Sejarah Umum GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN

BAB V GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN

5.1 Sejarah Umum

PT Aerowisata Catering Service merupakan anak perusahaan PT Garuda Indonesia. Usaha jasa katering penerbangan ini dimulai pertama kali pada tahun 1970 dimana pada awalnya ditujukan hanya untuk melayani penerbangan Garuda Indonesia di Bandar Udara Kemayoran Jakarta dengan nama Garuda Airline Flight Kitchen dan usaha jasa boga ini terus aktif beroperasi sampai dengan tahun 1974. Pada September 1974 kegiatan operasional perusahaan dipindahkan ke Bandar Udara Halim Perdanakusumah, seiring dengan perpindahan tersebut terbentuk pula kerja sama antara PT Garuda Indonesia dengan Dairy Farm Hong Kong pada tanggal 23 Desember 1974, Garuda Airline Flight Kitchen berganti nama menjadi Aero Garuda Dairy Farm Catering Service. Pada tanggal 23 Desember 1981 Garuda mengambil alih kepemilikan seluruh saham Aero Garuda Dairy Farm Catering Service dan berperan menjadi pemilik tunggal perusahaan yang selanjutnya berganti nama menjadi PT Aero Garuda Catering Service dengan nama dagang PT Aerowisata Catering Service ACS. Pada saat Bandar Udara Internasional Jakarta Soekarno Hatta yang berlokasi di Cengkareng dibuka, seluruh kegiatan operasional ACS pun dipindahkan ke Cengkareng pada tanggal 20 Maret 1985. Bidang usaha yang dilakukan oleh inflight catering adalah melayani jasa boga dan kebutuhan Inflight Service material untuk baik penerbangan domestik maupun internasional, jenis jasa yang ditawarkan adalah: • Makanan : hot meal, cold meal, buah-buahan, sayuran segar, snack dan lain-lain. • Minuman : jus buah-buahan, minuman ringan, minuman mengandung alkohol, es batu dan penyediaan air minum alami. • Inflight Service material: barang-barang keperluan toilet, majalah . • Galley service: pengangkutan makanan ke dalam pesawat dan penyimpanan makanan di dalam pesawat serta sebaliknya. • Bar exchange: melakukan pergantian dan penambahan kebutuhan minuman beralkohol pada penerbangan sesuai dengan kebutuhan atau permintaan perusahaan penerbangan. • Laundry jasa binatu: menyediakan jasa pencucian seperti selimut, alas nampan, handuk kecil, taplak meja dan napkin serbet • Cabin setting: mempersiapkan seluruh kebutuhan kabin pesawat seperti, alat pendengar, dokumen penerbangan, majalah, bunga hiasan dalam pesawat. • Aircraft cleaning: meliputi kegiatan penggantian alas sandaran kepala, sarung bantal, pembuangan sampah, pembersihan toilet dan galley. • On ground service: meliputi penyediaan makanan di ruang tunggu penumpang kelas eksekutif. • Kegiatan di luar Inflight catering seperti: penyediaan jasa boga untuk gedung-gedung pertemuan rapat dan hotel. Begitu luasnya cakupan jasa layanan yang ditawarkan maka ACS membentuk strategic business unit SBU : 1. Inflight Catering Service : unit usaha ini lebih memprioritaskan kepada layanan jasa boga bagi perusahaan penerbangan. Unit ini beroperasi hampir di seluruh bandar udara besar Indonesia. Layanan yang ditawarkan meliputi penerbangan domestiok, internasional, penerbangan khusus seperti penerbangan carter, VVIP dan haji. 2. Industrial catering : unit usaha ini bergerak di bidang layanan jasa boga dan jasa terkait lainnya diluar pelayanan maskapai penerbangan. Layanan yang ditawarkan ditujukan bagi perusahaan-perusahaan besar dengan banyak sumber daya manusia misalnya lokasi-lokasi pemondokan karyawan pengeboran minyak dan gas bumi, pengelolaan kantin karyawan pabrik, kantin sekolah atau universitas, juga layanan kebutuhan jasa boga untuk rumah sakit, baik menu normal untuk karyawan maupun makanan dengan diet khusus untuk pasien. Unit usaha ini juga menawarkan jasa binatu dan jasa pengelolaan dan perawatan wisma house keeping dan maintance. 3. Inflight logistic: Unit usaha ini memberikan layanan pengelolaan logistik untuk pelayanan dalam penerbangan. Layanan ini meliputi jasa konsultasi perencanaan dan pengelolaan barang penerbangan airlines equipment handle serta cabin services, pengadaan barang untuk penerbangan seperti barang sekali pakai baik dry goods, minuman beverages, peralatan pecah belah, dan bahan bacaan; jasa penyimpanan barang penerbangan bonded strores , dan jasa pengiriman barang penerbangan Saat ini ACS memiliki beberapa cabang yang dimiliki sepenuhnya oleh Garuda Indonesia di: Denpasar Bali, Medan Sumatera Utara, Balikpapan Kalimantan Tengah, Surabaya Jawa Timur. Sedangkan cabang di Batam merupakan kerjasama ACS dengan PT Nurthi Falta Sakti perusahaan katering ini bernama PT Aeronurthi Catering Service, di Makasar merupakan kerjasama dengan PT Mandai Prima bernama PT Aeroprima. PT ACS memiliki visi untuk menjadi market leader di bidang industri jasa boga untuk perusahaan penerbangan di Indonesia dan menjadi salah satu usaha jasa boga terbaik di Asia Tenggara. Aerowisata Catering Service is the market leader in inflight catering industry in Indonesia and among the best in South East Asia Region . Usaha PT ACS yang bersetifikat Halal ini untuk mengembangkan dan memajukan perusahaan dibuktikan dengan diraihnya ISO 9002 pada tahun 1997 yang diperbaharui pada tahun 2000. Pada tahun 2000 juga PT ACS mendapatkan sertifikat HACCP. PT Aerowisata Catering Service Jakarta berlokasi diperbatasan antara Jakarta Utara dengan Kabupaten Tanggerang , tepatnya di area bisnis Bandar Udara Internasional Soekarno Hatta, Jakarta.

5.2 Struktur Organisasi Perusahaan