Alternatif Strategi Formulasi strategi pemasaran Restoran Gampoeng Aceh cabang dari Bandung di Bogor

2 Kemajuan teknologi baik teknologi produksi ataupun teknologi informasi. Teknologi informasi seperti kemudahan mengakses internet seperti bisa di lakukan di handphone sehingga perlu melakukan pembuatan website agar konsumen yang berada di luar Kota Bogor dapat mengetahui keberadaan Restoran Gampoeng Aceh selain dapat juga melakukan promosi via iklan di internet. 3 Kemudahan dalam memperoleh bahan baku yang dibutuhkan hal ini dapat dilihat dengan keberadaan pemasok yang mudah dijangkau dimana lokasi Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung dekat dengan Pasar tradisional 4 Cukup tersedianya angkatan kerja di daerah Kota Bogor karena banyak jumlah pencari kerja di Kota Bogor pada tahun 2008 tercatat sebanyak 8.019 orang Sumber. Kota Bogor Dalam Angka 2009, BPS.

6.4.4 Ancaman Threats

1 Tingginya tingkat persaingan diantara restoran dilihat dari semakin banyaknya jumlah restoran yang ada di Kota Bogor yang terus mengalami peningkatan setiap tahunnya seperti yang terlihat pada Tabel 1. 2 Kenaikan harga bahan baku yang sering terjadi disebabkan oleh banyak faktor misalnya gagal panen atau tingginya harga pupuk sehingga menyebabkan kelangkaan produk-produk pertanian. 3 Banyaknya produk substitusi. Adanya produk subtitusi disebabkan oleh beragamya harga dan aneka produk yang ditawarkan oleh pesaing sehingga memberikan alternatif pilihan bagi konsumen untuk melakukan keputusan pembelian.

6.5 Alternatif Strategi

Berdasarkan dari hasil identifikasi kekuatan dan kelemahan serta peluang dan ancaman perusahaan, maka dapat disusun matriks SWOT. Pendekatan matriks SWOT memberikan berbagai alternatif strategi, yaitu Strategi S-O, Strategi S-T, Strategi W-T, dan Strategi W-O. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Lampiran 1. Berikut strategi-strategi alternatif tersebut: 1 Strategi S-O Strategi S-O adalah strategi yang memanfaatkan kekuatan perusahaan untuk meraih peluang yangada pada lingkungan luar guna memperoleh keuntungan bagi perusahaan. Adapun kekuatan yang dimiliki Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung yaitu memilikicita rasa yang khas, memiliki makanan dan minuman yang bervariasi, kebersihan dan kenyamanan restoran, lokasi yang strategis dihubungkan dengan peluang yang bisa diraih oleh Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung yaitu permintaan yang cukup tinggi, kemajuan teknologi, tersedianya angkatan kerja maka dapat dirumuskan suatu strategi yaitu Strategi penetrasi pasar. Strategi penetrasi pasar berusaha meningkatkan pangsa pasar untuk produk atau jasa saat ini melalui upaya pemasaran yang lebih besar. Penetrasi pasar mencakup meningkatkan jumlah tenaga penjual, meningkatkan jumlah belanja iklan, menawarkan promosi yang penjualan yang ekstensif, atau meningkatkan usaha publisitas. Dalam hal ini strategi penetrasi pasar yang dapat dilakukan oleh Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung adalah mengembangkan pola kemitraan dan melakukan penyegaran terhadap brand image. Dalam mengembangkan pola kemitraan dapat dilakukan kepada konsumen dengan mempertahankan pasar yang ada saat ini. Memperhatikan apa yang diinginkan konsumen dengan membuat kotak saran atau layanan call back sehingga pihak restoran mengetahui apa yang dirasakan konsumen saat ini dan apa yang menjadi masukan untuk dilakukan pada saat kedepannya. Sedangkan untuk penyegaran terhadap brand image restoran diharapkan fokus terhadap target pasar yang ingin di raih dan menciptakan positioning yang tepat di benak konsumen. Saat ini Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung ingin memposisikan dirinya sebagai restoran yang menyajikan masakan daaerah Aceh terlengkap yang ada di Kota Bogor dengan memberikan suasana yang santai. 2 Strategi S-T Strategi yang mengandalkan kekuatan yang dimiliki perusahaan untuk menghindari ancaman yang dihadapi. Adapun kekuatan yang dimiliki Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung yaitu memiliki cita rasa yang khas, memiliki makanan dan minuman yang bervariasi, kebersihan dan kenyamanan restoran, lokasi yang strategis dihubungkan dengan ancaman yang dihadapi oleh Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung yaitu tingginya tingkat persaingan diantara restoran dengan semakin banyak jumlah restoran yang bermunculan dan banyaknya produk subtitusi maka dapat merumuskan suatu strategi yaitu Strategi pengembangan produk yang merupakan strategi mencari peningkatan penjualan dengan memperbaiki atau memodifikasi produkjasa saat ini. Produk disini tidak hanya berupa barang yang tampak akan tetapi dalam bentuk pelayanan yang dapat diterima oleh konsumen untuk meningkatkan kepuasan konsumen. Dalam pengembangan produk berupa makanan yang dapat dilakukan oleh Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung yaitu  Melakukan modifikasi produk dengan memberikan variasi rasa yang lain dari yang sudah ada saat ini.  Menambah produk cemilan kue-kue khas Aceh sebagaimana visi dari Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung adalah untuk mengenalkan kultur Aceh melalui makanan, maka dengan menambah produk yang akan ditawarkan memberikan pengetahuan juga terhadap konsumen yang datang terhadap makanan khas Aceh yang beraneka ragam. Untuk meningkatkan kepuasan konsumen beberapa hal yang dapat dilakukan oleh Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung, diantaranya yaitu:  Meningkatkan pelayanan seperti Pramusaji lebih ramah dan sopan kepada konsumen, melayani dengan sepenuh hati untuk diadakan pelatihan kepada karyawan atau pramusaji agar lebih mengetahui banyak tentang konsumen sehingga dalam melayani konsumen dapat dilakukan dengan sebaik-baiknya.  Dalam menyajikan makanan penampilan menu yang akan diberikan kepada konsumen lebih kreatif sehingga konsumen memiliki kesan tersendiri terhadap tampilan menu.  Mempertahankan dan meningkatkan cita rasa makanan yang enak dan sesuai dengan lidah konsumen agar konsumen tetap loyal terhadap restoran.  Meningkatkan fasilitas pendukung seperti meningkatkan kenyamanan tempat parkir, toilet dan mushollah.  Menambah pelayanan pelayanan dengan melakukan layanan delivery order sehingga dapat memperluas pangsa pasar dengan menjangkau konsumen yang lebih luas. Kalau selama ini yang menjadi konsumen Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung adalah hanya orang yang datang langsung ke restoran akan tetapi dengan adanya layanan khusus delivery order maka konsumen yang tidak bisa datang langsung dengan berbagai alasan misalnya karena sibuk bekerja atau tidak ada waktu untuk datang langsung ke restoran dapat melakukan pemesanan melalui telepon untuk delivery order. Hal ini akan menambah target pasar yang ingin diraih oleh Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung dimana target pasar saat ini yang dicapai adalah orang- orang yang datang langsung ke restoran akan tetapi dengan adanya layanan khusus delivery order maka orang yang tidak bisa datang langsung ke restoran dapat juga menjadi target pasar yang akan dicapai. 3 Strategi W-O Strategi W-O adalah strategi yang menggunakan peluang yang ada di lingkungan eksternal untuk mengatasi kelemahan yang dimiliki perusahaan. Strategi ini dapat juga berarti meminimalisasi kelemahan untuk menangkap peluang yang ada di lingkungan eksternal perusahaan. Adapun kelemahan yang dapat diidentifikasi dari Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung yaitu kegiatan promosi yang kuran gencar dengan peluang yang dapat diraih oleh Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung yaitu permintaan yang cukup tinggi dan kemajuan di bidang teknologi baik teknologi produksi maupun teknologi informasi maka dapat dirumuskan suatu strategi yang dapat dilakukan perusahaan yaitu Strategi Meningkatkan Promosi. Melakukan promosi merupakan salah satu hal yang sangat penting dalam strategi pemasaran agar konsumen mengetahui produk yang akan kita pasarkan sehingga penjualan kita meningkat dan memicu meningkatkan pendapatan seperti yang diharapkan pleh pemilik restoran. Promosi yang dapat dilakukan yaitu:  Mempromosikan restoran di radio-radio dan internet. Iklan juga bisa dilakukan di media elektronik seperti melakukan promosi di radio-radio, dan internet. Iklan di internet bisa dilakukan dengan mempromosikan berbagai produk yang ditawarkan dan memasukkan kesan-kesan konsumen yang pernah mengunjungi Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung sehingga dapat menimbulkan rasa penasaran di benak orang yang membacanya dan akan mendorongnya untuk mencoba produk yang ditawarkan oleh Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung. Karena yang menjadi target pasar dari Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung adalah para wisatawan yang datang ke Kota Bogor baik lokal maupun interlokal sehingga promosi melalui media eletronik dapat memberitahukan kebradaan dari Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung.  Promosi mouth to mouth Melakukan promosi mouth to mouth juga bisa diandalkan untuk itu restoran harus benar-benar memberikan pelayanan yang baik kepada konsumen dan memiliki cita rasa makanan dan minuman yang enak sehingga konsumen yang satu dapat memberikan informasi kepada konsumen yang lainnya. Kadang kala informasi yang diberikan seseorang kepada orang lain lebih dipercaya oleh orang tersebut karena mendapatkan informasi berdasarkan pengalaman langsung si konsumen yang pernah mencobanya. Bagi industri restoran yang iklim persaingannya ketat, metode promosi yang harus dilakukan sebuah restoran adalah promosi yang bersifat kontinyu atau terus- menerus dengan tujuan agar restoran mereka menjadi top of mind dalam benak konsumen dan metode promosi ini juga untuk meyakinkan konsumen bahwa restoran tersebut menawarkan kualitas yang terbaik.  Promosi penjualan Melaui promosi penjualan, perusahaan dapat menarik pelanggan baru, mempengaruhi pelanggannya untuk mencoba produk baru, mendorong pelanggan dengan membeli lebih banyak hal yang dapat dilakukan oleh Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung adalah dengan memberikan diskon kepada konsumen yang melakukan pembelian dalam jumlah banyak atau yang melakukan pembelian yang sering. 4 Strategi W-T Strategi W-T adalah strategi yang bersifat bertahan dan berusaha untuk meminimalisasi kelemahan dan menghindari ancaman. Adapun kelemahan yang dimiliki Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung yaitu kegiatan promosi yang kurang gencar dan dihubungkan dengan ancaman yang dihadapi yaitu tingginya tingkat persaingan diantara restoran dan banyaknya produk subtitusi sehingga merumuskan suatu strategi yang dapat dilakukan oleh perusahaan yaitu meningkatkan promosi. Karena untuk menghadapi pesaing banyak cara yang dapat dilakukan agar usaha yang kita rintis bisa menang dengan pesaing. Salah satu caranya yaitu meningkatkan promosi dengan mengenalkan produk yang kita tawarkan dan tetap menjaga kualitas produk untuk menjaga kepuasan konsumen.

6.6 Rekomendasi Strategi Pemasran Restoran Gampooeng Aceh Cabang dari Bandung