III. METODE PENELITIAN
3.1. Kerangka Pemikiran Konseptual
Perkembangan bisnis di bidang makanan terlihat di beberapa kota, salah satunya di Kota Bogor dimana jumlah restoran semakin meningkat dari
tahun ke tahun. Hal ini menyebabkan persaingan bisnis tersebut juga semakin ketat. Rahat Café sebagai salah satu restoran yang terlibat membutuhkan
pengetahuan mengenai perilaku konsumennya untuk bertahan dalam persaingan.
Pengetahuan mengenai perilaku konsumen Rahat Café terdiri dari karakteristik konsumen, proses keputusan pembelian konsumen dan faktor-
faktor yang mempengaruhi preferensi konsumen. Karakteristik konsumen Rahat Cafe sangat bervariasi. Untuk itulah Rahat Café harus terlebih dahulu
mengetahui informasi
karakteristik konsumen
secara akurat
agar mempermudah perusahaan dalam menentukan strategi pemasaran yang tepat
sehingga dapat meraih, mempertahankan dan meningkatkan konsumen. Sedangkan proses pengambilan keputusan pembelian meliputi pengenalan
kebutuhan, pencarian informasi, evaluasi alternatif, keputusan pembelian, dan perilaku pasca pembelian. Proses ini biasanya dipengaruhi oleh faktor-faktor
seperti faktor lingkungan, perbedaan individu, dan proses psikologis. Kuesioner yang diberikan kepada konsumen memberikan informasi
mengenai karakteristik dan proses keputusan pembelian konsumen. Untuk menganalisis karakteristik konsumen dan proses pengambilan keputusan
pembelian dilakukan dengan cara analisis deskriptif dan tabulasi silang. Sedangkan untuk menganalisis preferensi konsumen Rahat Café digunakan
analisis multivariat yaitu analisis faktor. Hasil yang didapatkan melalui studi perilaku konsumen diharapkan dapat digunakan oleh Rahat Café untuk
mengevaluasi kinerja dan menetapkan strategi-strategi yang sesuai dengan karakteristik konsumen yang mereka miliki.
Gambar 2 . Kerangka Pemikiran Penelitian
3.2. Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilakukan di Rahat Café yang terletak di Jalan Jend. Sudirman No. 51 Bogor. Pemilihan lokasi ini dilakukan secara sengaja
purposive karena lokasi tersebut terdapat konsumen dari berbagai kalangan sehingga populasi cukup beragam serta letaknya yang strategis. Penelitian ini
dilakukan pada bulan Maret-Mei 2011.
Karakteristik Konsumen
Faktor-faktor yang mempengaruhi
preferensi konsumen Rahat Café memerlukan pengetahuan
mengenai perilaku konsumen Studi Perilaku Konsumen
Jumlah restoran semakin meningkat di Kota Bogor
Analisis Faktor
Prioritas Faktor
Persaingan semakin kompetitif
Analisis Deskriptif
Rekomendasi Tabulasi
Silang Proses
Pengambilan Keputusan
2 2
N 2700
n 96, 428
100 1 27000,1
1 N e
2
N n
......................................................................................................6 1 N e
3.3. Jenis dan Sumber Data