menerima orderan. Selain dari PT PGI, pihak CFC juga membeli bahan baku dari pasar tradisional untuk bahan baku yang daya tahannya sekitar 2-3 hari misalnya
sayuran, bawang merah, seledri, daun bawang, kentang, tomat dan lain-lain. Selama ini belum pernah terjadi keterlambatan pengiriman maupun pasokan
terputus. Pihak CFC sendiri sudah berjaga-jaga dengan kemungkinan terjadinya hal tersebut dengan menerapkan bupper stock sebesar 20. Kebutuhan ayam
seminggu rata-rata 200 ekor dan ditambah bupper stock sehingga setiap minggunya rata-rata diorder sebanyak 240 ekor.
4. Perantara
CFC Darmaga Centre melakukan pemasaran sendiri terhadap produk- produknya dan tidak menggunakan agenperantara. CFC menyalurkan produknya
melalui saluran distribusi fisik dimana konsumen datang sendiri ke CFC, fasilitas delivery service, fasilitas ulang tahun dan catering. Delivery service dapat
dilakukan dengan minimal pembelian Rp.50.000 dan berada dalam wilayah sekitar darmaga-ciomas tanpa biaya tambahan. Penggunaan fasilitas ulang tahun
dapat di rumah maupun di CFC darmaga centre dengan persyaratan tertentu yaitu minimal 50 orang jika pelaksanaannya di rumah dan biaya transportasi untuk
mengangkut seluruh peralatan pesta ditanggung konsumen, dan minimal 30 orang jika pelaksanaannya di CFC Darmaga Centre. Harga tergantung paket yang
dipilih. Fasilitas catering dapat digunakan jika pemesanan dilakukan beberapa hari sebelumnya.
5.2.2 Lingkungan Makro
Perubahan gaya hidup masyarakat yang semakin menginginkan kepraktisan dan kecepatan mendorong masyarakat untuk mengkonsumsi makanan cepat saji.
Selain itu faktor lainnya adalah semakin banyaknya wanita yang bekerja diluar rumah sehingga tidak punya banyak waktu untuk menyediakan makanan di
rumah. Perubahan gaya hidup ini menyebabkan bertumbuhnya restoran-restoran karena besarnya keuntungan yang diperoleh dari usaha tersebut.
Dilihat dari segi demografi, jumlah penduduk yang besar dan terus bertambah di kota bogor memberikan peluang bagi CFC. Masih banyak daerah
atau segmen yang belum dimasuki oleh CFC sehingga apabila dimanfaatkan dengan baik, CFC dapat memperluas jangkauan pasarnya. Tabel 17 menunjukkan
jumlah penduduk kota Bogor tahun 2006. Tabel 17. Jumlah Penduduk kota Bogor Menurut Jenis kelamin Tahun 2006
Kecamatan Laki-laki
orang Perempuan
orang Jumlah
orang Bogor Selatan
77.254 73.881
151.135 Bogor Timur
38.307 39.958
77.265 Bogor Utara
64.148 61.710
125.858 Bogor Barat
86.496 84.148
170.644 Bogor Tengah
42.235 46.620
92.855 Tanah sereal
67.006 65.487
132.493 Jumlah 397.446
370.804 750.250
Sumber : Kota Bogor Online 2006 CFC memiliki bahan baku utama ayam dan merebaknya flu burung pada
unggas-unggas sangat mempengaruhi penjualan CFC. Pada awal merebaknya flu burung terjadi penurunan penjualan hingga 30. Untuk mengantisipasi hal
tersebut CFC Darmaga Centre memasang spanduk yang menyatakan bahwa mengkonsumsi ayam aman selama proses pemasakannya benar dan CFC sudah
melakukan pemasakan ayam yang aman dengan standar suhu pemasakan ayam 170
o
C selama 14 menit, selain itu CFC memiliki Quality Assurance yang menjamin. Pihak pemerintah juga menyatakan melalui berbagai media bahwa jika
ayam dimasak dengan benar maka aman untuk dikonsumsi. Upaya-upaya yang dilakukan baik oleh pemerintah maupun kantor pusat CFC dan pihak-pihak lain
menyebabkan masyarakat lebih merasa aman untuk mengkonsumsi ayam. Sehingga saat ini flu burung tidak terlalu berdampak buruk lagi bagi restoran-
restoran yang memiliki bahan baku ayam walaupun sedikit banyak masyarakat masih merasa takut mengkonsumsi ayam..
Perkembangan teknologi mengalami kemajuan yang pesat terutama teknologi pengolahan produk yang mampu meningkatkan kualitas dan kuantitas
produk. CFC Darmaga Centre belum benar-benar mengikuti perkembangan teknologi. Penggunaan teknologi di CFC tergolong semi tinggi dan masih banyak
proses produksi yang dikerjakan sacara manual. Selain teknologi dalam
pengolahan produk, teknologi komunikasi dan informasi juga semakin modern misalnya telepon, fax, internet, HP dan lain-lain.
5.3. Identifikasi Faktor Kekuatan, Kelemahan, Peluang, dan Ancaman. 5.3.1 Kekuatan
