dicek, dan disusun dalam rak, maka rak berisi tray dimasukkan dalam ABF. Sedangkan pintu yang kedua berhubungan dengan ruang packing. Sehingga jika
udang sudah beku, maka akan langsung dikeluarkan dari pintu tersebut dan akan dilanjutkan proses selanjutnya. Keluar masukknya rak pada ABF selalu dicatat
sehingga memudahkan dalam penelusurannya. Pengkodean pun masih sama dengan kode sebelumnya, yang disajikan pada Gambar 13.
4.2.20 Checking filth
Proses selanjutnya adalah pengecekan benda asing filth pada tray sebelum dilanjutkan pengecekan selanjutnya. Jika terdapat benda asing maka akan dilakukan
pengecekan ulang dan mencari benda asing tersebut. Pada proses ini pengkodean aktifitas kerja para karyawan tidak lagi digunakan, karena telah dicatat oleh petugas.
Pengkodean pada proses ini disajikan pada Gambar 14.
Gambar 14 Kode pada proses checking filth Keterangan :
14 : Tanggal penerimaan
BU : Kode supplier Budi Utomo
4L : Ukuran udang
SF : Jenis produk akhir Shin fresh
4.2.21 Metal detecting and weight checking
Metal detecting and weight checking merupakan proses pada bagian packing.
Ini merupakan proses pengecekan udang breaded sebelum di kemas. Pengecekan dilakukan menggunakan alat, dimana jika tidak sesuai dengan persyaratannya ukuran
beratnya, maka udang akan ditolak dan dilakukan pengulangan total berat. Persyaratan ukuran berat udang balck tiger dalam kemasan tersebut disajikan pada
Tabel 7.
14 BU 4L SF
Tabel 7 Ukuran berat udang breaded black tiger dalam kemasan Jenis produk
Berat gram Summit
473-523 Shin kaisen size 4L
463-513 Shin kaisen size 3L
393-433 Shin kaisen size 2L
324-354 Shin kaisen size L
265-285 Shin fresh 3L
334-347 Shin fresh 2L
274-289 Shin fresh L
222-237 D speck
217-225 Ukuran berat kemasan pada Tabel 7 adalah ukuran produk akhir per kemasan
polibag nya, dimana dalam satu polibag terdapat 10 ekor udang per traynya.
Pengkodean masih sama dengan proses sebelumnya, yang disajikan pada Gambar 14.
4.2.22 Pengemasan dalam polibag
Pengemasan dalam polibag untuk setiap produk dan ukurannya masing-
masing berbeda-beda. Hal ini disesuaikan dengan ukuran berat pengemasan udang
breaded black tiger yang disajikan pada Tabel 7 sebelumnya. Pada proses ini,
pengkodean yang disajikan Gambar 14 tidak lagi digunakan karena udang breaded black tiger
telah dikemas dalam polibag. Gambar 15 menunjukkan pengkodean pengemasan dalam polibag. Kode 2010.08.19 menunjukkan bahwa produk
diproduksi pada tanggal 19 Agustus 2010.
Gambar 15 Kode pada pengemasan dalam polibag
Keterangan: 2010 : Tahun produksi
08 : Bulan produksi
19 : Tanggal produksi
4.2.23 Pengemasan dalam master carton
