8
3. Apakah anda dapat memahami prinsip dasar
pengolahan diversifikasi hasil perikanan ? 4.
Apakah anda dapat memahami alur proses pengolahan
diversifikasi hasil perikanan 5.
Apakah anda dapat mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi pada Pengolahan diversifikasi
hasil perikanan ? 6.
Apakah anda dapat memahami prinsip kerja alat dan mengidentifikasi jenis paralatan Pengolahan
diversifikasi hasil perikanan ? 7.
Apakah anda dapat mengendalikan mutu Pengolahan diversifikasi hasil perikanan ?
8. Apakah anda dapat mengemas produk Pengolahan
diversifikasi hasil perikanan ? Keterangan :
1. Apabila jawaban sudah minimal item lebih dari , maka anda sudah
bisa langsung mengerjakan evaluasi. 2.
Apabila jawaban sudah kurang dari kurang dari , maka anda harus mempelajari buku teks terlebih dahulu.
II. PEMBELAJARAN
Kegiatan Pembelajaran 1. Pengolahan Produk Diversifikasi Hasil Perikanan A.
Deskripsi
Kegiatan pembelajaran Pengolahan Produk Diversifikasi Hasil Perikanan 1, mempelajari tentang jenis-jenis produk pengolahan diversifikasi hasil perikanan,
karakteristik bahan baku, karakteristik bahan pendukung, prinsip dasar pengolahan diversifikasi hasil perikanan, alur proses pengolahan diversifikasi
hasil perikanan, mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi pada Pengolahan diversifikasi hasil perikanan, prinsip kerja alat dan mengidentifikasi
jenis paralatan Pengolahan diversifikasi hasil perikanan, mengendalikan mutu Pengolahan diversifikasi hasil perikanan dan pengemasan produk Pengolahan
diversifikasi hasil perikanan.
9
B. Kegiatan Belajar
1. Tujuan Pembelajaran
Setelah mempelajari kegiatan pembelajaran 1 ini peserta didik mampu : 1.
Mengidentifikasi jenis- jenis produk pengolahan diversifikasi hasil perikanan.
2. Memahami karakteristik bahan baku dan karakteristik bahan pendukung
pada pengolahan diversifikasi hasil perikanan. 3.
Memahami prinsip dasar pengolahan diversifikasi hasil perikanan. 4.
Memahami alur proses pengolahan diversifikasi hasil perikanan. 5.
Mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi pada pengolahan diversifikasi hasil perikanan.
6. Mengidentifikasi jenis paralatan pengolahan diversifikasi hasil perikanan.
7. Memahami prinsip kerja alat pada pengolahan diversifikasi hasil perikanan.
8. Mengendalikan mutu pengolahan diversifikasi hasil perikanan.
9. Mengemas produk produk pengolahan diversifikasi hasil perikanan.
2. Uraian Materi
a. Mengamati
Sebelum mempelajari materi pengolahan diversifikasi hasil perikanan, amatilah gambar-gambar di bawah ini
