Keuangan dan Akuntansi Formulasi strategi pemasaran Restoran Gampoeng Aceh cabang dari Bandung di Bogor

Gambar 3. Struktur Organisasi Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung Sumber: Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung 2010 Seperti yang terlihat pada Gambar 3, dalam pelaksanaan tugas sehari-hari, manajer dibantu oleh beberapa karyawannya. Kasir bertugas dalam mengelola administrasi keuangan rumah makan dan mengurus transaksi pembayaran. Koki yang membuat menu terdiri dari koki minuman yang membuat sajian berbagai minuman dan koki masakan yang membuat berbagai sajian jenis masakan. Bagian pelayanan adalah pramusaji atau waittress bertugas dalam melayani konsumen, bertanggung jawab atas cara penyajian hidangan, dan bertanggung jawab atas kebersihan restoran termasuk kebersihan westafel dan toilet. Tukang parkir bertanggung jawab mengatur kendaraan yang masuk ke dalam area restoran. Tukang cuci piring bertugas untuk mencuci dan membersihkan semua peralatan yang dipakai kemudian petugas jaga malam yang menjaga restoran pada malam hari.

5.5 Keuangan dan Akuntansi

Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung dalam membuka usahanya memproleh modal dari modal sendiri. Pengelolaan keuangan Restoran Gampoeng Administrasi Gampoeng Aceh di Bandung Manajer Kasir Koki Masakan Koki Minuman Tukang Parkir Jaga malam Tukang Cuci piring Waiter Waittress Aceh Cabang dari Bandung telah dilakukan dengan baik. Semua laporan keuangan telah tersimpan di dalam software komputer. VI ANALISIS LINGKUNGAN Analisis lingkungan usaha dapat dibagi atas dua lingkungan yaitu lingkungan internal dan eksternal. Lingkungan Internal dilakukan dengan menggunakan pendekatan fungsional. Lingkungan eksternal dibagi menjadi lingkungan Mikro, lingkungan Makro dan lingkungan Industri. 6.1. Lingkungan Internal Analisis lingkungan internal dilakukan untuk mengamati kekuatan dan kelemahan yang dimiliki perusahaan. Analisis lingkungan dilakukan dengan pendekatan funsional. Adapun pendekatan fungsional tersebut adalah menggunakan konsep strategi pemasaran. Dalam memasarkan produknya, Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung telah menyusun suatu strategi pemasaran yang diharapkan dapat meningkatkan omzet penjualan, mempertahankan kelangsungan usaha restoran, dan meningkatkan citra restoran. Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung menggunakan bauran pemasaran yang terdiri dari kombinasi produk, harga, tempat, promosi, personel, proses dan bukti fisik. Berikut ini merupakan strategi pemasaran yang diterapkan oleh Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung dilihat dari unsur pemasaran segmentation, targeting dan positioning dan bauran pemasaran 7P. Unsur-unsur pemasaran dapat diklasifikasikan mejadi tiga unsur yaitu: segmentation, targeting dan positioning. Adapun penjelasannya sebagai berikut: 1 Segmentation Setiap perusahaan membagi pasar yang besar dan heterogen menjadi segmen yang lebih kecil dan homogen yang dapat dicapai secara lebih efisien dan efektif. Menentukan segmentasi pasar merupakan langkah awal yang harus dilakukan suatu unit usaha dalam memasuki pasar. Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung dalam memasarkan produknya sangat perlu menentukan dan menetapkan segmen pasar mana yang akan dituju. Membentuk segmen dapat dilakukan dengan cara mengamati ciri-ciri konsumen seperti ciri geografis, demografis dan psikografis. a Segmentasi Geografik Segmentasi geografik pasar diklasifikasikan berdasarkan suatu wilayah atau ukuran kota sehingga dapat diambil keputusan wilayah yang akan dijadikan target pemasaran produk dari Restoran Gampoeng Aceh Cabang Bandung. Jumlah penduduk dan tingkat konsumsi masyarakat Kota Bogor yang terus meningkat menyebabkan segmen wilayah yang dipilih Restoran Gampoeng Aceh adalah masyarakat yang ada di Kota Bogor dan Kabupaten Bogor. b Segmentasi Demografik Segmentasi demografik yaitu pembagian pasar menjadi kelompok berdasarkan variabel seperti usia, jenis kelamin, status dalam keluarga, dan pendapatan. Berdasarkan segmen pasar yang dipilih dapat dilihat dari variabel usia yaitu konsumen yang berusia 15-50 tahun. Produk yang disajikan oleh Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung sangat beragam mulai dari nasi goreng, mie goreng, roti cane dan sebagainya selain itu juga menyajikan berbagai aneka minuman seperti juice buah, kopi dan teh. Semua produk yang disajikan merupakan produk yang dapat memenuhi semua segmen yang akan dituju yaitu remaja, para pekerja dan keluarga. c Segmentasi Psikografik Segmentasi psikografik yaitu faktor gaya hidup konsumen yang berbeda-beda dan lebih mengutamakan kepraktisan. Pada saat sekarang ini makan diluar rumah telah menjadi gaya hidup masyarakat. Banyak faktor yang melatarbelakanginya diantaranya kesibukan bekerja sehingga tidak memiliki waktu untuk menyiapkan makanan di rumah. Dengan kondisi seperti ini konsumen memutuskan untuk melakukan kegiatan makan di luar rumah seperti restoran. Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung memilih segmen gaya hidup masyarakat yang suka makan diluar rumah dengan menyediakan makanan yang bervariasi dan tempat yang nyaman dan santai sehingga dapat memberikan kepuasan bagi konsumen. 2 Targeting Targeting atau penetapan target pasar merupakan proses evaluasi dari berbagai segmen dengan memutuskan jenis segmen mana yang akan dilayani atau yang digunakan oleh perusahaan agar proses pemasaran dapat terkonsentrasi pada segmen sasaran tersebut. Setelah mengidentifikasi dan mengklasifikasikan segmentasi pasar, langkah selanjutnya yang harus dilakukan oleh Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung adalah menetapkan atau menentukan target pasar. Target pasar Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung yaitu gabungan dari dua variabel segmentasi yaitu: segmentasi demografik dan psikografik. Target pasar berdasarkan segmentasi demografik dan psikografik yaitu konsumen pria dan wanita yang berusia 15-50 tahun. Pemilihan target pasar pada segmen ini dikarenakan segmen tersebut merupakan segmen yang potensial karena jumlah penduduk yang banyak, sehingga peluang restoran dalam memasarkan produk tersebut sangat besar. 3 Positioning Tahap akhir yang harus dilakukan perusahaan adalah positioning atau penentuan posisi produk. Positioning adalah memposisikan produk di dalam pikiran konsumen persepsi, kesan dan perasaan kompleks sesuai dengan yang diharapkan oleh perusahaan. Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung ingin memposisikan produknya sebagai salah satu restoran yang menyajikan masakan khas Aceh terlengkap dan memberikan suasana tempat yang santai. Untuk mencapai posisi tersebut Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung melakukan beberapa langkah yaitu selalu menyediakan produk di pasar, meningkatkan mutu dan kualitas produk dan menjalin hubungan baik dengan konsumen dan seluruh pihak-pihak terkait. Bauran pemasaran terdiri dari bauran produk, bauran harga, bauran tempat, bauran promosi, bauran bukti fisik, bauran proses dan bauran orang. Adapun penjelasannya adalah sebagai berikut: 1 Bauran Produk Produk merupakan sesuatu yang ditawarkan kepada konsumen yang dapat berupa barang maupun jasa dan diharapkan dapat memenuhi dan memuaskan keinginan konsumen. Strategi produk merupakan strategi yang paling penting untuk dikembangkan, karena produk inilah yang dinikmati atau dimanfaatkan secara langsung oleh konsumen. Strategi produk yang dilakukan oleh Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung adalah dinilai berdasarkan citarasa, menu dan porsi untuk lebih rinci akan dijelaskan sebagai berikut. Menu adalah susunan hidangan dalam suatu acara makan. Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung mempunyai menu yang bervariasi yang diharapkan dapat memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen. Menu yang paling digemari yaitu mie goreng, roti cane dan teh tarik. Selain itu masih banyak menu lain yang disajikan oleh Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung dan berbagai minuman jus murni serta sup buah. Strategi produk dalam menu ini telah dilakukan penilaian terhadap 30 orang responden. Adapun hasil penilaian responden terhadap variasi menu yang disajikan Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung dapat dilihat pada Tabel 7. Tabel 7. Penilaian Responden Terhadap Variasi Menu, Cita rasa, dan Porsi yang Disajikan oleh Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung Atribut Sangat setuju setuju Cukup Tidak Setuju Sangat Tidak Setuju Jml Jml Jml Jml Jml Variasi Menu 5 16,67 17 56,7 8 23,33 - - - - Cita rasa 4 13,33 18 60 7 23,33 1 3,33 - - Porsi 1 3,333 20 66,7 6 20 3 10 - - Berdasarkan 30 responden yang merupakan konsumen Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung menilai bahwa menu yang disediakan telah bervariasi dengan menggunakan skala dari sangat setuju sampai sangat tidak setuju. Hal ini dinilai oleh sebanyak 56,7 persen responden yang menyatakan setuju. Walaupun demikian responden masih berharap bahwa menu-menu yang disajikan oleh Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung bisa lebih bervariasi lagi dibandingkan dengan restoran lainnya. Cita rasa yang dihasilkan dari masakan Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung sangat khas dan berbeda dari pesaingnya. Hal ini dikarenakan setiap masakan telah mempunyai standar bumbu yang telah dibuat oleh koki khusus sehingga cita rasa yang dihasilkan sangat sesuai dengan lidah konsumen. Standar bumbu yang dihasilkan dari masakan Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung berbeda-beda karena setiap konsumen mempunyai selera tidak sama. Maka Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung membuat berbagai jenis rasa dan masakan yang mempunyai bumbu dasar yang tidak terlalu pedas, pedas manis atau pedas asin. Berdasarkan Tabel 7, mengenai penilaian responden terhadap cita rasa makanan yang disajikan di Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung menyatakan bahwa 60 persen dari responden merasakan bahwa cita rasa masakan yang ada di Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung telah baik. Porsi yang dihidangkan di Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung lebih banyak jika dibandingkan dengan pesaingnya. Porsi makanan ini disesuaikan dengan keinginan konsumen. Seperti yang terlihat pada Tabel 7 penilaian responden terhadap porsi masakan dan minuman yang dihidangkan oleh Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung adalah 66,7 persen menyatakan telah baik. Berdasarkan penilaian dari 30 responden menyatakan bahwa strategi produk yang dilakukan oleh Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung telah baik. Akan tetapi untuk dapat bersaing dengan resotan lain dan mendapatkan konsumen yang lebih banyak maka Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung dapat menghasilkan produk yang lebih bervariasi lagi dengan cita rasa yang sesuai dengan keinginan konsumen. 2 Bauran Harga Dalam memasarkan produk, setiap perusahaan harus menetapkan harga secara tepat. Harga merupakan satu-satunya unsur bauran pemasaran yang memberikan pemasukan atau pendapatan bagi perusahaan. Harga juga bersifat fleksibel, artinya dapat berubah dengan cepat. Konsumen yang ingin dijangkau oleh Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung adalah semua kalangan yaitu para pekerja, keluarga, kaula muda dan para wisatawan baik lokal maupun interlokal. Daftar harga yang dibuat oleh Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung dinilai telah baik karena dapat mengimformasikan harga produk. Penetapan harga produk disesuaikan dengan biaya operasional yang dikeluarkan oleh restoran. Walaupun harga yang diberikan oleh Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung sedikit lebih mahal dibandingkan pesaing tetapi itu sesuai dengan apa yang akan didapat oleh konsumen sehingga konsumen tidak merasa harga yang ditawarkan oleh Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung merupakan harga yang mahal. Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung menggunakan bahan baku yang terbaik, maka tidak memberikan potongan harga dalam pembelian jumlah kecil maupun jumlah besar. Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung berusaha untuk tidak menaikkan harga jual, meskipun beberapa harga bahan baku sering tidak stabil. Hal ini untuk memberikan pelayanan yang terbaik untuk konsumennya. Adapun penilaian konsumen terhadap harga yang diberikan oleh Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung dapat dilihat pada Tabel 8 di bawah ini. Tabel 8. Penilaian Responden Terhadap Strategi Harga yang Ditawarkan oleh Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung Atribut Sangat Setuju Setuju Cukup Tidak Setuju Sangat Tidak Setuju Jml Jml Jml Jml Jml Daftar Harga 5 16,67 15 50 9 30 1 3,33 - - Penawaran Diskon - - 8 26,67 22 66,67 - - Berdasarkan Tabel 8 dapat dilihat bahwa sebanyak 50 persen responden menyatakan setuju terhadap daftar harga yang ditawarkan oleh Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung. Sedangkan untuk penawaran diskon yang diberikan oleh restoran dinilai tidak baik oleh responden karena Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung belum pernah melakukan penwaran diskon terhadap produknya kepada konsumen. 3 Bauran Tempat Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung terletak di Jalan Pajajaran No 2 Lampu Merah Bangbarung. Lokasinya mudah dijangkau karena dekat jalan lalu lintas di pinggir jalan protokol juga dekat dengan pemukiman penduduk selain itu terletak dipusat Kota Bogor dan mempunyai akses transportasi umum 24 jam. Konsumen diberikan kemudahan untuk dapat memilih makan ditempat atau di bawa pulang. Jika makan ditempat, Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung menyediakan tempat yang nyaman dan ruangan makan yang luas. Berdasarkan Tabel 9, sebanyak 53,3 responden meyatakan bahwa lokasi Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung setuju bahwa lokasi restoran mudah dijangkau karena letaknya strategis, baik dari kantor maupun tempat tinggal. Begitu juga dengan suasana di Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung 50 persen responden menyatakan bahwa suasana restoran adalah baik. Tabel 9. Penilaian Responden Terhadap Strategi Tempat yang Diberikan oleh Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung Atribut Sangat Baik setuju Baik setuju Cukup Tidak Baik setuju Sangat Tidak Baik setuju Jml Jml Jml Jml Jml Lokasi Strategis 10 33,33 16 53,3 4 - - - - - Suasana Restoran 8 26,67 15 50 7 - - - - - 4 Bauran Promosi Promosi merupakan salah satu penentu faktor keberhasilan suatu pemasaran. Promosi dilakukan untuk memberikan informasi, mempengaruhi dan membujuk serta mengingatkan konsumen atas perusahaan dan produknya agar bersedia menerima, membeli, dan loyal pada produk yang ditawarkan. Pada awal berdiri, Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung melakukan promosi dengan sangat gencar. Promosi yang dilakukan yaitu melakukan Road Travelling mengelilingi Kota Bogor bersama Anggota Club Mobil dan Sepeda Motor, memberikan makan gratis kepada sebanyak 1500 pengunjung kemudian mengundang Pejabat Tinggi Daerah dan Artis Ibu Kota Bogor. Selain itu, Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung juga memasang papan nama billboard di depan pintu masuk. Papan nama ini diharapkan agar setiap orang yang lewat di Jalan Pajajaran Bogor mengetahui keberadaan dan mengenal Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung. Sehingga diharapkan adanya konsumen baru untuk meningkatkan penjualan. Pada saat sekarang ini kegiatan promosi yang masih dilakukan yaitu membuat iklan pada salah satu majalah bulanan. Pada Tabel 10 akan dilihat penilaian konsumen terhadap promosi yang telah dilakukan oleh Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung. Tabel 10. Penilaian Responden Terhadap Strategi Promosi yang Diberikan oleh Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung Atribut Sangat Baik Baik Cukup Tidak Baik Sangat Tidak Baik Jml Jml Jml Jml Jml Papan nama billboard 6 20 15 50 8 26,67 1 3,33 Penggunaan Iklan - - 1 3,33 8 26.67 20 66,67 1 3,33 Papan nama yang dipasang di depan pintu masuk dinyatakan baik oleh 50 persen responden ini berarti penempatan papan nama billboard yang telah di lakukan oleh Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung dinilai mampu menyatakan keberadaan Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung. Sedangkan penggunaan iklan dinilai tidak baik oleh responden, karena Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung dinilai responden tidak memanfaatkan penggunaan iklan yang ada. Iklan bisa di lakukan di internet dan media cetak,walaupun Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung telah melakukan iklan di sebuah majalah bulanan tentang sajian makanan akan tetapi tidak terlalu memberikan pengaruh terhadap responden. Tujuan dari kegiatan promosi dilakukan oleh suatu perusahaan adalah untuk memperkenalkan produk yang dihasilkannya kepada konsumen. Dengan kegiatan promosi diharapkan produk tersebut mendapat tempat dibenak konsumen sehingga keberadaan produk tersebut semakin kuat dalam pasar. Pemilihan media promosi yang tepat untuk memperkenalkan produk kepada konsumen adalah agar tujuan perusahaan dalam mengimformasikan produk kepada konsumen dapat diterima dengan baik oleh konsumen. Sehingga tujuan perusahaan untuk membentuk persepsi konsumen dapat terwujud, hingga akhirnya calon konsumen melakukan pembelian produk dan konsumen lama dapat dipertahankan. Dalam hal ini Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung dapat meningkatkan kegiatan promosi yang lebih gencar lagi untuk menarik minat konsumen. Banyak kegiatan promosi yang dapat dilakukan seperti membuat iklan di media elektronik seperti radio dan internet. 5 Bauran Orang Personel Orang personel atau karyawan merupakan unsur bauran pemasaran yang memiliki peran penting, karena terlibat langsung dalam kegiatan penyampaian produk ketangan konsumen. Image suatu perusahaan dapat diukur dari orang-orang yang memberikan pelayanan pada pelanggan. Karyawan harus dibekali dengan ilmu pengetahuan yang cukup mengenai keadaan restoran,mulai dari produk sampai fasilitas yang disediakan oleh Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung. Hal ini dimaksudkan jika terjadi keluhan dari konsumen, maka dapat diatasi dengan memberikan jawaban yang memuaskan. Untuk itu, komunikasi antara karyawan dengan karyawan serta antara karyawan dengan konsumen sangat penting dalam menjalin hubungan baik. Kinerja karyawan atau pramusaji yang berhubungan langsung dengan konsumen, antara lain keramahan dan kesopanan pramusaji, pengetahuan atas produk yang dijual, penampilan pramusaji dan kecepatan pramusaji merespon keluhan konsumen. Pada Tabel 11 akan dilihat penilaian konsumen terhadap kinerja pramusaji. Berdasarkan Tabel 11, sebanyak 46,7 persen responden setuju bahwa para pelayan yang ada di Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung ramah dan sopan, 56,7 persen responden menilai bahwa pelayan telah mempunyai pengetahuan yang baik mengenai restoran, mulai dari keadaan restoran sampai menu yang disajikan. Sebanyak 60 persen responden menilai setuju bahwa pelayan di Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung telah memiliki penampilan yang baik. Akan tetapi, untuk pengembangan restoran kedepannya maka strategi orang yang dapat dilakukan yaitu memberikan pelatihan kepada karyawan agar pengetahuan karyawan tentang melayani konsumen dengan baik dapat dipahami lebih jauh sehingga konsumen menjadi loyal terhadap restoran dan meningkatkan kepuasan yang ingin diperoleh oleh konsumen dari produk yang ditawarkan oleh Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung. Tabel 11. Penilaian Responden Terhadap Strategi Orang di Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung 6 Bauran Proses Restoran merupakan sebuah usaha yang tidak hanya menjual produk, tetapi juga menjual jasa berupa pelayanan kepada konsumen. Proses merupakan semua kegiatan yang dapat dikordinasikan dengan baik untuk menciptakan kualitas serta pelayanan yang diberikan kepada konsumen. Strategi proses yang telah diterapkan oleh Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung yaitu kecepatan pelayanan seperti kecepatan dalam penyajian hidangan, kecepatan dalam merespon keluhan konsumen dan kemudahan dalam transaksi pembayaran. Atribut Sangat Baik setuju Baik setuju Cukup Tidak Baik setuju Sangat Tidak Baik setuju Jml Jml Jml Jml Jml Keramahan dan kesopanan Pelayan 8 26,6 14 46,7 6 20 2 6,6 - - Pengetahuan Pelayan 8 26,6 17 56,7 5 16,6 - - - - Penampilan pelayan 6 20 18 60 3 10 3 10 - - Kecepatan dalam pelayanan dinilai baik oleh 63,3 persen responden karena konsumen tidak menunggu lama untuk hidangan yang dipesan, dalam melayani konsumennya, seluruh karyawan operasional hingga bagian produksi menerapkan sistem first in first served dimana konsumen yang memesan lebih dulu yang akan dilayani. Kecepatan pelayan untuk merespon konsumen dinilai responden telah baik sebanyak 66,7 responden ini berarti konsumen yang mengalami komplain atau masalah dilayani dengan baik oleh pelayan sehingga dapat mengatasi masalah yang dihadapi oleh konsumen. Sebanyak 80 persen responden menilai bahwa transaksi pembayaran di Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung telah baik seperti yang terdapat pada pada Tabel 12. Tabel 12. Penilaian Responden Terhadap Strategi Proses di Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung Atribut Sangat Baik Baik Cukup Tidak Baik Sangat Tidak Baik Jml Jml Jml Jml Jml Kecepatan pelayanan 7 23,3 19 63,3 3 10 1 3,3 - - Kemudahan transaksi 5 16,6 24 80 1 3,3 - - - - Kecepatan pelayan merespon konsumen 3 10 20 66,7 7 23,3 - - - - Pelayanan yang baik akan meningkatkan loyalitas konsumen dan kepercayaan konsumen terhadap restoran. Hal ini diharapkan dapat meningkatkan penjualan produk oleh karena itu Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung harus dapat mengimbangi dengan memberikan pelayanan yang dapat memuaskan konsumen. Maka diharapkan dengan adanya keluhan dari konsumen dapat menjadi masukan yang penting untuk Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung. 7 Bauran Bukti Fisik Bukti fisik berhubungan dengan fasilitas apa saja yang diberikan oleh Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung seperti adanya sarana pendukung, dekorasi ruangan, warna bangunan dan kebersihan restoran. Sarana pendukung yang diberikan meliputi area parkir yang dapat digunakan untuk kendaraan beroda dua dan empat, adanya musholla yang disediakan untuk konsumen serta adanya toilet dan tempat cuci tangan. Tabel 13 merupakan penilaian konsumen terhadap strategi bukti fisik. Berdasarkan Tabel 13, 46,7 persen responden menyatakan setuju bahwa restoran telah bersih. Sebanyak 53,3 persen responden menyatakan sarana pendukung yang diberikan oleh Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung telah baik. Karena tidak semua restoran menyediakan ruangan untuk sholat bagi yang muslim dan menyediakan toilet serta cuci tangan. Dekorasi ruangan dinilai baik oleh sebanyak 43,3 responden begitu juga dengan pemberian warna. Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung menggunakan dominasi warna merah pada bangunannya yang mencirikan bahwa rakyat Aceh yang dikenal pemberani. Selain itu, kursi yang digunakan berasal dari design minimalis sehinga terasa nyaman untuk diduduki. Tabel 13. Penilaian Responden Terhadap Strategi Bukti Fisik di Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung Atribut Sangat Baik setuju Baik setuju Cukup Tidak Baik setuju Sangat Tidak Baik setuju Jml Jml Jml Jml Jml Kebersihan restoran 8 26,6 14 46,7 5 16,6 3 10 - - Sarana pendukung 2 6,6 16 53,3 10 33,3 1 3,3 1 3,3 Dekorasi ruangan 7 23,3 13 43,3 6 20 4 13,3 - - Warna ruangan 6 20 13 43,3 11 36,6 - - - - Kenyamanan area parkir - - 3 10 13 43,3 12 40 2 6,6 Untuk area parkir, responden menilai cukup terhadap area parkir yang disediakan Restoran Gampoeng Aceh Cabang dari Bandung saat ini. Untuk itu, diharapkan ada perbaikan dalam lokasi area parkir untuk kenyamanan konsumen yang menggunakan kendaraan.

6.2 Lingkungan Eksternal