4
Menanya mengajukan pertanyaan dari yang factual sampai ke yang bersifat hipotesis
Pengumpulan data menentukan data yang diperlukan, menentukan sumber data, mengumpulkan data
Mengasosiasi menganalisis data, menyimpulkan dari hasil analisis data
Mengkomunikasikan menyampaikan hasil konseptualisasi dalam bentuk lisan, tulisan diagram, bagan, gambar atau media
c. Penilaianasesmen
Penilaian dilakukan berbasis kompetensi, Penilaian tidak hanya mengukur kompetensi dasar tetapi juga
kompetensi inti dan standar kompetensi lulusan. Mendorong pemanfaatan portofolio yang dibuat siswa sebagai
instrument utama penilaian kinerja siswa pada pembelajaran di sekolah dan industri.
Penilaian dalam pembelajaran pengolahan diversifikasi hasil perikanan dapat dilakukan secara terpadu dengan proses pembelajaran. Aspek
penilaian pembelajaan pengolahan diversifikasi hasil perikanan meliputi hasil belajar dan proses belajar siswa. Penilaian dapat dilakukan dengan
menggunakan tes tertulis, observasi, tes praktik, penugasan, tes lisan, portofolio, jurnal, inventori, penilaian diri, dan penilaian antar teman.
Pengumpulan data penilaian selama proses pembelajaran melalui observasi juga penting untuk dilakukan. Data aspek afektif seperti sikap ilmiah, minat,
dan motivasi belajar dapat diperoleh dengan observasi, penilaian diri, dan penilaian antar teman.
5
B. Prasyarat
Untuk mempelajari Pengolahan Diversifikasi Hasil Perikanan pada buku teks bahan ajar siswa semester 3, persyaratan khusus yang harus dimiliki oleh peserta
didik adalah: peserta didik harus sudah tuntas dalam mempelajari mata pelajaran- mata pelajaran dasar program keahlian Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian dan
Perikanan C2 yang terdiri dari: Penanganan Bahan Hasil Pertanian dan Perikanan, Dasar Proses Pengolahan Hasil Pertanian dan Perikanan, Dasar
Pengendalian Mutu Hasil Pertanian dan Perikanan I dan Keamanan Pangan. C.
Petunjuk Penggunaan Buku Teks Bahan Ajar Siswa
1. Buku teks bahan ajar siswa Pengolahan Diversifikasi Hasil Perikanan terdiri
dari 2 buku, yaitu Pengolahan Diversifikasi Hasil Perikanan semester 3 dan Pengolahan Diversifikasi Hasil Perikanan semester 4.
2. Buku teks bahan ajar Pengolahan Diversifikasi Hasil Perikanan semester 3
terdiri dari kompetensi dasar pengolahan produk diversifikasi hasil perikanan, pengemasan produk diversifikasi hasil perikanan. Sedangkan buku Pengolahan
Diversifikasi Hasil Perikanan semester 4 terdiri dari kompetensi dasar analisa usaha pengolahan diversifikasi hasil perikanan, pembukuan administrasi
produksi diversifikasi hasil perikanan, serta pemasaran produk diversifikasi hasil perikanan.
3. Sebelum memulai belajar, isilah ceklist kemampuan awal.
4. Mulailah belajar dengan kompetensi dasar yang pertama dan seterusnya.
5. Apabila telah selesai mempelajari uraian atau lembar informasi, lanjutkan
dengan lembar kerjatugas. 6.
Apabila telah selesai mempelajari lember informasi dan dan lembar kerja pada setiap kompetentensi dasar KD, cek kemampuan anda dengan mengerjakan
lembar penilaian dalam bentuk latihan, dan isilah refleksi. 7.
Setelah selesai belajar semua kompetensi dasar dalam satu semester kerjakan lembar penilaian akhir semester.
