12
2.5.4. Kapulaga
Kapulaga berasal dari hutan tropis di daerah India Selatan dan Srilangka, tumbuh secara liar di hutan-hutan bercurah hujan tinggi. Di daerah Indonesia, kapulaga banyak dijumpai di hutan-
hutan dataran rendah, pegunungan Jawa Barat, dan kebun-kebun pekarangan rakyat. Tanaman ini merupakan tanaman yang dapat hidup lama dan mempunyai umbi batang dalam tanah dengan
tebal sebesar jari telunjuk. Biji kapulaga mengandung minyak atsiri sebanyak 1 sineol. Bentuk kapulaga dapat dilihat pada Gambar 6.
Kapulaga dapat dipergunakan sebagai obat penyakit radang amandel, tenggorokan, gatal- gatal, perut mulas, sesak napas, keletihan, dan demam. Senyawa utama yang terdapat dalam
kapulaga adalah sineol, metal hepton, β-terpineol, sabinen, linalool, geraniol, nerolidol, α-pinen, limonene, dan terpinil asetat.
Gambar 6. Kapulaga
2.5.5. Adas Manis
Gambar 7. Adas manis Adas manis atau anis Pimpinella anisum merupakan sejenis tumbuhan berbunga dari famili
Apiaceae yang berasal dari kawasan Laut Tengah bagian timur dan Asia barat daya. Tumbuhan ini merupakan tumbuhan semusim berupa terna yang tingginya dapat mencapai satu meter. Daun pada
bagian dasar tumbuhan ini berbentuk sederhana, panjangnya 2-5 cm, dan bercuping dangkal, sementara daun pada bagian batang yang lebih tinggi berbentuk menyirip seperti bulu dan terbagi-
bagi menjadi banyak anak daun. Bunganya berwarna putih, berdiameter 3 mm, dan bergerombol banyak dalam payungan bunga. Buahnya merupakan skizokarp kering berbentuk lonjong dengan
panjang 3-5 mm Gambar 7 Anonim
e
, 2010. Aroma dan flavor dari biji adas manis yang segar adalah sweet, aromatic, warm, fruity, dan
cooling serta adanya sedikit persepsi after taste. Biji adas manis kering mengandung sekitar 1,5 minyak volatile yang terdiri dari 90-96 anetol dan 2 kavikol. Dosis 0,05 ml sampai 0,30 ml
adas manis berkhasiat untuk mengatasi sakit batuk dan merangsang gerakan peristaltik pada mulas-mulas. Selain sebagai obat, adas manis juga banyak digunakan sebagai bumbu dapur. Adas
manis biasa digunakan untuk membuat camilan, minuman, membuat adonan roti, dan sebagainya.
13
III. METODOLOGI PENELITIAN
3.1. BAHAN DAN ALAT
Kategori