2.4 Definisi Operasional
Tabel 2.7 Definisi Operasional tiap Variabel.
No. Variabel
Definisi Operasional Alat Ukur
Cara Ukur Hasil Ukur
Skala Ukur 1.
Bakteri Escherichia
coli
Bakteri Gram
negatif yang berbentuk batang
pendek kokobasil,
bersifat motil dengan
flagel peritrik, anaerob, dan
dapat memfermentasikan
laktosa. 1. Tabel
MPN 2. Kristal
Karbon Fukhsin,
Safranin 3. Indol –
MR – VP
– Sitrat 4. Glukosa,
Laktosa, Maltosa,
Manitol, Sukrosa
1. Uji MPN 2.
Pewarnaan Gram
2.Uji IMViC
3.Uji fermentasi karbohidrat
1. Jumlah
koliform dengan koloni
hijau kilap logam
2. Bakteri Gram negatif dengan
bentuk kokobasil 3.
Indol+, MR+,
VP-, sitrat-
4. Warna
menjadi kuning, gas +
Kategorik
2.
Susu sapi
segar
Susu yang diperah dari peternakan sapi perah
kecamatan Mampang
Prapatan
Gelas ukur
100 ml, 10 ml, Beak er glass.
Diukur dengan Beak er
glass hingga 25 ml.
25 ml susu sapi segar
Kategorik
3.
Susu sapi
UHT
Susu sapi UHT kemasan yang dijual di warung,
minimark et, dan
supermark et kecamatan Mampang Prapatan
Gelas ukur
100 ml, 10 ml, Beak er glass.
Diukur dengan Beak er
glass hingga 25 ml
25 ml susu sapi UHT
Kategorik
4.
Uji MPN
Uji dengan media lactose broth
LB, brilliant
green lactose
broth BGLB,
dan Eosyn
Methylen Blue
Agar EMBA.
Tabel MPN Tabung reaksi
dengan tabung Durham
1. Uji Penduga 2. Uji
Penegasan 3. Uji
pelengkap 1. Tabung
LB positif
keruh gas
2. Tabung BGLB positif
keruh gas
3. Koloni hijau
kilap logam
pada agar
EMB Kategorik
5.
Pewarnaan Gram
Pewarnaan dengan KKU Kristal Karbol Ungu,
lugol, alkohol,
dan safranin.
Mikroskop Pengamatan
morfologi bakteri
Warna merah,
bentuk kokobasil,
soliter. Kategorik
6.
Uji IMViC
Uji dengan media Sulfide Indole Motility, Methyl
Red-Voges Prosk auer
broth, dan agar Citrate. Tabung reaksi
Pengamatan perubahan
warna Indol+, MR+,
VP-, sitrat- Kategorik
7.
Uji Fermentasi
Karbohidrat
Uji dengan
media glukosa,
laktosa, maltosa,
manitol, dan sukrosa
Tabung reaksi dengan tabung
Durham Pengamatan
perubahan warna
dan adanya gas
Warna menjadi kuning, gas +
Kategorik
Kategori