5.1.2. Data Permintaan Produk Makanan Kaleng
Data permintaan pasar makanan kaleng pada setiap periodenya untuk masing-masing jenis makanan kaleng diambil berdasarkan pengalaman
perusahaan terhadap rentang kuantitas permintaan masing-masing produk yang dapat dilihat pada Tabel 5.2.
Tabel 5.2. Data Rentang Permintaan Makanan Kaleng No
Jenis Produk Rentang Permintaan Produk KalengBulan
1 Ikan Tuna
144.000 – 216.000 2
Udang 216.000 – 288.000
3 Kepah
216.000 – 288.000
Sumber: PT. Medan Tropical Canning Frozen Industries
5.1.3. Persediaan Awal Produk
Adapun persediaan awal pada masing-masing produk pada gudang produk adalah sebagai berikut:
1. Persediaan awal makanan kaleng ikan tuna : 0 – 4.960 kalengbulan
2. Persediaan awal makanan kaleng udang : 0 – 4.680 kalengbulan
3. Persediaan awal makanan kaleng kepah : 0 – 4.600 kalengbulan
5.1.4. Kapasitas Maksimum Produksi dan Kapasitas Kontainer
Kapasitas maksimum produksi terdiri dari kapasitas maksimum reguler dan kapasitas maksimum lembur. Adapun kapasitas maksimum produksi dan
kapasitas kontainer adalah sebagai berikut: 1. Kapasitas maksimum reguler
: 4,2 Tonhari = 12.600 Kalenghari 2. Kapasitas maksimum lembur
: 0,8 Tonhari = 2.400 Kalenghari
3. Kapasitas kontainer : 72.000 Kalengunit
5.1.5. Data Persentase Rendemen Proses Produksi
Data persentase rendemen proses produksi adalah persentase jumlah bahan yang bersih dan layak pada proses produksi. Persentase rendemen ini pun
mengalami variasi pada masing-masing jenis bahan. Adapun persentase rendemen dapat dilihat pada Tabel 5.3.
Tabel 5.3. Data Persentase Rendemen Proses Produksi No
Jenis Produk Rentang Persentase Rendemen KalengBulan
1 Ikan Tuna
27,50 - 36,00 2
Udang 35,00 - 41,25
3 Kepah
24,50 - 36,00
Sumber: PT. Medan Tropical Canning Frozen Industries
5.1.6. Data Harga Penjualan Produk, Unit Cost Produk, Penjualan Frozen,
dan Unit Cost Frozen
Data harga penjualan produk, unit cost produk, penjualan frozen, dan unit cost frozen baik ikan tuna, udang, dan kepah dapat dilihat pada Tabel 5.4.
Tabel 5.4. Data Harga Penjualan Produk, Unit Cost Produk, Penjualan
Frozen, dan Unit Cost Frozen
No Jenis
Produk Penjualan
Produk RpKaleng
Harga Unit
Cost Produk RpKaleng
Penjualan Frozen
RpTon Harga
Unit Cost Frozen
RpKaleng
1 Ikan Tuna
14.150 12.700
38.000.000 30.000.000
2 Udang
13.150 9.600
31.500.000 26.000.000
3 Kepah
11.150 6.000
13.500.000 11.000.000
Sumber: PT. Medan Tropical Canning Frozen Industries
5.2. Pengolahan Data
5.2.1. Formulasi Masalah
Tahapan dasar yang harus dilalui di dalam simulasi sistem adalah melakukan formulasi masalah yang bertujuan untuk menentukan masalah utama
yang akan dipecahkan dengan menggunakan simulasi. Dari hasil formulasi masalah, ditelusuri bahwa yang menjadi masalah yang dialami oleh perusahaan
adalah sering terjadinya kekurangan bahan yang dapat diolah dikarenakan prediksi pembelian bahan yang dilakukan secara kasar, yaitu berdasarkan rata-rata jumlah
bahan yang telah dibeli pada periode sebelumnya yang mengakibatkan sering terjadi kekurangan jumlah persediaan produk dari jumlah permintaan yang
bervariasi. Jika kondisi ini terjadi terus-menerus, maka secara perlahan akan membuat perusahaan kehilangan profit yang seharusnya diperoleh. Oleh karena
itu, untuk membantu perusahaan menghadapi kondisi seperti ini, maka akan dilakukan perencanaan pembelian bahan dan persediaan produk dengan
mengaplikasikan simulasi sistem dengan cara merancang beberapa alternatif model pembelian sehingga diperoleh kondisi terbaik.
.
5.2.2. Membangun Model
Setelah dilakukan formulasi masalah, maka tahap selanjutnya adalah
membangun model simulasi. Awalnya akan dibentuk loop umpan balik causal
loop yang merupakan sebuah diagram yang menggambarkan hubungan antara komponen yang digunakan dalam simulasi dan membangun dalam bentuk main
model.
Kategori