makanan yang ditawarkan karena citarasa masih menjadi salah satu indikator penilaian konsumen untuk mengunjungi suatu restoran.
Tabel 17. Penyebaran konsumen berdasarkan pertimbangan ketika berkunjung ke Rahat Café
Atribut Jumlah
Orang Persentase
Citarasa makanan 31
31 Harga yang terjangkau
11 11
Variasi menu makanan 28
28 Pelayanan yang memuaskan
Pelayan yang ramah dan sopan 2
2 Suasana nyaman dan santai
9 9
Lokasi strategis dan mudah dijangkau 11
11 Desain dan interior ruangan
1 1
Promosi yang menarik 6
6 Fasilitas yang tersedia
1 1
Jumlah 100
100
Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa ketika melakukan kunjungan namun Rahat Café tutup, maka mayoritas konsumen
menjawab membeli makanan di tempat lain dan akan membeli kembali di Rahat Café sebesar 76 persen karena di sepanjang Jalan Jend. Sudirman
banyak berdiri tempat makan, baik berupa restoran maupun warung- warung tenda di pinggir jalan. Sehingga memnudahkan mereka membeli
makanan di tempat lain dan akan membeli kembali di Rahat Café di lain hari. Sedangkan 13 persen responden menjawab membatalkan niat dan
makan di rumah jika Rahat Café tutup. Ini menunjukkan bahwa 13 persen responden tersebut memiliki loyalitas yang tinggi.
Tabel 18. Penyebaran konsumen berdasarkan sikap jika Rahat Café sedang tutup
Sikap Konsumen Jumlah
Orang Persentase
Membatalkan niat dan makan di rumah 13
13 Membeli makanan di tempat lain dan tidak membeli
kembali di Rahat Café di lain hari 11
11 Membeli makanan di tempat lain dan membeli
kembali di Rahat Café di lain hari 76
76 Jumlah
100 100
4.3.4 Keputusan Pembelian
Tahap selanjutnya setelah evaluasi alternatif adalah tahap keputusan pembelian dimana konsumen memperoleh alternatif yang
dipilih dan melakukan keputusan pembelian mengenai bagaimana cara
mengambil keputusan membeli, kapan, dengan siapa, dan siapa yang mempengaruhi dalam melakukan pembelian ke Rahat Café.
Terdapat dua macam cara pengambilan keputusan pembelian yang dilakukan oleh konsumen, yaitu direncanakan membeli atau tidak
direncanakan membeli. Jika dilihat berdasarkan cara dalam memutuskan dalam berkunjung ke Rahat Café, sebagian besar konsumen menyatakan
bahwa mereka merencanakan terlebih dahulu sebelum melakukan kunjungan ke Rahat Café dengan persentase sebesar 72 persen.
Sementara itu, sebanyak 28 persen konsumen tidak melakukan perencanaan terlebih dahulu sebelum berkunjung ke Rahat Cafe.
Mayoritas konsumen melakukan pembelian terencana dimana mereka sudah menentukan akan mengunjungi Rahat Café dan menentukan
pilihan produknya jauh sebelum melakukan pembelian. Sedangkan konsumen yang tidak melakukan perencanaan biasanya tertarik untuk
membeli karena melihat display atau mendengar cerita orang lain dan pada saat yang bersamaan memutuskan untuk melakukan pembelian.
Tabel 19. Penyebaran konsumen berdasarkan cara memutuskan kunjungan ke Rahat Café
Cara Memutuskan Kunjungan Jumlah
Orang Persentase
Direncanakan membeli 72
72 Tidak direncanakan membeli
28 28
Jumlah 100
100
Terdapat beberapa hal yang mendasari konsumen dalam melakukan keputusan pembelian di Rahat Cafe, meliputi nama dan citra
Rahat Café sebagai restoran terkenal, citarasa makanan yang disajikan, lokasi yang mudah dijangkau, lokasi yang mudah dijangkau, nama besar
restoran yang terkenal, pelayanan yang memuaskan, suasana yang nyaman dan santai, fasilitas yang tersedia dan harga yang terjangkau.
Dari hasil penelitian dapat diketahui bahwa yang pertama kali menjadi pertimbangan dasar konsumen dalam memutuskan kunjungan ke Rahat
Cafe adalah karena citarasa makanan sebesar 58 persen, kemudian lokasi yang mudah dijangkau sebesar 16 persen. Sedangkan 9 persen menjawab
lainnya dimana pertimbangan memutuskan kunjungan adalah karena ajakan atau rekomendasi teman.
Tabel 20. Penyebaran konsumen berdasarkan hal-hal yang menjadi pertimbangan dalam memutuskan kunjungan ke Rahat
Café
Pertimbangan Dalam Memutuskan Kunjungan
Jumlah Orang
Persentase
Restoran terkenal 2
2 Citarasa makanan
58 58
Lokasi yang mudah dijangkau 16
16 Pelayanan yang memuaskan
Suasana yang nyaman 9
9 Fasilitas yang tersedia
Harga yang terjangkau 6
6 Lainnya
9 9
Jumlah 100
100
Berdasarkan tabulasi silang diperoleh hasil bahwa terdapat hubungan antara jenis kelamin dengan hal-hal yang menjadi
pertimbangan ketika memutuskan pembelian dengan nilai Chi-square 0,00. Baik konsumen laki-laki maupun konsumen perempuan memilih
citarasa makanan sebagai pertimbangan ketika memutuskan berkunjung ke Rahat Café. Hal ini dikarenakan tujuan utama seseorang mengunjungi
sebuah restoran adalah untuk mencari makanan dengan citarasa yang enak. Citarasa masih menjadi salah satu indikator untuk mengunjungi
suatu restoran. Jarang ada orang datang mengunjungi restoran yang menyajikan makanan yang rasanya tidak enak.
Tabel 21. Tabulasi silang jenis kelamin dengan hal-hal yang menjadi pertimbangan keputusan
Jenis Kelamin
Hal yang menjadi pertimbangan keputusan Total
Restoran terkenal
Cita Rasa
Lokasi strategis
Suasana nyaman
Harga Rekomen-
dasi Laki-laki
20 8
9 2
4
43
Perempuan 2
38 8
4 5
57 Total
2 58
16 9
6
9
100 Chi-Square
0,00
Berdasarkan data yang diperoleh mengenai pihak yang menemani konsumen ketika berkunjung ke Rahat Cafe dapat diketahui bahwa
sebagian besar konsumen datang bersama teman mereka dengan persentase sebesar 69 persen, kemudian datang bersama pacar atau
pasangan sebesar 16 persen dan terakhir bersama keluarga sebesar 14 persen.
Tabel 22. Penyebaran konsumen berdasarkan pihak yang menemani ketika berkunjung ke Rahat Café
Pihak yang Menemani Jumlah
Orang Persentase
Keluarga 14
14 PacarPasangan
16 16
TemanKolega 69
69 Sendiri
1 1
Jumlah 100
100
Hasil tabulasi silang antara usia dan pihak yang menemani menunjukkan bahwa usia berhubungan dengan pihak yang menemani
dengan nilai Chi-Square 0,00. Diketahui bahwa mayoritas konsumen dengan kelompok usia 17-24 tahun datang berkunjung dengan ditemani
oelah teman. Begitu juga pada konsumen yang berusia antara 25 sampai 40 tahun, mereka datang berkunjung ditemani oleh teman. Sedangkan
pada konsumen 40 tahun ke atas terdapat perbedaan dimana mereka berkunjung ditemani oleh anggota keluarganya. Hal ini dikarenakan pada
usia muda terdapat kecenderungan senang berkumbul bersama teman, sedangkan di usia yang semakin matang terdapat kecenderungan lebih
senang berkumpul bersama keluarga.
Tabel 23. Tabulasi silang usia dengan pihak yang menemani
Usia tahun
Pihak Yang Menemani Total
Keluarga PacarPasangan
TemanKolega Sendiri
17-24 1
13 48
1
63
25-30 5
2 16
23
31-35 3
1 2
6
36-40 3
3
41-45 1
1
46-50 2
2
50 2
2 Total
14 16
69 1
100 Chi-Square
0,00
Dalam melakukan keputusan pembelian, biasanya konsumen dipengaruhi oleh beberapa pihak antara lain, orang tua atau keluarga,
teman, pasangan, dan diri sendiri. Pengaruh dari pihak lain sangat berperan dalam proses keputusan pembelian dimana jika semakin dekat
pihak lain tersebut dengan konsumen, maka konsumen akan mudah
terpengaruh untuk mengubah rencana pembeliannya. Dari data 100 responden maka dapat diketahui bahwa mayoritas konsumen dipengaruhi
oleh teman atau kolega dalam melakukan keputusan pembelian sebesar 66 persen. Sementara itu, 14 persen konsumen melakukan keputusan
pembelian atas pengaruh diri sendiri dan 13 persen konsumen melakukan keputusan pembelian dipengaruhi oleh keluarga. Pengaruh yang diberikan
teman merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi konsumen dalam keputusan pembelian di Rahat Café. Tidak sedikit konsumen yang
melakukan pembelian dengan dipengaruhi oleh teman mereka yang sudah terlebih dahulu berkunjung sekaligus melakukan pembelian di Rahat
Café.
Tabel 24. Penyebaran konsumen berdasarkan pihak yang mempengaruhi ketika berkunjung ke Rahat Café
Pihak yang Mempengaruhi Jumlah
Orang Persentase
Keluarga 13
13 PacarPasangan
7 7
TemanKolega 66
66 Sendiri
14 14
Jumlah 100
100
Hari berkunjung konsumen ke Rahat Cafe meliputi hari kerja, hari libur dan keduanya. Dari hasil penelitian dapat diketahui bahwa
mayoritas konsumen lebih banyak datang untuk berkunjung pada hari libur sebesar 42 persen, sedangkan konsumen yang berkunjung pada hari
kerja sebesar 14 dan konsumen yang berkunjung pada kedua hari tersebut, baik hari kerja maupun hari libur adalah sebesar 39 persen.
Sisanya sebesar 5 persen menjawab lainnya, yaitu mereka mengunjungi Rahat Café ketika mereka ingin untuk berkunjung. Sebanyak 5 persen
konsumen menjawab lainnya dimana mereka mengunjungi Rahat Café ketika mereka sedang ingin atau ketika ada waktu luang. Mayoritas
konsumen memilih berkunjung ketika hari libur karena waktu yang dimiliki untuk melakukan kunjungan bisa lebih lama dan tidak terganggu
dengan rutinitas di hari biasa. Selain itu konsumen memilih hari libur karena pada hari tersebut merupakan hari untuk bersantai berkorelasi
positif jika dikaitkan dengan manfaat utama yang ingin diperoleh ketika berkunjung yaitu memperoleh suasana santai.
Tabel 25. Penyebaran konsumen berdasarkan hari kunjungan ke Rahat Café
Hari Kunjungan Jumlah
Orang Persentase
Hari Kerja 14
14 Hari Libur
42 42
Keduanya 39
39 Lainnya
5 5
Jumlah 100
100
Dari hasil penelitian mengenai waktu kunjungan konsumen ke Rahat Café, diketahui bahwa mayoritas waktu kunjungan adalah pada
sore hari sebesar 58 persen, malam hari sebesar 23 persen dan siang hari 19 persen. Mayoritas konsumen memilih berkunjung ketika sore atau
malam hari karena mereka ingin melepas lelah dan bersantai setelah beraktivitas seharian seperti pulang kuliah atau pulang bekerja, serta
untuk menghilangkan rasa lapar. Sedangkan konsumen yang datang berkunjung ketika siang hari karena mereka sedang beristirahat makan
siang untuk menghilangkan rasa lapar.
Tabel 26. Penyebaran konsumen berdasarkan waktu kunjungan ke Rahat Café
Waktu Kunjungan Jumlah
Orang Persentase
Pagi Siang
19 19
Sore 58
58 Malam
23 23
Jumlah 100
100
Jika dilihat dari besarnya pengeluaran selama berkunjung ke Rahat Cafe, mayoritas konsumen menghabiskan kurang dari Rp. 50.000 sebesar
58 persen, kemudian 38 persen konsumen menghabiskan uang antara Rp. 50.000 – Rp. 150.000, dan sebesar 4 persen konsumen menghabiskan
uang antara Rp. 150.000 – Rp. 300.000.
Tabel 27. Penyebaran konsumen berdasarkan pengeluaran selama berkunjung ke Rahat Café
Pengeluaran Selama Berkunjung Jumlah
Orang Persentase
Rp. 50.000 58
58 Rp. 50.000 – Rp. 150.000
38 38
Rp. 150.001 – Rp. 300.000 4
4 Rp. 300.000 – Rp. 450.000
Rp. 450.001 – Rp. 600.000 Rp. 600.000
Jumlah 100
100
Dari hasil tabulasi silang diketahui bahwa pendapatan per bulan berhubungan dengan besarnya biaya yang dikeluarkan ketika berkunjung
ke Rahat Café dengan nilai Chi-square menunjukkan 0,00. Terdapat perbedaan antara konsumen berdasarkan pendapatan per bulan. Dimana
semakin besar pendapatan seseorang maka semakin besar biaya yang dikeluarkan selama kunjungan. Mayoritas konsumen yang berpendapatan
berkisar antara Rp. 500.000 – Rp. 2.000.000 selama kunjungan mengeluarkan biaya kurang dari Rp. 50.000 sebesar 35 persen.
Sedangkan mayoritas konsumen yang berpendapatan antara Rp. 2.000.001 – Rp 5.000.000 mengeluarkan biaya sekitar Rp. 50.000 – Rp
150.000.
Tabel 28. Tabulasi silang pendapatan per bulan dengan biaya yang dikeluarkan selama kunjungan ribuan rupiah
Pendapatan per bulan
Pengeluaran per bulan Total
50 50-150
150-300 300-450
450-600 600
500 10
10
500 - 2.000 35
19 2
56
2.000 -5.000 12
18 2
32
5.000 - 10.000
1
10.000 1
1 Total
57 38
5 100
Chi-Square 0,00
Menu makanan yang paling sering dibeli adalah mayoritas konsumen memilih Es Bubur Buah sebesar 18 persen. Hal ini
dikarenakan Es Bubur Buah merupakan menu andalan dan hanya terdapat di Rahat Café. Sehingga konsumen yang berkunjung merasa penasaran
dengan rasanya dan ingin mencoba. Menu kedua terbesar yang paling
sering dibeli konsumen adalah Nasi Ayam Jumbo BakarGoreng sebesar 16 persen, selanjutnya Nasi Bebek Goreng Cabe Ijo sebesar 13 persen.
Tabel 29. Penyebaran konsumen berdasarkan produk yang dibeli
Menu Makanan Jumlah
Orang Persentase
Es Bubur Buah 18
18 Nasi Ayam Jumbo BakarGoreng
16 16
Nasi Bebek Goreng Cabe Ijo 13
13 Roti Maryam KejuMaduCokelatSpecial
7 7
Es Buah Salju 6
6 Colenak KejuCokelatEs Krim
4 4
Nasi Bebek Bakar Pedas Manis 4
4 Roti Bakar KejuCokelatSpecialEs Krim
3 3
Banana Split 3
3 Pisang GorengBakar CokelatKejuSpecial
3 3
Es Kacang Merah 3
3 Nasi Bebek Cobek BakarGoreng
3 3
Steak BeefChicken Black Pepper 3
3 Spaghetti AyamSapi
2 2
Nasi Ayam Pejantan BakarGoreng 2
2 Nasi Tutug Oncom Ayam Jumbo BakarGoreng
2 2
Sop IgaBuntut BakarRebus 2
2 NasiMie Goreng TelurAyamSapiSeafoodSpecial
1 1
Bistik Iga Sapi 1
1 Nasi Cobek Ayam Jumbo BakarGoreng
1 1
Nasi Tutug Oncom Bebek BakarGoreng 1
1 Jumlah
100 100
4.3.5 Perilaku Pasca Pembelian
