Menjadikan karyawan merasa memiliki bisnis Kebab Turki Baba Rafi melalui suasana kekeluargaan dengan sistem bagi hasil yang adil.
2. Bagi Franchise
Menjadikan Kebab Turki Baba Rafi sebagai sarana investasi yang menguntungkan dan membanggakan.
3. Bagi Pelanggan
Menjadikan Kebab Turki Baba Rafi sebagai alternatif makanan pilihan dengan rasa yang lezat dan harga yang terjangkau.
4.1.3 Stuktur Organisasi
Setiap organisasi memerlukan suatu struktur untuk mendukung pencapain tujuan dan sasaran perusahaan. Dari struktur organisasi yang
dapat dilihat dari Kebab Turki Baba Rafi ini semua fungsi dimasukkan dimasukkan kedalam satu departemen pengorganisasian dimana ditujukan
agar dapat kejelasan dalam pembagian tugas atau fungsi yang ada di masing-masing bagian serta adanya penegasan wewenang dan tanggung
jawab. Berikut ini adalah struktur organisasi Kebab Turki Baba Rafi :
Gambar 4.1 Stuktur Organisasi Kebab Turki Baba Rafi
Sumber: Kebab Turki Baba Rafi, 2012. Adapun tugas dan fungsi masing-masing jabatan di Kebab Turki Baba Rafi.
A. Chief Executive Officer Bertanggung jawab atas tugas-tugas operasionalisasi sehari-hari.
B. Chief Marketing Officer Bertanggung jawab menjalankan kegiatan strategi pemasaran
C. Chief Operation Officer Bertanggung jawab menjalankan kegiatan produksi, pemasaran, penjualan dan
distribusi, serta membantu dan memberikan informasi kepada Chief Executive Officer.
D. HRD Manager : 1.
Melakukan perekrutan karyawan 2.
Melakukan training karyawan
Chief Execut ive Officer
Chief M arket ing Officer Chief Operat ion Officer
HRD M anager Finance M anager
Qualit y Assurance M
Daily Service M
Expant ion Net w orking
M arket ing
3. Melakukan penilaian harian karyawan
4. Housing karyawan
5. Mengurus masalah pemecatan
6. Pemberian reward
7. Grade karyawan
8. Improvement karyawan
9. IT handling
E. Finance Manager : 1.
Menyusun laporan keuangan dari marketing 2.
Menyusun laporan keuangan dari franchise fee 3.
Menyusun laporan keuangan dari hasil penjualan bahan baku dan distribusinya.
4. Mengalokasikan keuangan untuk keperluan promosi dan stok bahan baku
serta kelengkapan sarana kebab 5.
Membuat grafik bulanan laporan keuangan F. Quality Assurance Manager :
1. Mengaudit system management pusat setiap satu minggu sekali
2. Mengaudit system master franchise setahun dua kali
3. Mengaudit outlet pusat dua minggu sekali
4. Menjaring pendapat pelanggan
5. Melakukan standarisasi rasa dan kualitas produk
6. Mengontrol bahan baku harian
7. Mengaudit setiap proses operasional
G. Daily Service Manager : 1.
Melayani penjualan harian dari franchise 2.
Menyediakan stok gudang 3.
Mendistribusikan bahan baku 4.
Mempersiapkan stok outlet mandiri 5.
Melakukan program promosi local contoh: voucher 6.
Mempersiapkan sarana bisnis kebab contoh: rombong
4.2 Penyajian Data
Berikut ini akan disajikan deskripsi dari variabel-variabel yang digunakan dalam penelitian ini sebagaimana hasil jawaban dari kuesioner
yang diberikan kepada resonden penelitian. Karakteristik responden dalam penelitian ini adalah jenis kelamin, umur dan pekerjaan. Berikut distribusi
frekuensi jawaban responden yang disajikan dalam tabel frekuensi berikut:
4.2.1 Analisis Deskriptif Karakteristik Responden 1.
Deskripsi Responden Menurut Jenis Kelamin
Deskripsi responden berikut ini disajikan tabel frekuensi tentang jenis kelamin responden :
Tabel 4.1 Deskripsi Jenis Kelamin Responden
Jenis Kelamin Frekuensi orang
Persentase
Laki-laki 39
39 Perempuan
61 61
Jumah 100
100 Sumber: Lampiran 2.
Berdasarkan pada tabel 4.1 diatas, diketahui bahwa jumlah responden laki-laki lebih lebih sedikit dibandingkan dengan jumlah
responden perempuan. Adapun jumlah responden laki-laki sebanyak 39 orang 39, dan jumlah responden perempuan sebanyak 61 orang 61.
Dari hasil tersebut dapat diketahui jika responden perempuan merupakan jumlah terbanyak yang melakukan pembelian Kebab Turki Baba Rafi.
2. Deskripsi Responden Menurut Usia
Deskripsi responden berikut ini disajikan tabel frekuensi tentang umur responden :
Tabel 4.2 Deskripsi Umur Responden
Usia Frekuensi orang
Persentase
17 – 23 Tahun 19
19 24 – 35 Tahun
55 55
35 Tahun 26
26 Jumlah
100 100
Sumber : Lampiran 2. Berdasarkan tabel 4.2 diatas, diketahui jumlah responden yang
berusia 17-23 tahun sebanyak 19 orang 19, jumlah responden yang berusia 24-35 tahun sebanyak 55 orang 55, dan jumlah responden yang
berusia di atas 35 tahun sebanyak 26 orang 26. Dari hasil tersebut responden usia 24-35 tahun memiliki jumlah terbesar.
3. Deskripsi Responden Menurut Jenis Pekerjaan
Deskripsi responden berikut ini disajikan tabel frekuensi tentang jenis pekerjaan responden :
