makanan ringan, produk atau paket yang sesuai jangan diganti dan kehigienisan produk ditingkatkan lagi.
Tabel 13. Penilaian konsumen terhadap produk
Keterangan : TS = Tidak Setuju KS = Kurang Setuju
S = Setuju SS = Sangat setuju
b. Harga
Biaya pokok produksi perbulan digunakan untuk biaya royalty ke PT.PGI,Tbk sebesar 7, biaya bahan baku, biaya upah karyawan, utility gas, air,
telepon,dll, biaya penyusutan barang, biaya research and development, biaya retribusi, dan biaya maintaince pengeluaran jasa service perbulan dan peralatan
yang dibeli. Harga produk CFC ditentukan oleh kantor pusat. Lampiran 4 menunjukkan daftar harga CFC. CFC menawarkan paket-paket hemat yaitu paket
Astaga, paket Astaga Family, paket Robot Disc. Selain itu CFC juga menawarkan menu Rp.5000.
Berdasarkan hasil penilaian konsumen, sebanyak 53,3 konsumen setuju bahwa harga produk CFC terjangkau. Menurut 33,3 konsumen harga produk
CFC sama dengan makanan cepat saji merek lain dan 33,3 konsumen N
o Uraian
TS KS N S SS
1 Rasa memuaskan
0 0 2 6, 7 12 40 16 53,3 0 0
2 Jumlah porsi
makanan pas
2 6,
7 4 13,3 3 10 21 70 0 2
3 Jenis produk
bervariasi 1 3,3 5 16,
7 7 23,3 17 56,
7 0 1 4 Cara
penyajian makanan
menarik 1 3,3 3 10 13 43,3 13 43,
3 0 1 5 Pelayan
ramah dalam
melayani 1
3,3 5
16, 7 19 63, 3
5 16, 7
6 Pelayanan cepat
5 16, 7
3 10
17 56, 7 5
16, 7
menyatakan setuju bahwa harga produk CFC lebih murah dibandingkan makanan cepat saji merek lain. Dari data tersebut dapat dilihat bahwa harga CFC
sebenarrnya tidak jauh bebeda dengan harga produk sejenis merek lain dan bahkan lebih murah. Sebagian besar konsumen 53,3 sangat setuju perlu ada
potongan harga bila membeli dalam jumlah besar. Selengkapnya dapat dilihat pada Tabel 14. Saran konsumen mengenai harga yaitu agar harga produk CFC
lebih terjangkau bagi kalangan menengah ke bawah, tidak terlalu terbawa arus naik turunnya harga sembako atau harga lebih stabil dan lebih sering memberikan
diskon harga. Tabel 14. Penilaian konsumen tehadap harga
d. Distribusi
Bahan baku yang berasal dari kantor pusat yang terletak di daerah Sunter dikirim langsung ke CFC Darmaga Centre dengan menggunakan mobil pendingin
untuk produk beku dan untuk produk kering menggunakan mobil biasa. Setelah itu bahan baku diolah menjadi produk siap jual di dapur CFC. Produk-produk
tersebut disampaikan kepada konsumen dengan saluran distribusi fisik dan elektronik. Untuk dapat menikmati produk CFC, pelanggan dapat datang langsung
ke CFC Darmaga Centre atau pelanggan dapat menggunakan telepon untuk memperoleh pelayanan delivery service. Delivery service dapat dilakukan untuk
pembelian minimal Rp.50.000 dan tidak dikenakan biaya pengiriman. Akan tetapi pelayanan delivery service terbatas untuk daerah Laladon, Pagelaran,
No Uraian TS KS
N S
SS 1 Harga
terjangkau 0 0 4 13,3
8 26,
7 16
53, 3
2 6, 7
2 Harga lebih
murah dibandingkan
makanan cepat saji fastfood
merek lain 1 3,3 8 26,
7 1
33,3 10 33,
3 1 3,
3
3 Perlu ada
potongan harga bila membeli
dalam jumlah besar
1 3,3 1 3,3 3 10 9 30 16 53,
3
Sindangbarang, Gujir, Ciomas dan kampus IPB. Waktu pengantaran tergantung jarak dan biasanya 15-20 menit.
CFC juga menyampaikan produknya melalui fasilitas catering baik catering perorangan maupun catering instansiperusahaansekolah dengan pemberian uang
muka terlebih dahulu. Pemesanan catering yang paling banyak diterima CFC yaitu dari perumahan yasmin, darmaga asri, dan taman pagelaran sedangkan untuk
instansisekolah yaitu dari fakultas perikanan IPB, fakultas peternakan IPB dan sekolah TK Islam Bogor Barat.
Dari hasil penilaian konsumen, sebanyak 66,7 konsumen setuju bahwa lokasi CFC strategis. Lokasi CFC memang mudah dijangkau karena berada di
pinggir jalan yang dilalui oleh transportasi umum dan dapat dengan mudah dijangkau dengan kendaraan pribadi. Ketersediaan lahan parkir akan
mempengaruhi konsumen dalam memilih restoran yang akan dikunjungi terutama bagi konsumen yang menggunakan kendaraan pribadi. Penilaian konsumen
terhadap tempat parkir, sebanyak 73,3 setuju bahwa tempat parkir memadai. Sebanyak 56,7 konsumen setuju bahwa desainlayout restoran menarik.
Kebersihan dan kerapihan restoran terjaga dengan baik, sebanyak 60 konsumen setuju akan hal tersebut dan 23,3 sangat setuju. Para pelayan CFC sangat
menjaga kebersihan dan kerapihan restoran. Hal ini dapat dilihat dari pelayan membersihkan meja dengan cepat setelah konsumen pergi agar dapat digunakan
oleh konsumen berikutnya dan karyawan rajin membersihkan lantai dalam maupun luar restoran. Sebanyak 50 konsumen setuju bahwa suasana restoran
nyaman dan 26,7 sangat setuju. Hal ini dapat dilihat dari lingkungan sekitar yang asri dengan tanaman yang terawat dan tertata rapi yang memberikan suasana
sejuk kepada konsumen serta suasana ruangan yang sejuk, terkesan santai dan bebas. Akan tetapi masih ada keluhan dari konsumen mengenai pilihan musik dan
volume suara yang perlu dipertimbangkan lagi agar suasana lebih nyaman dan tidak terkesan ribut. Saran lain dari konsumen yaitu agar tempat mainan anak
harus lebih aman dan nyaman, CFC memasarkan produknya ke daerah perkantoran dan membuat fasilitas pembayaran dengan menggunakan kartu ATM.
Data selengkapnya dapat dilihat pada Tabel 15.
Tabel 15. Penilaian konsumen terhadap distribusi
e. Promosi
