77
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 KESIMPULAN
Adapunbeberapakesimpulan yang dapatdiambildaripenelitianini, antara lain : 1.
Dari hasil analisa terhadapbijialpukatdiperolehkadar air 1,087 , kadarabu 1,007 , kadarpati 67,6950 , kadaramilosa32,4739 , kadaramilopektin
35,3212 , kadar protein 10,440 , kadarlemak 1,86 . Dari breakdown viscosity
yang diperolehpadagrafikamilografpatidapatdisimpulkanbahwapatibijialpukatbertipe
A, dandenganadanyakandunganbahanalamisepertipolisakarida, protein, lemak, makabioplastikdaripatibijialpukatdapatdiaplikasikansebagaiplastikpengemasma
kanan. 2.
Karakteristikhasilanalisapastingdiperolehpatibijialpukatmemilikitemperaturgel atinisasiyakni
85,17
o
Cdenganpeak viscosity
sebesar 3847
cP, larutanpatibijialpukatdenganpenambahanasamasetatmemilikitemperaturgelatini
sasiyakni tidakterdeteksidenganpeak
viscosity sebesar
7 cP,
bioplastikpatibijialpukatdenganpengisikitosantanpaplasticizer sorbitolmemilikitemperaturgelatinisasiyakni
tidakterdeteksi denganpeak
viscosity sebesar
14,5 cPdanbioplastikpatibijialpukatdenganpengisikitosandanplasticizer
sorbitolmemilikitemperaturgelatinisasiyakni 95,05
o
C denganpeak
viscosity sebesar 40 cP.
3. Karakteristikhasilanalisa FT-IR terhadapspektrumpatibijialpukatdiperolehgugus O-H, C-H, C=O, danC-O. Kitosandiperolehgugus N-H, C-H, O-H, C=O, C-O-
H, C-O
dan C-O-C.
Bioplastikpatibijialpukattanpaplasticizer sorbitoldankitosandiperolehgugus O-H, C-H, C=O, C-O-H dan C-O.
Bioplastikpatibijialpukatdengankitosandanplasticizer sorbitoldiperolehgugus O- H,
C-H, C=O,
C-O-H dan
C-O dengangugus
O-H bertambahakibatpenambahankitosan.
Universitas Sumatera Utara
78 4. Hasil
analisa densitasterhadapbioplastikdaripatibijialpukatdiperolehkeadaanmaksimumyaitupa
datemperatur 85°C denganperbandinganpati :kitosanww = 7 : 3 denganpenambahanplasticizer sorbitol0,2 mlgdengannilaidensitas 2,632 grcm
3
5. Hasil analisa
kekuatantarikterhadapbioplastikdaripatibijialpukatdiperolehkeadaanmaksimumy aitupadatemperatur 85°C denganperbandinganpati :kitosanww = 7 : 3
denganpenambahanplasticizer sorbitol0,2
mlgdengannilaikekuatantariksebesar8,826MPa.Hal inisesuaidenganteoridimanasemakinbanyakpenambahankitosanmakanilaikekuata
ntariksemakinmeningkatdanseiringbertambahnyaplasticizermakanilaikekuatanta riksemakinberkurang.
6. Hasil analisa
pemanjanganpadasaatputusterhadapbioplastikdaripatibijialpukatdiperolehkeadaa nmaksimumyaitupadatemperatur85°C denganperbandinganpati :kitosanww =
9 :
1denganpenambahanplasticizer sorbitol0,4
mlgdengannilaipemanjanganpadasaatputussebesar26,76 .Hal
inisesuaidenganteoridimanapemanjanganpadasaatputussemakinbesarseiringdeng anbertambahnyaplasticizerdanakansemakinkecildenganpenambahanpengisi
yang semakinbesar. 7. Hasil
analisaModulus Young
terhadapbioplastikdaripatibijialpukatdiperolehkeadaanmaksimumyaitupad atemperatur
80 °C
denganperbandinganpati :kitosanww
= 7
: 3denganpenambahanplasticizer sorbitol0,2 mlgdengannilaiModulus Young
sebesar515,481MPa.Modulus Young
berbandinglurusdengantensile strength
dimanasemakinbesartensile strength yang dihasilkanmakaModulus Young
jugaakansemakinbesar, begitujugasebaliknya. 8. Hasil
analisapenyerapan air
terhadapbioplastikdaripatibijialpukatdiperolehdayaserap air
yang rendahyaitupadatemperatur 80 °C dan 90 °C denganperbandinganpati :
kitosanww =
7 :
3denganpenambahanplasticizer sorbitol0,2
mlgdengannilaidayaserap air
sebesar23,08.Penyerapan air
Universitas Sumatera Utara
79 terhadapbioplastikakansemakinbesarseiringdenganbertambahnyaplasticizerdana
kansemakinkecilseiringdenganbertambahnyakitosan. 9. Sifatmekanikbioplastikdaripatibijialpukatdenganpenambahankitosandanplasticiz
er sorbitolsepertisifatelastisitas elongation at break danModulus Young
telahmenyamaiplastikkomersialHigh Density Poly Ethylene HDPE.
5.2 SARAN
