, sebesar 96,3
menjawab efek jika terlalu banyak mengonsumsi makanan siap saji fast food adalah meningkatkan resiko obesitas, sebesar 63,8 menjawab sebaiknya
mengonsumsi makanan siap saji fast food adalah 1 kali dalam seminggu dan sebesar 57,4 menjawab penyakit yang dapat ditimbulkan jika MSG
Monosodium Glutamate yang terkandung dalam makanan siap saji fast food banyak adalah jantung.
Sebesar 95,0 menjawab hal yang dilakukan untuk mencegah terjadinya penyakit jika mengkonsumsi makanan siap saji fast food yang dikonsumsi secara
berlebihan adalah olahraga dan memperbanyak sayuran dan buah-buahan, sebesar 92,4 menjawab jenis kandungan yang umumnya terkandung pada makanan siap
saji fast food adalah lemak dan protein, sebesar 77,4 menjawab yang menjadi pertimbangan Anda untuk mengkonsumsi makanan siap saji fast food adalah
praktis, tampilan menarik, dan rasa yang enak, sebesar 100 menjawab yang dapat ditimbulkan dari lemak yang didapat dari mengkonsumsi makanan siap saji
fast food adalah obesitas, sebesar 92,5 menjawab penyakit yang akan terjadi bila kandungan kolestrol pada makanan cepat saji terlalu tinggi adalah
penyumbatan pembuluh darah, sebesar 91,2 menjawab makanan yang menyebabkan obesitas jika dikonsumsi secara berlebihan dan terus menerus
adalah mi instan, burger, sosis, bakso, sebesar 96,3 menjawab hal yang timbul
Universitas Sumatera Utara
jika suka mengkonsumsi makanan siap saji secara berlebihan dan tidak disertai olahraga adalah kegemukan, sebesar 81,2 menjawab hal yang dilakukan untuk
meminimalkan efek negatif dari makanan cepat saji fast food adalah membuat makanan yang sehat di rumah tanpa membeli makanan olahan yang sudah jadi,
sebesar 71,3 menjawab makanan cepat saji seperti hamburger, pizza, spagehtti, ayam goreng kentucky baik untuk kesehatan jika dikonsumsi tidak lebih dari 2x
sebulan dan sebesar 62,5 menjawab resiko penyakit yang dapat ditimbulkan jika kandungan lemak yang sangat tinggi dalam makanan siap saji fast food adalah
diabetes.
Tabel 4.6 Distribusi Jawaban
Mahasiswa Berdasarkan
Pertanyaan Pengetahuan
No. Pertanyaan Jawaban
n
1. Yang dimaksud dengan makanan siap saji fast food
a. Makanan yang disajikan secara cepat, praktis, waktu
persiapannya membutuhkan waktu yang singkat serta rendah serat dan tinggi lemak.
b. Makanan yang enak dan penyajiannya lama
c. Makanan yang diolah secara alami
72 5
3 90,0
6,3 3,2
Total 80
100,0 2.
Zat gizi yang umumnya terkandung dalam makanan siap saji fast food
a. Kalori, lemak, gula, sodium yang tinggi tapi rendah
serat, vitamin A, asam askorbat. b.
Mengandung serat dan vitam c.
Hanya mengandung protein 77
2 1
96,3 2,5
1,2
Total 80
100,0
Universitas Sumatera Utara
Tabel 4.6 Lanjutan No. Pertanyaan
Jawaban n
3. Yang termasuk jenis makanan siap saji fast food
a. Kentang goreng, mie goreng, mie instant, bakso, mie
ayam, gorengan, siomai, pangsit, donat, ayam goreng kentucky, hamburger, Pizza, Spagetty, sosis,
chicken nugget.
b. Keripik, chitatto, roti tawar
c. Buah-buahan, sayur-sayuran
78 1
1 97,4
1,3 1,3
Total 80
100,0 4.
Alasan untuk mengonsumsi makanan siap saji fast food a.
Memiliki kesan modern apabila mengkonsumsinya b.
Penyajiannya yang cepat, praktis, dan rasa yang enak
c. Harganya yang sangat mahal dan cepat membuat
rasa lapar 1
78 1
1,3 97,4
1,3
Total 80
100,0 5.
Dampak dari mengonsumsi makanan siap saji fast food secara terus-menerus
a. Dapat menyebabkan penyakit seperti diabetes
melitus, hipertensi, kanker, stroke dan kolestrol tinggi
b. Hanya dapat memicu faktor kegemukan pada tubuh
kita c.
Membuat tubuh sehat dan terhindar dari berbagai penyakit
67 8
5 83,8
10,0 6,2
Total 80
100,0 6.
Cara mengatasi dampak dari mengonsumsi makanan siap saji fast food
a. Pola makan yang sehat
b. Tidak olah raga.
c. Tidak sarapan pagi
74 3
3 92,4
3,8 3,8
Total 80
100,0 7.
Zat kimia apa yang terkandung dalam makanan siap saji fast food
a. Zat sukrosa
b. Zat aditif
c. Zat besi
27 27
26 33,8
33,8 32,4
Total 80
100,0
Universitas Sumatera Utara
Tabel 4.6 Lanjutan No. Pertanyaan
Jawaban n
8. Efek jika terlalu banyak mengonsumsi makanan siap saji
