4.2 Gambaran Umum California Fried Chicken
4.2.1 Sejarah, Visi, dan Misi Perusahaan
PT. Pioneerindo Gourmet International Tbk PT PGI merupakan perusahaan yang bergerak di bidang restoran makanan siap saji fast food yang
mengelola California Fried Chicken CFC. PT Pioneerindo Gourmet International Tbk berdiri pada tanggal 13 Desember 1983. CFC sepenuhnya
merupakan waralaba lokal. Saat ini CFC mempunyai 128 cabang, sebanyak 41 gerai merupakan cabang waralaba dan sisanya ditangani sendiri oleh PT.
Pioneerindo Gourmet International Tbk. CFC termasuk restoran di Indonesia yang paling awal mengembangkan pola
waralaba sehingga dari sisi brand awareness, CFC kini sudah sangat dikenal. Banyak kalangan masyarakat menilai CFC merupakan restoran cepat saji
waralaba dari Amerika dan mempersepsikan CFC sebagai waralaba asing seperti KFC, McDonalds atau Wendys. Apalagi dilihat dari namanya yang
menggunakan salah satu nama kota terkenal di negeri Paman Sam. Sebenarnya restoran fastfood ini murni lokal. Jika kemudian mengandung unsur asing,
memang ada sejarah yang melekat dan tidak bisa dipisahkan dari perjalanan restoran ini, dan juga sebagai upaya untuk mempermudah penetrasi di pasar
nasional. PT Pioneerindo Gourmet International Tbk awalnya bernama PT Putra
Sejahtera Pioneerindo yang merupakan master franchise Pioneer Chicken dari Amerika Serikat. CFC sebelumnya adalah waralaba asing asal Amerika Serikat
dengan nama Pioneer Chicken. PT Putra Sejahtera Pioneerindo memutuskan penghentian kerja sama dengan Pioneer Chicken ketika perusahaan induk di AS
mengalami kebangkrutan pada tahun 1989 dan kemudian membuat restoran cepat saji dengan skema waralaba.. Pihak Pioneer Chicken di Indonesia mengganti
nama perusahaan menjadi California Fried Chicken. Perubahan kepemilikan menyebabkan PT Putra Sejahtera Pioneerindo berganti nama menjadi PT
Pioneerindo Gourmet Internatonal Tbk. Saat ini PT Pioneerindo Gourmet Internatonal Tbk dipimpin oleh Budi Hamidjaja.
Visi California Fried Chicken adalah menjadi restoran fast food terbaik yang menawarkan berbagai variasi produk bukan hanya ayam goreng. Dan Misi yang
dimiliki oleh California Fried Chicken adalah menyajikan produk yang berkualitas dan higienis dengan pelayanan yang memuaskan.
PT Sentra Darmaga mendirikan CFC Darmaga Centre di JL. Sindangbarang RT 01RW01 no.16A Bogor Barat tanggal 10 Desember 2004 dengan membeli
lisensi dari PT. Pioneerindo Gourmet International Tbk. Perusahaan ini sebelumnya adalah usaha keluarga, yaitu warung makan yang berdiri pada tahun
2002 kemudian menjadi badan hukum pada tahun 2004 tepatnya pada bulan Juli. PT. Sentra Darmaga kemudian mengembangkan usahanya melalui sistem
waralaba dengan mendirikan CFC Darmaga Centre dan showroom TOSSA dibidang otomotif sepeda motor di daerah Citeureup dan Darmaga Centre. PT
Sentra Darmaga adalah badan hukum usaha yang dimiliki oleh Bapak Agustus Sani Nugroho yang menjabat sebagai komisaris utama dengan Ibu Dewi Ulfa
yang menjabat sebagai Direktur Utama PT Sentra Darmaga. Lisensi dari PT. PGI berlaku per 5 tahun, dan bisa diperpanjang sesuai dengan bagaimana
perkembangan store yang bersangkutan. Kewajiban pewaralaba adalah mentaati peraturan yang telah ditetapkan PT Pioneerindo Gourmet Internatonal Tbk, baik
dari segi taste, peraturan manajerial sesuai SOP, dan membayar fee 7 dari total gross penjualan setiap bulannya. Dalam menjalankan usahanya CFC Darmaga
Centre dapat menerapkan strategi pemasaran yang tepat, dengan tetap berpedoman pada standar-standar dasar yang telah ditetapkan oleh franchisor.
4.2.2 Jenis Usaha
Kategori