untuk mencegah kejenuhan konsumen yang ada dan juga untuk meraih pangsa pasar yang baru.
Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung memiliki beberapa pemasok untuk bahan baku seperti terigu, pemasok bahan baku ayam, daging sapi, bebek,
pemasok ikan bahan baku ikan, pemasok bahan baku hewan laut, sedangkan bahan baku lainnya dibeli di pasar tradisional.
Kekuatan pemasok bahan baku yang berasal dari laut sangat kuat, karena jika tidak ada pasokan maka Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung tidak dapat
menyajikan hidangan laut. Akan tetapi, untuk bahan baku lainnya seperti ayam, bebek, daging, ikan dan terigu masih dianggap lemah. Hal ini dikarenakan restoran
dapat mencari pemasok lainnya jika kualitas bahan baku yang diberikan pemasok menurun atau memberikan harga yang tinggi. Hubungan antara pemasok dengan
Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung terjalin dengan baik, dalam hal ini pihak restoran yang menjemput bahan baku ke tempat pemasok yang berada di Pasar
Anyar.
6.4 Identifikasi Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman
Berdasarkan analisis terhadap lingkungan internal dan lingkungan eksternal Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung, maka dapat diidentifikasi beberapa
faktor yang dapat menjadi faktor kekuatan strengts, faktor kelemahan weaknesses, faktor peluang opportunities, dan faktor ancaman threats yang dimiliki Restoran
Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung.
6.4.1 Kekuatan Strengts
Kekuatan yang dapat diidentifikasi dari Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung semuanya berasal dari lingkungan internal. Kekuatan tersebut adalah:
1 Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung memiliki cita rasa yang khas.
Karena produk yang disajikan adalah makanan daerah khas Aceh yang memiliki bumbu-bumbu rempah yang mendukung cita rasanya sehingga produk yang
disajikan oleh restoran memilki cita rasa tersendiri yang berbeda dengan yang sudah ada. Penilaian cita rasa ini juga terdapat dala penelitian Firbani 2006
dimana cita rasa yang khas juga dimasukkan kedalam faktor kekuatan internal yaitu kelezatan dan cita rasa khas produk Restoran Ayam Bakar Wong Solo
merupakan alasan utama para pelanggan Restoran Ayam Bakar Wong Solo Cabang Bogor untuk berkunjung ke restoran ini. Cita rasa memang layak dijadikan
faktor kekuatan internal dari suatu restoran karena produk yang disajikan adalah makanan, sudah barang tentu makanan yang ditawarkan memiliki cita rasa yang
khas agar dapat memberikan jenis makanan yang berbeda dengan pesaing 2
Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung menyajikan makanan dan minuman yang bervariasi dan merupakan salah satu restotan khas makanan Aceh
terlengkap yang ada di Kota Bogor. Hal ini seperti yang terlihat pada Lampiran daftar menu makanan dan minuman yang ditawarkan oleh Restoran Gampoeng
Aceh Cabang dari Bandung sebanyak hampir 100 menu. 3
Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung memiliki kenyamanan dan kebersihan tempat sehingga konsumen dapat menikmati santapannya dengan
santai dan nyaman. Desain warna merah yang mencolok dan tata ruang yang pas ditambah bentuk bangunan tanpa pintu sehingga angin dapat masuk dan keluar
dengan bebas menyebabkan ruangannya menjadi sejuk dan bebas memandang keluar serta kedalam.
4 Pelaporan keuangan di Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung telah
tersusun dengan baik. Diproses dengan menggunakan komputer sehingga memudahkan dalam penyimpanan dan pengolahan data. Kemudian data yang telah
dimasukkan ke komputer langsung dikirimkan ke Restoran Gampoeng Aceh Pusat di Bandung, kegiatan ini dilakukan setiap harinya.
5 Pada saat sekarang ini kemudahan memperoleh lokasi Restoran Gampoeng Aceh
Cabang dari Bandung yang berada di pinggir jalan protokol Pajajaran Kota Bogor membuat lokasinya mejadi stategis karena konsumen dengan mudah
mendapatkannya. Selain itu lokasinya juga dekat dengan perolehan bahan baku sehingga tidak saja strategis dalam memperoleh konsumen tetapi juga stratgeis
dalam memperoleh bahan baku.
6 Memiliki sarana dan prasarana yang mendukung.
Prasarana adalah hal-hal kemudahan bersifat fisik maupun non fisik yang mendukung pengoperasian
sarana-sarana atau alat-alat. Sedangkan sarana adalah alat-alat untuk melakukan kegiatan-kegiatan tertentu. Dalam usaha rumah makanrestoran, maka yang
termasuk prasarana adalah tempat yang strategis, tenaga ahli juru masak, modal usaha, dan izin usaha, sedangkan meja kursi, peralatan makan, peralatan masak,
dan sebagainya adalah sarana
6.4.2 Kelemahan Weakness
