Penggoresan perut Stretching Proses Produksi

4.2.11 Penggoresan perut

Proses penggoresan perut belly cut bertujuan untuk memudahkan proses stretching . Proses ini dilakukan dengan cara memindahkan udang ke atas alat pengukur dan cepat digores bagian perut secara diagonal dengan pisau. Pengkodean proses ini berbeda dari pengkodean sebelumnya, karena adanya penggabungan batch- batch komponen menjadi batch produk akhir, walaupun ada juga batch komponen yang tidak digabungkan, karena batch komponennya hanya 1 jenis. Penggabungan batch ini pun disajikan pada Tabel 6 dan pengkodean proses penggoresan perut disajikan pada Gambar 12 dibawah ini. Gambar 12 Kode pada proses penggoresan perut Keterangan : 14 : Tanggal penerimaan BU : Kode supplier Budi Utomo 4L : Ukuran SF : Jenis produk akhir Shin fresh 5 : Nomor aktifitas karyawan Aktifitas karyawan dinilai pada proses ini, sehingga terdapat pengkodean berupa angka 1, 2, 3, 4, ..n yang menunjukkan aktifitas kerja para karyawan perkelompoknya di ruang PTO Pail Tail On. Label kode dengan angka 5 menunjukkan bahwa proses penggoresan perut dilakukan oleh kelompok 5. Dalam 1 kelompok biasanya terdiri dari 4-5 orang. Tabel 6 menunjukkan adanya penggabungan batch komponen menjadi batch produk akhir. Penggabungan ini menggabungkan udang ukuran berat yang sama baik itu besar atau pun kecil, misalnya batch komponen dengan kode 4L SF B digabung dengan kode 4L SF K menjadi batch produk akhir dengan kode 4L SF. 14 BU 4L SF 5 Tabel 6 Penggabungan batch komponen menjadi batch produk akhir Jenis produk akhir Batch produk akhir Batch komponen SF Shin fresh 4L SF 4L SF B 4L SF K 3L SF 3L SF B 3L SF K 2L SF 2L SF L SKN L SKN B L SKN K L SKN SMT Summit SMT SMT SKN Skin Kaisen 3L SKN 3L SKN B 3L SKN K 2L SKN 2L SKN L SKN L SKN B L SKN K L SKN DY D Speck DY DY BLOK BLOK HLTB HLTB M HLTB M HLTB M AVAL BROKEN

4.2.12 Stretching

Stretching merupakan proses pelurusan udang. Proses ini dilakukan dengan memindahkan udang ke atas alat pengukuran dan segera di stretch dengan alat stretch . Panjang udang yang sudah di stretch diukur sesuai standar dan pengerjaannya juga masih perkelompok dalam ruangan PTO, sehingga kode aktifitas para karyawan masih digunakan seperti pada proses sebelumnya, sehingga pengkodean pada Gambar 12 juga masih digunakan.

4.2.13 Predusting