BAB V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA
5.1. Pengumpulan Data
Data yang diperlukan dalam melakukan penelitian ini dengan menggunakan metode Activity Based Costing yaitu:
1. Data volume produksi, penjualan dan persediaan.
2. Data aktivitas yang dilakukan di lantai produksi
3. Data biaya yang muncul karena aktivitas produksi
5.1.1. Data Volume Produksi, Penjualan dan Persediaan.
Data mengenai volume produksi, penjualan dan persediaan untuk 3 jenis produk untuk bulan Januari, Februari dan Maret dapat dilihat pada Tabel 5.1.
Tabel 5.1. Data Volume Produksi, Penjualan dan Persediaan Bulan
Produk Persediaan Awal
Kg Produksi
Kg Penjualan
Kg Persediaan Akhir
Kg
Januari Golden
300 3625
3300 625
Fancy Select 240
5330 4740
830 Grade-1
300 6173
6300 173
Februari Golden
625 3487
3300 459
Fancy Select 830
4982 4800
1012 Grade-1
173 6117
5400 890
Maret Golden
459 3540
3600 399
Fancy Select 1012
4980 5100
892 Grade-1
890 7020
7200 710
Sumber : PT. Pawani 2011
Universitas Sumatera Utara
5.1.2. Data Aktivitas Produksi
Data aktivitas produksi adalah data yang berhubungan dengan seluruh aktivitas pengolahan biji kopi di lantai produksi. Data yang berhubungan dengan
aktivitas di lantai produksi, yaitu: 1.
Input biji kopi dan buah kopi 2.
Proses a.
Pengeringan Aktivitas pengeringan adalah penjemuran biji kopi dan buah kopi yang
baru dibeli dari petani kopi agar diperoleh biji kopi dengan kadar air yang sesuai dengan spesifikasi 10-12. Setiap siklus pengeringan
menggunakan waktu sekitar 2 jam. b.
Penggilingan khusus biji kopi bercangkang Aktivitas penggilingan adalah pengolahan buah kopi menggunakan mesin
giling agar dapat dipisahkan antara kulit arinya dengan biji kopi. Setiap siklus penggilingan menggunakan waktu sekitar 1 jam.
c. Pengayakan
Aktivitas pengayakan adalah pemisahan antara biji kopi dengan pengotor seperti debu, kulit ari dan lain-lain dengan menggunakan mesin ayak.
Setiap siklus pengayakan menggunakan waktu sekitar 2 jam. d.
Penyortiran Aktivitas penyortiran adalah pembagian biji kopi berdasarkan ukuran dan
kualitas secara manual dengan menggunakan tenaga kerja wanita. Pada
Universitas Sumatera Utara
bagian ini didapatkan tiga jenis biji kopi menurut kualitas dan ukurannya yaitu biji kopi Golden, Fancy Select, dan Arabica Grade-1.
e. Pengemasan
Aktivitas pengemasan adalah penyimpanan biji kopi yang telah selesai diproses ke dalam karung goni dan penyegelan karung dengan
menggunakan benang jahit. f.
Pengawasan Aktivitas pengawasan dilakukan oleh kepala pabrik. Tugasnya yaitu
inspeksi terhadap setiap proses produksi, pengecekan kualitas terhadap bahan yang dibeli dan produk yang dihasilkan dan pengaturan tenaga
kerja. 3.
Output biji kopi yang telah dikeringkan a.
Biji kopi Golden b.
Biji kopi Fancy Select c.
Biji kopi Arabica Grade-1
5.1.3. Data Biaya
Kategori