Data Waktu Penyelesaian Produk dan Ketersediaan Jam kerja

Tabel. 5.3 Data Kecepatan Produksi dengan Kapasitas 1 Ton Jenis Tepung Waktu Penyelesaian menit AFI Emas 4 AFI Hitam 4 AFI Orange 3,5 AFI Cokelat 3,5 AFI Biru 3,5 AFI Kuning 3,5 AFI Merah 3,5 Armada Biru 3 Armada Orange 3 Armada Merah 3 Sumber : Departemen Produksi PT. Agri First Indonesia PT. Agri First Indonesia memberlakukan sistem tiga shift. Jam kerja karyawan dalam satu hari adalah 8 jam kerja efektif, untuk hari senin sampai jumat, untuk hari sabtu terdapat 5 jam kerja efektif. Waktu kerja yang tersedia dalam setiap minggu = Hari kerja Senin-Jumat x jumlah jam kerja 24 x 60menit + Hari kerja Sabtu x jumlah jam kerja 15 x 60 menit. Waktu kerja yang tersedia untuk minggu 2-8 Januari 2015 yaitu: 5 hari x 24 jam x 60menit + 0 hari x 15 jam x 60menit = 7200 menit Rekapitulasi perhitungan waktu yang kerja tersedia pada bulan Januari 2015 sd Maret 2015 dalam mingguan dapat dilihat pada Tabel 5.4. Tabel 5.4 Jam Kerja yang Tersedia untuk Januari 2015 sd Maret 2015 Minggu Hari Kerja Senin-Jumat Hari Kerja Sabtu Jam Kerja Tersedia Senin- Jumat Jam Kerja Tersedia Sabtu Jam Kerja Tersedia Menit 2 Jan-8 Jan 2015 5 24 15 7200 9 Jan-15 Jan 2015 5 1 24 15 8100 16 Jan-22 Jan 2015 5 1 24 15 8100 23 Jan-29 Jan 2015 5 1 24 15 8100 30 Jan-5 Feb 2015 5 1 24 15 8100 6 Feb-12 Feb 2015 5 1 24 15 8100 13 Feb-19 Feb 2015 4 1 24 15 6660 20 Feb-26 Feb 2015 5 1 24 15 8100 27 Feb-5 Mar 2015 5 1 24 15 8100 6 Mar-12 Mar 2015 5 1 24 15 8100 13 Mar-19 Mar 2015 5 1 24 15 8100 20 Mar-26 Mar 2015 5 24 15 7200 27 Mar-2 Apr 2015 5 1 24 15 8100 Sumber: Pengolahan Data

5.1.4. Data Pemakaian dan Ketersediaan Bahan baku

Pemakaian bahan baku dalam pembuatan semua produk tepung terigu ini berbeda tergantung dari grist atau komposisi tepung gandum yang telah ditetapkan oleh departemen QC dan RD. Pemakaian dan ketersediaan bahan baku pembuatan pembuatan tepung terigu dalam sekali proses mixing dengan kapasitas 1 ton dapat dilihat pada Tabel 5.5. Tabel. 5.5 Komposisi Pemakaian Bahan Baku dalam 1 Ton Tepung Terigu No Bahan Baku Satuan AFI Hitam AFI Orange AFI Cokelat AFI Biru AFI Kuning AFI Merah Armada Biru Armada Orange Armada Merah 1 CWRS 13.5 kg 500 100 450 2 NS2 kg 300 3 APW kg 200 250 650 350 350 250 4 APH 14 kg 650 5 RMW 11.5 kg 550 500 6 AH12 kg 200 650 7 ASW kg 150 150 300 300 8 UMW kg 700 450 9 MMW kg 1000 Sumber : Departemen Produksi PT. Agri First Indonesia Persediaan bahan baku di silo gandum untuk satu minggu selalu berubah- ubah namun perubahan jumlah bahan baku antar minggu satu ke minggu lainnya tidaklah jauh berbeda maka, diasumsikan persediaan bahan baku untuk satu minggu adalah tetap. Jumlah ketersediaan bahan baku di silo gandum dapat dilihat pada Tabel 5.6. Tabel 5.6 Data Ketersediaan Bahan Baku Gandum Setiap Minggu No Bahan Baku Satuan Persediaan 1 CWRS 13.5 kg 2.264.319 2 NS2 kg 458.779 3 APW kg 2.802.774 4 APH 14 kg 2.988.157 5 RMW 11.5 kg 2.447.449 6 AH12 kg 1.287.324 7 ASW kg 1.912.732 8 UMW kg 1.073.317 9 MMW kg 1.972.230 Sumber: Departemen Produksi PT. Agri First Indonesia