15 produktivitas lahan dan meningkatkan pendapatan petani, antara lain melalui
penerapan teknologi sistem usahatani terintegrasi. Pengembangan sapi potong di areal persawahan diharapkan mempunyai
peluang yang besar, karena di kawasan inilah sumber pakan tersedia cukup melimpah serta kebutuhan kompos sangat besar. Selain gabah, dari pertanaman
padi juga dihasilkan jerami. Sebagai bahan pakan, jerami padi memiliki kandungan gizi yang rendah sehingga perlu adanya penambahan zat dari sumber
pakan lain sebagai pakan penguat. Dengan teknologi fermentasi yang sederhana, mudah dan murah petani dapat memanfaatkan jerami sebagai pakan ternak yang
dapat diandalkan. Hasil pengkajian BPTP Jawa Barat 2001, produksi jerami dapat mencapai 6-8 tonhapanen, bergantung pada lokasi, varietas dan cara
tanam. Perkiraan konsumsi jerami sapi dewasa adalah 30 kgekorhari, maka daya dukung untuk satu hektar lahan sawah adalah 2-3 ekor6 bulan untuk satu musim
panen. Dengan demikian pada lokasi dengan pola tanam 2 kali padi setahun, jerami yang dihasilkan dapat memenuhi kebutuhan pakan untuk 4-6 ekor sapi.
Disamping jerami, dari usahatani padi juga dihasilkan dedak yang potensial digunakan sebagai salah satu komponen pakan penguatkonsentrat untuk ternak.
Pola pemeliharaan sapi dengan pakan utama jerami fermentasi diperoleh pertambahan berat badan antara 0,8-1,0 kgekorhari atau 240-300 kgekortahun.
Apabila dalam kawasan 100 ha sawah dipelihara 200 ekor sapi, maka akan diperoleh tambahan berat badan sapi sebesar 48-60 ton BPTP Jawa Barat 2002.
2.4 Sistem Integrasi Usahatani Pola SIPT
Penelitian sistem usaha pertanian terpadu yang dijabarkan dalam bentuk SIPT dengan berbagai pola dan bentuk dirintis oleh Badan Litbang Pertanian
sejak tahun 1980 melalui berbagai proyek dan program, antara lain: 1 Penelitian Penyelamatan Hutan Tanah dan Air, 2 Crop Livestock System Research, 3
SUT Sapi dan Padi, 4 Pertanian Lahan Pasang Surut dan Rawa, 5 Proyek Pengembangan Pertanian Rawa Terpadu, 6 Pengembangan Sistem Usaha
Pertanian Lahan Pasang Surut Sumatera Selatan, 7 P4MI, serta 8 Sistem Integrasi Kelapa Sawit dan Sapi di Daerah Perkebunan Kusnadi 2008.
16 Menurut kementerian Pertanian 2005, secara garis besar integrasi terkait
dengan sistem produksi ternak dibagi menjadi dua sistem yaitu: 1. sistem produksi berbasis ternak solely livestock production system yaitu sekitar 90 bahan
pakan dihasilkan dari on-farm-nya, sedangkan penghasilan kegiatan non peternakan kurang dari 10; dan 2. sistem campuran mix farming system yaitu
ternak memanfaatkan pakan dari hasil sisa tanaman. Dengan integrasi tersebut maka akan tercipta sentra pertumbuhan peternakan baru dimana komoditi ternak
dapat saja menjadi unggulan atau komoditi ternak hanya sebagai penunjang mix farming
. Tetapi bisa saja terjadi, ternak yang tadinya sebagai unsur penunjang kemudian secara bertahap menjadi unsur utama atau sebalikya. Perpaduan sistem
integrasi tanaman dengan ternak, dicirikan dengan adanya saling ketergantungan antara kegiatan tanaman dan ternak dengan tujuan daur ulang optimal dari
sumberdaya nutrisi lokal yang tersedia Low External Input Agriculture Sistem. Sistem yang kurang terpadu dicirikan dengan kegiatan tanaman dan ternak yang
saling memanfaatkan, tetapi tidak tergantung satu sama lain karena didukung oleh input eksternal High External Input Agriculture Sistem.
Pengelolaan tanaman terpadu adalah strategi yang memperhitungkan keterkaitan atau keterpaduan antara tanaman di satu pihak dengan sumberdaya
yang ada di pihak lain, diharapkan dapat meningkatkan hasil padinya. Teknik- teknik produksi yang diterapkan mempertimbangkan sinergisme yang diharapkan
mampu memberikan hasil yang tinggi Kartaatmadja dan Fagi, 2000. Sistem integrasi tanaman ternak adalah suatu sistem pertanian yang
dicirikan oleh keterkaitan yang erat antara komponen tanaman dan ternak dalam suatu kegiatan usahatani atau dalam suatu wilayah. Keterkaitan tersebut
merupakan suatu faktor pemicu dalam mendorong pertumbuhan pendapatan petani dan ekonomi wilayah secara berkelanjutan. Sistem integrasi tanaman ternak
dalam sistem usaha pertanian di suatu wilayah merupakan ilmu rancang bangun dan rekayasa sumberdaya pertanian yang tuntas Handaka et al. 2009.
Kegiatan integrasi akan meningkatkan produktivitas baik produktivitas tanaman padi, jagung maupun ternak. Hasil sinergisme tanaman padi-jagung
dengan sapi, menurut Kartono.2002 akan memberikan tambahan pendapatan yang diperoleh dari peningkatan produktivitas pada masing-masing komoditas.
17 Tanpa integrasi :
Produktivitas tanaman pangan : x
Produktivitas ternak sapi : y
Dengan integrasi : Produktivitas tanaman pangan
: x + a Produktivitas ternak sapi
: y + b Hasil sinergisme tanaman dan ternak berupa : a + b additional out put.
Pada prinsipnya konsep CLS menurut Prasetyo et al. 2002, meningkatkan efisiensi usaha dengan memanfaatkan input produksi dari dalam internal input.
Melalui usahatani ternak, input produksi yang berasal dari luar dapat dikurangi low external input. Usahatani padi dan sapi yang dikelola secara terpadu mampu
memberikan keuntungan sekitar 15,86 persen lebih tinggi dari usahatani padi dan sapi yang dikelola secara parsial. Fenomena ini mampu memberikan tambahan
keuntungan berturut-turut 29,19 persen dan 27,72 persen. Keunggulan usahatani padi dan sapi yang dikelola secara terrpadu terlihat juga dari efektivitas
penggunaan input atau biaya produksi, yang ditunjukkan oleh nilai BCR lebih tinggi pada semua lokasi kajian.
Aspek peningkatan produksi dan pendapatan petani, hasil kajian empiris Kariyasa dan Pasandaran 2004 menunjukkan bahwa usahatani padi yang
dikelola tanpa diintegrasikan dengan sapi mampu berproduksi sekitar 4,4 - 5,7 tonha, sementara pengelolaan usahatani padi yang diintegrasikan dengan sapi
mampu berproduksi sekitar 4,7 - 6,2 tonha. Artinya usahatani padi yang pengelolaannya diintegrasikan dengan ternak atau yang menggunakan pupuk
kandang mampu berproduksi sekitar 6,9 - 8,8 persen lebih tinggi dibanding usahatani padi yang dikelola secara parsial tanpa menggunakan pupuk kandang.
Menurut Pamungkas dan Hartati 2004, sistem integrasi ternak merupakan salah satu upaya untuk mencapai optimalisasi produksi pertanian. Upaya ini telah
banyak dilakukan yang secara signifikan mampu memberikan nilai tambah baik pada hasil usahatani maupun terhadap produktivitas ternak. Usaha ternak sapi
terpadu dapat menekan biaya produksi, terutama terhadap penyediaan hijauan pakan, sebagai sumber tenaga kerja serta dapat memberikan kontribusi dalam
penghematan pembelian pupuk. Di Indonesia, ternak sapi dapat diintegrasikan dengan berbagai komoditi
tanaman, seperi tanaman pangan padi, jagung serta tanaman perkebunan kelapa
18 sawit. Disamping itu ternak sapi sangat baik beradaptasi dengan pola iklim dan
ketinggian tempat, sehingga dapat dipelihara pada lahan sawah, lahan kering semusim dan lahan kering tahunan dari dataran rendah sampai pegunungan.
Kesesuaian lahan untuk pertanian yang berpotensi untuk usahatani sistem integrasi ternak sapi dengan tanaman disajikan pada Tabel 2.
Tabel 2 Kesesuaian lahan untuk pertanian di Indonesia. Wilayah
Lahan Sawah
Lahan Kering Tan. Semusim
Lahan Kering Tan. Tahunan
Jumlah ……………………………. juta hektar …..................……
Sumatera 6,05
6,06 16,84
28,89 Jawa
4,59 1,13
4,47 10,18
Bali dan NTT, NTB 0,48
1,15 1,54
3,17 Kalimantan
3,01 10,77
14,73 28,51
Sulawesi 2,38
1,87 4,80
9,06 Maluku dan Papua
8,04 4,40
8,52 20,96
Indonesia 24,56
25,32 50,89
100,77
Sumber: Balai Besar Litbang Sumberdaya Lahan Pertanian, 2009.
Diversifikasi usahatani telah tumbuh dan berkembang di perdesaan, salah satunya bertujuan untuk mengantisipasi resiko usaha dari kegagalan usahatani
sejenis. Namun pola integrasi belum banyak dilakukan atau dikenal oleh petani skala kecil, karena umumnya pola usaha yang dilakukan adalah subsisten. Padahal
kesempatan untuk melakukan integrasi sangat besar ditinjau dari potensi lahan dan ternak yang ada. Salah satu penyebabnya adalah penguasaan dan pemanfaatan
teknologi pertanian Handaka et al. 2009. Keuntungan sistem integrasi tanaman – ternak menurut Diwyanto et al.
2004 adalah: 1 diversifikasi penggunaan sumberdaya, 2 mengurangi resiko usaha, 3 efisiensi penggunaan tenaga kerja, 4 efisiensi penggunaan input
produksi, 5 mengurangi ketergantungan energi, 6 ramah lingkungan, 7 meningkatkan produksi, dan 8 pendapatan rumah tangga petani yang
berkelanjutan. Sistem integrasi tanaman–ternak memadukan sistem usahatani tanaman dengan sistem usahatani ternak secara sinergis sehingga terbentuk suatu
sistem yang efektif, efisien dan ramah lingkungan. Menurut Chaniago 2009,
19 tujuan integrasi tanaman dengan ternak adalah untuk mendapatkan produk
tambahan yang bernilai ekonomis, peningkatan efisiensi usaha, peningkatan kualitas penggunaan lahan, peningkatan kelenturan usaha menghadapi persaingan
global, dan menghasilkan lingkungan yang bersih dan nyaman. Pada model integrasi tanaman ternak, petani mengatasi permasalahan
ketersediaan pakan ternak dengan memanfaatkan limbah tanaman seperti jerami padi, jerami jagung dan limbah kacang-kacangan. Pada musim kemarau, limbah
ini bisa menyediakan pakan berkisar 33,3 persen dari total rumput yang dibutuhkan Kariyasa 2003. Kelebihan dari adanya pemanfaatan limbah
adalah disamping mampu meningkatan ketahanan pakan, juga mampu menghemat tenaga kerja dalam kegiatan mencari rumput, sehingga memberi
peluang bagi petani untuk meningkatkan jumlah skala pemeliharaan ternak. Model integrasi usahatani dan usaha ternak memberi peluang pada
pengembangan peternakan dalam suatu kawasan. Pemanfaatan sumberdaya dengan cara ini akan optimal dan memberi nilai tambah pada produk yang
dihasilkan petani. Selain itu, pola-pola semacam ini sangat fleksibel terhadap perubahan harga berbagai komoditi pertanian, baik pada tingkat lokal ataupun
global. Menurut Ilham 1998 pendekatan sistem integrasi usahatani melalui pengembangan pola usahatani yang berwawasan lingkungan ditujukan untuk
meningkatkan produksi dan mutu hasil, juga untuk peningkatan pendapatan petani dan menjaga kelestarian sumberdaya alam Gambar 3.
Gambar 3 Model integrasi usahatani tanaman dan ternak
ON-FARM PEMASARAN
HASIL PADI
USAHATANI TANAMAN
SAPROTAN SAPRONAK
PAKAN TERNAK KOMPOS
PUPUK ORGANIK BIOGAS
PEMASARAN HASIL
TERNAK
USAHA TERNAK
20 Pengalokasian sumberdaya yang efisien, pemanfaatan keunggulan
komparatif dan pola tanam akan menghasilkan hubungan yang sinergistik antara cabang usahatani. Disamping itu, pola sistem usahatani terintegrasi ini
mempunyai beberapa keuntungan baik dari aspek ekonomi, sosial dan lingkungan. Aspek lingkungan yaitu adanya upaya dalam hal pemanfaatan limbah, efisiensi
lahan dan minimalisasi limbah
2.5 Hasil-hasil Penelitian Sebelumnya
