Tingkat kategori tindakan mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas

5. Tingkat kategori tindakan mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas

Sumatera Utara terhadap makanan siap saji fast food berada pada kategori baik yaitu sebesar 53,8 dan pada kategori sedang 30 serta pada kategori kurang yaitu 16,2.

6.2 Saran

1. Disarankan kepada Pemerintahan Mahasiswa Fakultas Kedokteran USU untuk membuat diskusi atau seminar kepada mahasiswa tentang upaya mengurangi frekuensi konsumsi makanan siap saji fast food dan menggantinya dengan konsumsi sayuran serta buah-buahan. 2. Disarankan kepada Pemerintahan Mahasiswa Fakultas Kedokteran USU untuk melakukan diskusi atau seminar kepada mahasiswa tentang dampak mengonsumsi makanan siap saji fast food guna meningkatkan kesadaran tentang bahaya dampak mengonsumsi fast food secara berlebihan. 3. Disarankan kepada Dekanat Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera untuk menghimbau kepada pihak kantin untuk dapat menyediakam makanan dengan hidangan makanan sehat disekitar kampus. Universitas Sumatera Utara 93 DAFTAR PUSTAKA Ade, J. 2010. Makanan Siap Hidang, Fasf Food. PKK FPTK UPI, Bandung. Aji, 2013. Diet Tanpa Pantangan. Yogyakarta: Cakrawala Anonim, 2012. Bahaya Makanan Siap Saji Bagi Kesehatan. Xamthoneplus.acepsuherman.com diakses tanggal 24 september 2015 Arikunto, 2006. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Edisi Revisi VI . Jakarta : Rineka Cipta. Arisman, 2010. Gizi Dalam Daur Kehidupan : Buku Ajar Ilmu Gizi. Jakarta : EGC Baliwati, DKK. 2004. Pengantar Pangan dan Gizi, Depok : Penebar Swadaya. Berg. A. Sajogyo, 1986. Pendidikan untuk Gizi yang Lebih baik. Peranan Gizi dalam Pembangunan Nasional. Jakarta : Erlangga. Badan Pusat Statistik. 1999. Statistik Kesejahteraan Rakyat Indonesia.Jakarta : BPS Departemen Pendidikan Nasional, SEAFAST, LPPM, IPB 2009. Menuju Kantin Sehat di Sekolah. Jakarta : Direktorat Pusat Pengembangan Kualitas Jasmani. Depkes RI. 1997. Pedoman Umum Gizi Seimbang untuk Remaja. Jakarta: Direktorat Bina Kesehatan Masyarakat. Eka, WP. 2014. Analisis Kandungan Monosadium Glutamat MSG Pada Pangan Jajanan Anak d SD Komp. Lariangbangi Makassar. Skripsi FKM Prodi Ilmu Gizi Universitas Hasanuddin, Makassar. Elsa, FT. 2012. Pengetahuan, Sikap dan Tindakan Mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara Tentang Konsumsi Makanan Cepat Saji Fast Food. Skripsi FKM USU, Medan. Fradjia, Nur Purwaningrum, 2008. Hubungan Antara Citra Raga dan Perilaku Makan Pada Remaja Putri. Skripsi. Fakultas Psikologi Universitas Muhammadiyah Surakarta. Hafitri.V. 2003. Studi Tentang Kebiasaan Makan Remaja SMU di Wilayah Kota Bogor Tengah. Skripsi Jurusan Gizi Masyarakat Dan Sumber Daya Keluarga. Fakultas Pertanian. IPB. Bogor Universitas Sumatera Utara Heryanti, E. 2009. Hubungan Kebiasaan Makan Cepat Saji Fast Food Modern, Aktivitas Fisik dan Faktor Lainnya Dengan Status Gizi Mahasiswa Penghuni Asrama UI Depok . Skripsi: FKM UI. Hurlock, EB. 1998. Perkembangan Anak Jilid I. Jakarta: Erlangga. Irianto, 2007. Panduan Gizi Lengkap dan Olahragawan. Yogyakarta : Penerbit Andi. Jefkins, Frank 2005, Public Relations, Jakarta : Erlangga. Khasanah, Nur, 2012. Waspadai Beragam Penyakit Degeneratif Akibat Pola Makan. Cetakan Pertama. Yogyakarta: Penerbit Laksana Khumaidi, M. 1994. Gizi Masyarakat. PT.BPK Gunung Mulia. Jakarta. Khomsan, A. 2004. Pangan dan Gizi untuk Kesehatan. PT. Rajagrafindo Persada. Jakarta Kholek, Abdul. Pendekatan dalam Sosiologi. Diakses pada tanggal 10 Agustus 2015, dari http:blog.unsri.ac.idrevolusi_Jalananteori-sosiologidikursus- metodologi-ilmu-sosialmrdetail13872. Kumara, Darsyini, 2013. Gambaran Pengetahuan Mahasiswa Fakultas Kedokteran USU Semester I-VII Tentang Pola Nutrisi Seimbang Tahun 2013. Skripsi: USU Kurniawan, R., 2000. Faktor-faktor yang Berhubungan dengan Konsumsi Minuman Ringan dan Suplemen pada Remaja di SMU 70 dan SMUN 32 Jakarta Selatan. Skripsi Sarjana. Bogor: Jurusan Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Kuswandi, Wawan, 1996. Komunikasi Massa Sebuah Analisis Media Televisi. Jakarta : Penerbit Rineka Cipta Lestari, S. 2011. Faktor Resiko Penyebab Kejadian Obesitas pada Mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara . Tesis FKM USU Lubis, 2009. Hidup Sehat dengan Makanan Karya Serat. Penerbit IPB Press. Bogor. Mardatillah.2008. Hubungan Kebiasaan Konsumsi Makanan Siap Saji Modern Fast Food, Aktivitas Fisik dengan Kejadian Gizi Lebih pada Remaja SMA Islam PB.Soedirman di Jakarta TimurTahun 2008 . Skrispsi : UI. Mudjianto. 1994. Pola Perilaku Konsumsi Makanan Masyarakat Berpenghasilan Rendah pada Wilayah Perkembangan Industri . Puslitbang Gizi Bogor. Universitas Sumatera Utara Nilsen, A.C, 2008. Majalah Appetite Journey,1VOkt 2008 resipitory.upi.edu di akses tanggal 10 April 2015. Notoatmodjo, S. 2003. Prinsip-Prinsip Dasar Ilmu Kesehatan Masyarakat. PT. Rineka Cipta, Jakarta. Notoatmodjo, S 2012. Pendidikan Kesehatan dan Ilmu Perilaku. PT. Rineka Cipta, Jakarta. Nuryani H Jinap S. 2010. Soy Sauce and Its Umami Taste: A Link From the Past to Current Situation . Journal of Food Science 53:71-76. Poedjiadi, A. 1994. Dasar-dasar Biokimia. UI Press, Jakarta. Pratiwi, R. 2011. Analisis Faktor Predisposisi, Faktor Pendukung dan Faktor Pendorong terhadap Pola Makan pada Siswi SMA Yayasan Shafiyyatul Amallyyah Medan Tahun 2010 . Skripsi FKM USU. Proverawati, A. 2010. Obesitas dan Gangguan Perilaku Makan Pada Remaja. Yogyakarta: Nuha Medika. Riduwan, 2008. Skala Pengukuran Variabel-Variabel Penelitian. Bandung: Alfabeta. Riskesdas, 2013. Laporan Hasil Riset Kesehatan Dasar Riskesdas Provinsi Sumatera Utara Tahun 2007 . Medan. Sayogo, S. 2006. Gizi Remaja Puteri. FK UI, Jakarta. Santoso dan Tjiptono 2001, Riset Pemasaran: Konsep dan Aplikasi dengan SPSS, PT Elex Media Komputindo, Jakarta Sediaoetama, A. D. 2002. Ilmu Gizi jilid 1. Dian Rakyat. Jakarta. Septiyani, R. 2011. Waspada Fast Food Karya Tulis Ilmiah. Jakarta: Jurusan Teknik Industri Universitas Mercu Buana. http:kesehatan.kompasiana.commakanan20110629waspada-fast- food. Septiyani 2011 Sihaloho Neni Maynita. Faktor-faktor yang mempengaruhi Pola Pemilihan Makanan Siap Saji Modern Fast food pada pelajar di Sma Swasta Cahaya Medan 2012 . Skripsi FKM USU Sinaga, R. 2012. Faktor yang Berhubungan dengan Kejadian Obesitas pada Remaja di SMAN 1 Medan Tahun 2012 . Skripsi. Singarimbun, M, 2008. Metode Penelitian Survey. Cetakan keempat. LP3ES, Jakarta. Universitas Sumatera Utara Soekadji S, 1983. Modifikasi Perilaku : Penerapan Sehari-hari dan Penerapan Profesional. Yogyakarta : Lyberti Sugiyono. 2004. Metode Penelitian Bisnis. CV. Alfabeta, Bandung. Suhartini, 2004. Perbedaan Proporsi Preferensi, Uang Saku, Pengetahuan Gizi dan Sumber Informasi dalam menentukan Frekuensi Konsumsi Fast Food Pada Remaja SMAN di Kota Bogor Tahun 2004. FKM UI, Depok Supariasa. 2002. Penilaian Status Gizi. Jakarta : EGC. Soedirman di Jakarta Timur Tahun 2008 . FKM Universitas Indonesia. Syifa Puji Suci, 2011. Faktor-faktor yang berhubungan dengan Pola Makan Mahasiswa Kesehatan Masyarakat Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah. Skripsi UIN Syarif Hidayatullah. Tarigan, EF. 2012. Pengetahuan, Sikap dan Tindakan Mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara tentang Konsumsi Makanan Cepat Saji. Skripsi FKM USU, Medan. Titis, R. 2012. Hubungan Pengetahuan, Uang Saku, Motivasi, Promosi dan Peer Group dengan Frekuensi Konsumsi Makanan Cepat Saji Western Fast Food pada Remaja Putri. Artikel Ilmiah. Semarang : Program Studi Ilmu Gizi, Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro Wijaya. 2005. Mengenal Kanker Payudara. Diakses tanggal 13 Agustus, http:www.fortunestar.co.idcontentview. World Health Organitation. 2009, Diet, Nutrition and The Prevention of Chronic Disease .WHO Technical Report. Geneva. Wulansari, Lintang. 2013. Pengetahuan, Sikap, danPerilakuMahasiswa Program StudiPendidikanDokter UIN Syarif Hidayatullah Jakarta Tentang Makanan Cepat Saji Tahun 2013. Jurnal :FK UIN SyarifHidayatullah. Yuflida, 2001. Pengetahuan, Sikap serta Praktek Konsumsi Sarapan pagi dan Makanan Jajanan Anak Sekolah di SD PMT-AS dan SD Non PMT- AS . Skripsi Sarjana, Bogor: Jurusan Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga, Fakultas Pertanian, IPB. Zametkin, Hidayati dkk 2009 “Obesitas pada anak” Divisi Nutrisi dan Penyakit Metabolik Bagian. SMF Ilmu Kesehatan Anak FK Unair Universitas Sumatera Utara 93 KUESIONER PERILAKU MAHASISWA FAKULTAS KEDOKTERAN USU TENTANG KONSUMSI MAKANAN SIAP SAJI FAST FOOD MEDAN TAHUN 2015 I. INFORMASI WAWANCARA No. Responden ………………………………………………….. Nama Responden ………………………………………………….. AngkatanSemester ………………………………………………….. Tanggal Wawancara …....... …….. ………….. Uang Saku Per hari II. KARAKTERISTIK RESPONDEN A. Umur : ………………………… Tahun B. Jenis Kelamin : ………………………… A.Perilaku 1. Pengetahuan 1. Menurut Anda, apakah yang dimaksud dengan makanan siap saji fast food? d. Makanan yang disajikan secara cepat, praktis, waktu persiapannya membutuhkan waktu yang singkat serta rendah serat dan tinggi lemak. e. Makanan yang enak dan penyajiannya lama f. Makanan yang diolah secara alami 2. Zat gizi apa yang umumnya terkandung dalam makanan siap saji fast food? d. Kalori, lemak, gula, sodium yang tinggi tapi rendah serat, vitamin A, asam akorbat. e. Menandung serat dan vitamin f. Hanya mengandung protein 3. Menurut Anda, apa saja yang termasuk jenis makanan siap saji fast food ? d. Kentang goreng, mie goreng, mie instant, bakso, mie ayam, gorengan, siomai, pangsit, donat, ayam goreng kentucky, hamburger, Pizza, Spagetty, sosis, chicken nugget. e. Keripik, chitatto, roti tawar f. Buah-buahan, sayur-sayuraan Universitas Sumatera Utara 4. Menurut Anda, apa alasan untuk mengonsumsi makanan siap saji fast food? d. Memiliki kesan modern apabila mengkonsumsinya e. Penyajiannya yang cepat, praktis, dan rasa yang enak f. Harganya yang sangat mahal dan cepat membuat rasa lapar 5. Menurut Anda, apa dampak dari mengonsumsi makanan siap saji fast food secara terus- menerus? d. Dapat menyebabkan penyakit seperti diabetes melitus, hipertensi, kanker, stroke dan kolestrol tinggi e. Hanya dapat memicu faktor kegemukan pada tubuh kita f. Membuat tubuh sehat dan terhindar dari berbagai penyakit 6. Menurut Anda, bagaimana cara mengatasi dampak dari mengonsumsi makanan siap saji fast food? d. Pola makan yang sehat e. Tidak olah raga f. idak sarapan pagi 7. Menurut Anda, zat kimia apa yang terkandung dalam makanan siap saji fast food? d. Zat sukrosa e. Zat aditif f. Zat besi 8. Menurut Anda, apa efek jika terlalu banyak mengonsumsi makanan siap saji fast food? d. Meningkatkan resiko obesitas e. Mengakibatkan mual-mual f. Mengakibatkan diare 9. Menurut Anda, berapa kali sebaiknya mengonsumsi makanan siap saji fast food ? d. 1 kali dalam seminggu e. 2 kali dalam seminggu f. 3 kali dalam seminggu 10. Jika MSG Monosodium Glutamate yang terkandung dalam makanan siap saji fast food banyak, penyakit apa yang dapat ditimbulkan? d. Jantung e. Kanker f. Ginjal Universitas Sumatera Utara 11. Menurut Anda, hal apa yang dilakukan untuk mencegah terjadinya penyakit jika mengkonsumsi makanan siap saji fast food yang dikonsumsi secara berlebihan? d. Olahraga dan memperbanyak sayuran dan buah-buahan e. Mengkonsumsi makanan siap saji setiap hari f. Mengurangi konsumsi sayuran dan buah-buahan 12. Menurut Anda, jenis kandungan apa yang umumnya terkandung pada makanan siap saji fast food? d. Lemak dan Protein e. Serat dan Vitamin f. Karbohidrat dan Vitamin 13. Apa yang menjadi pertimbangan Anda untuk mengkonsumsi makanan siap saji fast food? d. Praktis, tampilan menarik, dan rasa yang enak e. Membuat rasa kenyang f. Rasanya yang tidak enak 14. Menurut Anda, apa yang dapat ditimbulkan dari lemak yang didapat dari mengkonsumsi makanan siap saji fast food? d. Obesitas e. Ginjal f. Hipertensi 15. Menurut Anda, penyakit apa yang akan terjadi bila kandungan kolestrol pada makanan cepat saji terlalu tinggi? d. Penyumbatan pembuluh darah e. Ginjal f. Asam lambung 16. Menurut Anda, makanan apa yang menyebabkan obesitas jika dikonsumsi secara berlebihan dan terus menerus? d. Mi instan, burger, sosis, bakso e. Sayuran dan buah-buahan f. Tahu dan tempe 17. Menurut Anda, hal apa yang yang timbul jika suka mengkonsumsi makanan siap saji secara berlebihan dan tidak disertai olahraga? d. Kegemukan e. Berat badan ideal f. Tubuh yang sehat 18. Menurut Anda, hal apa yang dilakukan untuk meminimalkan efek negatif dari makanan cepat saji fast food? d. Membuat makanan yang sehat di rumah tanpa membeli makanan olahan yang sudah jadi. e. Minum air putih saat setelah makan saja f. Tidak mengkonsumsi sayur dan buah-buahan Universitas Sumatera Utara 19. Menurut Anda, apakah makanan cepat saji seperti hamburger, pizza, spagehtti, ayam goreng kentucky baik untuk kesehatan ? d. Baik, jika dikonsumsi tidak lebih dari 2x sebulan e. Baik, jika dikonsumsi tidak lebih dari 2x seminggu f. Baik, jika dikonsumsi secara terus menerus 20. Menurut Anda, jika kandungan lemak yang sangat tinggi dalam makanan siap saji fast food resiko penyakit apa yang dapat ditimbulkan? d. Kanker Payudara e. Diabetes f. Ginjal

2. Sikap