75
4.9 ANALISA BIAYA
Dalam penelitian ini, dilakukan suatu analisa biaya terhadap pembuatan film pati biji alpukat. Rincian biaya disajikan dalam tabel 4.4 berikut.
Tabel 4.4 Rincian Biaya Pembuatan Film Plastik Biji Alpukat
Bahan dan Peralatan Jumlah Harga
Biaya Total Rp
Biji Alpukat Persea americana mill
untuk pati
2 kg Rp. 0,-
0,-
Cetakan akrilik 3 mm 9 buah
Rp. 15.000,-buah 135.000,-
Sorbitol 1 L
Rp. 65.000,-L 65.000,-
Kitosan 1 kg
Rp. 500.000,-kg 500.000,-
Analisa Fourier Transform Infra Red
FTIR 4 sampel
Rp. 75.000,-sampel 300.000,-
Analisa Uji Mekanis 27 sampel
Rp. 20.000,-sampel 540.000,-
Analisa Scanning Electron Microscope
SEM 3 sampel
Rp. 250.000,-sampel 750.000,-
Analisa Rapid Visco Analyzer
RVA 4 sampel
Rp. 150.000,-sampel 600.000,-
Uji Analisa Pati Rp. 300.000,-
300.000,-
Total
3.190.000,- Dari rincian biaya yang telah dilakukan diatas maka total biaya yang diperlukan
untuk membuat film plastik pati biji alpukat yaitu sebesar Rp. 3.190.000,-. Produk yang akan dihasilkan dari film plastik pati biji alpukat yaitu plastik
kemasan di supermarket pengganti plastik konvensional. Adapun dimensi plastik kemasan tersebut yang akan diproduksi,yaitu:
Panjang = 25 cm
Lebar = 25 cm
Tinggi = 3 mm
Universitas Sumatera Utara
76 Bioplastik dari pati biji alpukat Persea americana mill dengan penambahan
pengisi kitosan dan plasticizer sorbitol yang dihasilkan dapat digunakan sebagai plastik pengemas bahan makanan seperti stroberi. Menurut Bourtoom 2008,
berbagai bahan alami, seperti polisakarida selulosa, pati, kitin, protein kasein, whey, kolagen, dan lemak, telah dapat digunakan sebagai bahan pembuat bioplastik
dengan peruntukan sebagai pengemas makanan. Adapun perkiraan biaya pembuatan 1 plastik kemasan antara lain:
Tabel 4.5 Perkiraan Rincian Biaya Pembuatan Produk
Bahan dan Peralatan Jumlah
Biaya Total Rp
Biji Alpukat Persea americana mill
untuk pati 100 gram
0,-
Cetakan akrilik 3 mm 1 buah
15.000,- Sorbitol
2 ml 130,-
Kitosan 3 gram
1.500,- Analisa Uji Mekanis
1 sampel 20.000,-
Total 36.630,-
Total biaya
yang diperkirakan
untuk membuat
1 pcs
kemasanyaitusebesarRp.36.630,-. Harga produk sejenis di pasaran memiliki rentang harga Rp. 45.000,-kg.
Maka keuntungan yang akan diperoleh Laba = Harga Jual
– Modal Laba = Rp. 45.000
– Rp. 36.630 Laba = Rp. 8.370
Dari perhitungan di atas, bahwa harga penjualan lebih besar daripada modal yang dibutuhkan.Maka, dapat disimpulkan bahwa penelitian ini layak untuk
dikembangkan.Hasil yang baik dapat dicapai apabila kondisi operasi yang digunakan baik dan instrumentasi yang memadai.
Universitas Sumatera Utara
77
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
Kategori