45
a. Bagan kendali X-R untuk suhu meatmix chicken nugget B setelah proses
pencampuran mixing
Gambar 18. Bagan kendali X-R untuk suhu meatmixchicken nugget B setelah proses mixing
Bagan kendali X pada Gambar 18 menunjukkan nilai tengah atau X-bar sebesar - 6,462, artinya rata-rata suhu meatmix selama pengambilan sampel 25 batch produksi
adalah -6,462°C. Batas kendali atas UCL sebesar -6,020°C dan batas kendali bawah LCL sebesar -6,833°C. Artinya batas kendali suhu meatmix setelah proses mixing
selama 25 batch berada pada kisaran -6,833°C sampai -6,020°C. Bagan kendali X-R tersebut menunjukkan empat titik di luar batas kendali tiga titik di bagan X dan satu titik
di bagan R yang memenuhi kriteria proses tidak terkendali menurut poin 1. Terdapat satu titik pada bagan X yang memenuhi kriteria nomor 6 yaitu empat dari lima titik berada
lebih dari 1 standar deviasi dari garis tengah pada sisi yang sama. Kriteria yang muncul menunjukkan adanya ketidakterkendalian dan poin nomor 6 merupakan peringatan
ketidakterkendalian proses lebih awal earlier warning menurut Farnum 1994. Pada bagan kendali R nilai UCL, X-bar dan LCL berturut-turut adalah 1,273,
0,558 dan 0. Artinya setiap batch pengambilan sampel dari 4 kali pengukuran memiliki batas kendali rentang antara 0 sampai 1,273 dengan rentang rata-rata 0,558. Bagan
kendali R menunjukkan satu titik yang berada di luar batas kendali. Bagan kendali X-bar R tersebut memperlihatkan bahwa suhu meatmix chicken nugget B setelah proses mixing
dalam kondisi tidak terkendali.
M e
a n
25 23
21 19
17 15
13 11
9 7
5 3
1 -6,00
-6,25 -6,50
-6,75 -7,00
_ _
X=-6,426 UCL=-6,020
LCL=-6,833
R a
n g
e
25 23
21 19
17 15
13 11
9 7
5 3
1 2,0
1,5 1,0
0,5 0,0
_ R=0,558
UCL=1,273
LCL=0
1
6 1
1 1
Keterangan: 1 satu titik atau lebih berada di luar batas kendali
6 empat dari lima titik berada lebih dari 1 standar deviasi dari garis tengah pada sisi yang sama
46
b. Bagan kendali X-R untuk suhu meatmix chicken nugget B sebelum proses
Kategori